Il nome Long Boat si ispira all'antico popolo della Polinesia, in particolare agli esploratori che raggiunsero la Nuova Zelanda in barche costruite artigianalmente, dalla forma allungata, così in grado di affrontare miglia e miglia di oceani in tempesta.

La tenuta di Long Boat sorge nella più rinomata zona di coltivazione della vite in Nuova Zelanda, la regione di Marlborough, nella parte nord-orientale dell'isola meridionale. I vigneti sono situati a sud della Wairau Valley, accarezzati dalle correnti di vento che scorrono fra le valli di Awatere e Waihopai. Le uve sono vendemmiate in due tornate; la prima per cogliere gli aromi e i sapori più freschi, la seconda per trarre ricchezza e concentrazione.

Long Boat è fra i pochi produttori di vino di questa regione che utilizza lieviti naturali per la fermentazione alcolica. Queste caratteristiche regalano un Sauvignon Blanc particolare e inimitabile nella produzione neozelandese.