Tenute Ballasanti

Tenute Ballasanti est un domaine viticole unique en Sicile, perché sur les pentes de l’Etna, où Manuela Seminara retourne à la terre familiale, sur le versant qui fait face à l’aube sur la mer. Ici, aux côtés de Fabio Gualandris, elle transforme leur harmonie parfaite et leur amour partagé pour la terre en le cœur battant du domaine. De cette synergie naît une production de vins droits et explosifs, synonymes d’excellence : à chaque gorgée, Manuela veut faire revivre la force d’« A muntagna » — l’Etna lui-même — et un respect absolu pour la nature et ses rythmes. Pour elle, sentir et comprendre la terre, c’est saisir l’essence même de la vie.

Tout à Tenute Ballasanti raconte une histoire ancienne mais vivante : les sentiers qui serpentent entre les vignes, le mur en pierre sèche érigé par Don Lorenzo, son arrière-grand-père, et les deux pins maritimes qui ombrageaient Donna Mara — son épouse — les jours de Grecale, quand elle disait que là-bas « même les saints dansaient » sous les vents impétueux. Il y a la présence silencieuse et puissante de Don Angelo, son grand-père, dont le travail et l’exemple enracinent les liens affectifs de Manuela puis de Fabio. Leur amour pour cette terre les a poussés à restaurer l’ancien domaine, insufflant une nouvelle vie à sa beauté intemporelle.

Aujourd’hui, Tenute Ballasanti grandit et se renouvelle, tout en restant le témoin d’un territoire singulier — montagnard et méditerranéen à la fois —, enrichi par les éruptions volcaniques. Le terroir, perméable et riche en potassium assimilable mais pauvre en azote et phosphore, est généreux et explosif — en un sens, à dompter. Parmi les vignes brillent l’argent des oliveraies, embaument les vergers, et enchantent les jardins de succulentes, bonsaïs, herbes aromatiques et jasmin. C’est la magie de la Sicile qui résonne dans l’amour de Manuela pour sa terre, prenant forme dans la quête incessante de saveur, de beauté et d’harmonie.