Eleganza, freschezza e precisione: il Trento DOC rappresenta una delle espressioni più alte dello spumante metodo classico in Italia. Il disciplinare di questa denominazione, nato nel 1993, prevede rifermentazione in bottiglia e lunghi periodi di affinamento sui lieviti, seguendo lo stesso metodo usato per gli Champagne. A rendere ancora più interessante la versione rosata è l’utilizzo di uve Pinot Nero coltivate in altura, che conferiscono al vino equilibrio tra acidità, struttura e aromi.
Il Neroparadiso Syrah è un vino rosso elegante e complesso prodotto dalla cantina Colle di Maggio.
Prodotto sui Colli Albani, nel Lazio, questo Syrah in purezza si distingue per la sua vinificazione in anfore di cocciopesto,
ceramica e clinker. L’utilizzo di questi materiali permette al vino di affinare in modo naturale, sviluppando una straordinaria
profondità aromatica e struttura tannica.
Eleganza, precisione e carattere alpino: il Trento DOC è oggi riconosciuto tra le migliori espressioni di Metodo Classico al mondo. Prodotto esclusivamente nella provincia di Trento, rispetta disciplinari rigorosi che impongono fermentazione in bottiglia e lunghi tempi di affinamento. Il Rosato, in particolare, combina la raffinatezza del Pinot Nero alla freschezza innata delle uve di montagna, offrendo un perlage fine, profumi intensi e grande pulizia gustativa.