Cafaggio

Cafaggio es una histórica finca situada en Panzano, una localidad de Greve in Chianti, que abarca aproximadamente 60 hectáreas. De estas, 30 hectáreas están dedicadas a viñedos para la producción de Chianti Classico, 3 hectáreas son olivares y el resto es bosque. La finca se ubica en la Conca d’Oro, una de las zonas más reconocidas por la calidad y el carácter único del vino Chianti Classico, gracias a un microclima favorable que favorece viñedos y olivares naturalmente resistentes con un perfil aromático distintivo.

Fundada en 1408, Cafaggio ha pasado por varios propietarios a lo largo de los siglos: inicialmente perteneció a los monjes benedictinos de Siena y a la familia Niccolini de Florencia, luego pasó al hospital florentino Santa Maria Nuova. En el siglo XIX se convirtió en propiedad de la familia Boddi y, en los años 60, fue adquirida por la familia Farkas, que renovó las bodegas y revitalizó los viñedos y olivares, posicionando la finca en la escena internacional.

Desde 2016, Cafaggio ha intensificado su enfoque en la calidad a lo largo de toda la cadena de producción, adoptando un cuidado meticuloso. La finca está certificada como orgánica y produce vinos veganos. Desde 2025, está dirigida por Alessandro Dal Bianco, quien con un enfoque innovador realza la tradición consolidada y la identidad del Chianti Classico, manteniendo a Cafaggio como una referencia de excelencia en el panorama vitivinícola italiano e internacional.