GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Grignolino 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Rosso carminio di media intensità con riflessi granato, Mimì esprime un profilo aromatico sfaccettato con note di rosa canina e fragola fresca, accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato si distingue per freschezza vibrante, tannini ben presenti e una spiccata sapidità che conferisce struttura e dinamismo. Il finale è lungo, equilibrato e gradevolmente persistente.

ORIGINE DEL NOME

In nome Mimì nasce come omaggio alla nobil donna Mimì Visconti che dalla sua scomparsa ha una vigna a lei dedicata, la più alta e unica, capace di esaltare l’eleganza e la finezza che la contraddistinguevano. Si trova nell’areale di Vadmon, immersa in un ampio bosco, a circa 350 metri di altitudine, protetta dal Monte Sacro di Crea, patrimonio UNESCO.