Shiraz Yangarra

Mclaren Vale 

SHIRAZ

Australia, Mclaren Vale

VITIGNO

Shiraz 100%

CARATTERISTICHE

La fermentazione utilizzata per questo vino è avversa alle tecniche più moderne. Questa avviene, infatti, grazie all'impiego di lieviti naturali che, al contatto con l'aria e con il mosto favoriscono la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo quella alcolica. Il vino affina per 18 mesi in botti di rovere, 80% francese e 20% americano.

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