Cimarelli

Situada en el corazón del histórico territorio de los Castillos de Jesi, en Staffolo, Cimarelli representa un símbolo consolidado de calidad, pasión y profundo respeto por la región de las Marcas. Con más de un siglo de experiencia, la empresa se distingue por la producción de vinos auténticos que narran fielmente el carácter único de las colinas marchigianas, capturando la esencia de un paisaje milenario.

La finca se extiende por 10 hectáreas de viñedos especializados, distribuidos en las dos principales contrade de Staffolo: Contrada San Francesco y Contrada Coste. Aquí, un microclima favorable —caracterizado por oscilaciones térmicas ideales y brisas marinas— se une a la riqueza de los suelos calcáreos-arcillosos. Estos elementos naturales confieren a las uvas una complejidad aromática excepcional y una mineralidad única, que se traducen en vinos elegantes, frescos y estructurados, capaces de expresar el verdadero potencial del terruño.

El enfoque en la vinificación refleja la misma rigurosidad. Cada fase comienza con una meticulosa selección manual de las uvas en la vendimia, seguida de procesos enológicos estudiados con precisión para realzar las peculiaridades del territorio en cada botella. Cimarelli no produce simplemente vino: crea un puente entre tradición e innovación, invitando a los apasionados a descubrir la poesía de las Marcas a través de sabores auténticos y memorables.