VITIGNO

Pinot Noir 100%

TERROIR

Ambonnay, uno dei 17 Grand Cru della Champagne, si trova a sud della Montagne de Reims ed è sinonimo di Pinot Noir potente e strutturato, grazie ai suoi suoli di craie e argilla che favoriscono radici profonde e aromi intensi. Il Pinot Noir è coltivato su portainnesto 41B da viti di 35 anni nel vigneto Les Saints-Remy (esposizione sud-est, 150 m slm, pendenza 5%) e beneficia di un microclima ottimale per maturazioni lente e complete.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista, si presenta con un colore viola intenso e riflessi granati, luminoso e invitante. Al naso, apre con note di kirsch, amarene e more eleganti, speziate delicatamente, evolvendo in cioccolato alla torta Foresta Nera, rosmarino e prugnolo per un bouquet complesso e seducente. In bocca, lungo e strutturato, offre sapori di frutti rossi con fresca eleganza e un finale balsamico denso, perfetto per chi cerca un rosso champenoise raffinato da abbinare a carni bianche o selvaggina.