Cimarelli

Situata nel cuore della storica area dei Castelli di Jesi, a Staffolo, Cimarelli rappresenta un simbolo consolidato di qualità, passione e profondo rispetto per il territorio marchigiano. Con oltre un secolo di esperienza, l’azienda si distingue per la produzione di vini autentici che raccontano fedelmente il carattere unico delle colline marchigiane, catturando l’essenza di un paesaggio millenario.

L’azienda si estende su 10 ettari di vigneto specializzato, distribuiti nelle due principali contrade di Staffolo: Contrada San Francesco e Contrada Coste. Qui, un microclima favorevole, caratterizzato da escursioni termiche ideali e brezze marine, si unisce alla ricchezza dei suoli calcareo-argillosi. Questi elementi naturali conferiscono alle uve un’eccezionale complessità aromatica e una mineralità unica, che si traducono in vini eleganti, freschi e strutturati, capaci di esprimere il vero potenziale del terroir.

L’approccio alla vinificazione riflette la stessa rigorosità. Ogni fase inizia con un’attenta selezione manuale delle uve in vendemmia, seguita da processi enologici meticolosamente studiati per valorizzare le peculiarità del territorio in ogni bottiglia. Cimarelli non produce semplicemente vino: crea un ponte tra tradizione e innovazione, invitando gli appassionati a scoprire la poesia delle Marche attraverso sapori autentici e memorabili.