​La Morra, eines der ikonischsten Dörfer in den Langhe-Hügeln nahe Alba, ist bekannt für die Produktion von Barolo, einem der weltweit renommiertesten und geschätztesten Weine. Seit 2014 gehört das Gebiet von La Morra zum UNESCO-Weltkulturerbe der Weinlandschaften des Piemont.

Hier befindet sich das angesehene Weingut Tenuta L’Illuminata von Guido Folonari, das für seine exzellente piemontesische Önologie bekannt ist. Das Weingut bewirtschaftet 10 Hektar Weinberge in einer durchschnittlichen Höhe von 340 Metern mit Südwest-Ausrichtung auf miocänen kalkhaltigen Sand-Lehm-Böden.

Diese einzigartige Terroir-Kombination ermöglicht die Herstellung von hochwertigen DOCG- und DOC-Weinen wie Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC, Langhe Nebbiolo DOC und Dolcetto d’Alba DOC, echte Symbole der authentischen piemontesischen Weinbaukunst.

Das Weingut wurde komplett modernisiert und mit moderner Vinifikationstechnologie und Reifung in französischen Eichenbarriques sowie großen 25-Hektoliter-Eichenfässern aus Slavonien ausgestattet. Der Reifekeller ist entscheidend für die Entwicklung von Struktur und Komplexität vor der Abfüllung.

Der Barolo der Tenuta L’Illuminata zeichnet sich durch die geografische Zusatzbezeichnung (MGA) Sant’Anna aus, ein spezielles Gebiet innerhalb des Barolo DOCG. Dieses MGA-System, das seit der Lese 2010 gilt, definiert die Weinbauzonen nach Gemeinden und hebt territoriale Unterschiede hervor, um die Einzigartigkeit einzelner Crus zu bewahren.

Weine von Tenuta L’Illuminata zu wählen bedeutet, in Nischenprodukte zu investieren, die das Terroir der Langhe und die piemontesische Tradition authentisch widerspiegeln. Entdecken Sie auf Philarmonica.it die besonderen Eigenschaften der Weine aus La Morra, nachhaltige Weinbaupraktiken und Reifemethoden.

Das Weingut Roberto Garbarino ist ein junges und dynamisches Unternehmen in Alta Langa, gelegen in Neviglie, im Herzen der Langhe im Gebiet Cuneo. Gegründet im Jahr 2012 vom piemontesischen Önologen Roberto Garbarino, spezialisiert sich das Weingut auf die Herstellung von Schaumweinen nach der klassischen Methode Alta Langa DOCG sowie auf aromatische Weine von grosser Feinheit, wie den Moscato d’Asti. Die Weinberge erstrecken sich über 6,5 Hektar ton-sandiger Böden mit Südausrichtung und einer Höhe von etwa 450 Metern – ideale Bedingungen für frische, elegante und charakterstarke Weine. Die besondere Lage mit Blick auf Treiso und den Monviso sowie das kühle, trockene Klima ermöglichen eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, die den Kern der typischen Qualität der Garbarino-Weine bildet.

Die Produktionsphilosophie basiert auf großem Respekt vor der Umwelt: es werden keine Unkrautvernichtungsmittel oder chemischen Dünger eingesetzt, systemische Pflanzenschutzmittel kommen nur begrenzt zum Einsatz und in allen Anbaustadien erfolgt eine sorgfältige manuelle Pflege. Dieser nachhaltige Ansatz bewahrt die Vitalität der Böden und die Gesundheit der Trauben und garantiert klare, reine und terroirtypische Weine, die das Terroir der Alta Langa authentisch widerspiegeln.

Roberto und seine Frau Beatrice begleiten persönlich jeden Schritt vom Weinberg bis zur Flasche und kümmern sich um die täglichen Details, die im Endprodukt den Unterschied ausmachen. Jede Flasche Roberto Garbarino erzählt von Jahrgang, Klima und Land von Neviglie – eine direkte Verbindung zu einer historischen Region, die heute mit diesem jungen Weingut eine respektierte und elegante Stimme in der piemontesischen Weinwelt gefunden hat.

