Marquis de Saint Loup

En el corazón de Normandía, en el departamento de Calvados en Francia, se encuentra la zona de producción del Pays d’Auge, famosa por sus calvados de alta calidad. Es aquí, cerca del pueblo de Saint Pierre, donde nacen los Calvados Marquis de Saint Loup, una marca histórica y distinguida que encarna la más auténtica tradición normanda. Marquis de Saint Loup selecciona con meticuloso cuidado solo las mejores manzanas de huertos de alto porte, cultivados según métodos sostenibles y respetuosos con la naturaleza.

La cosecha se realiza manualmente entre septiembre y noviembre, cuando las frutas alcanzan la madurez ideal. Estas manzanas se prensan luego en antiguas prensas verticales típicas de la región, para extraer exclusivamente el jugo puro de la primera prensada, base esencial para una sidra de extraordinaria pureza. Este jugo fermenta naturalmente en barricas de roble, un proceso lento que dura varias semanas y que precede a la doble destilación en alambiques de repaso (alambic charentais), garantizando un aguardiente de carácter fino y elegante.

Una vez destilado, el calvados reposa en pequeñas barricas de roble en las antiguas bodegas de la finca, donde el envejecimiento esculpe su perfil aromático. Con los años, los aromas evolucionan de notas frescas de manzana madura hacia un bouquet complejo: matices especiados de vainilla y canela se entrelazan con sfumaturas de frutas secas, nueces y un toque tostado, otorgando una profundidad extraordinaria.

La gama de Calvados Marquis de Saint Loup comprende una preciosa colección de calvados AOC, obtenidos de lotes adquiridos durante las transmisiones de históricas destilerías normandas. Envejecidos con paciencia en las antiguas bodegas húmedas y frescas de la propiedad en Pays d’Auge, estos tesoros representan la cima del arte del calvados, perfectos para conocedores y ocasiones especiales.