Vicara entstand 1992 aus der Vereinigung dreier historischer Familien – die Visconti, Cassinis und Ravizza –, deren Erfahrung und Leidenschaft jahrhundertelange Wurzeln im Monferrato haben. Das Unternehmen zeichnet sich durch sein Engagement für die Wiederbelebung und Wertschätzung traditioneller autochthoner Rebsorten wie Grignolino aus, ergänzt durch starken Fokus auf Umweltnachhaltigkeit und territoriale Authentizität. Auf den Hügeln von Rosignano Monferrato bewirtschaftet Vicara 33 Hektar Weinberge mit komplexen, vielfältigen Böden, die den Weinen große Eleganz, Komplexität und Mineralität verleihen. Handwerkliche Produktion und akribische Sorgfalt in jedem Detail unterstreichen den Willen, die historische und kulturelle Identität der Region zu bewahren.

Heute leiten Giuseppe und Emanuele Visconti Vicara und hüten ein Erbe, das Familiengeschichte mit dem Mut verbindet, neue Wege zu gehen. Vicara ist im Monferrato verwurzelt, einem einzigartigen Gebiet, geformt von Zeit und Mensch, wo jeder Hügel eine Geschichte alter, komplexer Böden erzählt.

Das Unternehmen arbeitet auf drei geologisch unterschiedlichen Flächen: Bricco Uccelletta mit seiner über 27,5 Millionen Jahre alten Vigna Uccelletta, die Eleganz und Balance verleiht; Crosia mit vier geologischen Formationen als Quelle des Cantico della Crosia, das Struktur und Mineralität spendet; sowie Vadmon mit intensiven Aromen und ausgeprägter Mineralität. Vicara verbindet Vergangenheit und Zukunft, entschlossen, das territoriale, sorten- und kulturhistorische Erbe des Monferrato wiederzuentdecken und zu heben. Sie produziert einzigartige Weine mit Respekt und Strenge, geprägt von starker Identität.

Für Vicara ist Wein ein Erzählwerk – eine Reise durch Zeit und Leidenschaft über Generationen hinweg, ein Weg, die über Jahrhunderte weitergegebene Schönheit und Liebe zu teilen.

Raineri Franciacorta entstand 2019 aus dem Enthusiasmus und der Vision von Lorenzo Raineri, einem jungen Unternehmer mit einem Abschluss in Weinbau und Önokologie. Im Gefolge der Familienleidenschaft hat er die seit über zwanzig Jahren bewirtschafteten Weinberge in ein ambitioniertes und innovatives Weinbauprojekt umgewandelt.

Mit Sitz in Erbusco, dem Herzen der Franciacorta, erstreckt sich das Unternehmen über 4 Hektar Weinberge mit Chardonnay und Pinot Noir und produziert jährlich etwa 10.000 Flaschen, aufgeteilt in Brut, Dosaggio Zero und Satèn. Von der manuellen und selektiven Ernte bis zur sanften Pressung wird jede Phase mit größter Sorgfalt betreut.

Die Franciacorta-Weine reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, mit einem Prozess aus Remuage und Dégoûtement, der Ausgewogenheit und Feinheit garantiert. Die SoloUva-Methode, die auf der vollen Reife der Trauben und der ausschließlichen Verwendung ihres Mosts basiert, ergibt elegante, komplexe und stark identitätsstiftende Weine.

Vivaldi entstand Ende der 1980er-Jahre als ambitionierter Traum inmitten der Berge, auf dem Meltina-Plateau: eine natürliche Terrasse in 1.200 Metern Höhe zwischen Valsarentino und Passeiertal in der Provinz Bozen, Heimat der höchsten Kellerei Europas

In dieser abgelegenen Ecke des Alto Adige, fernab der großen Sektregionen, schaffen natürliche Temperaturschwankungen langsame, großzügige Jahreszeiten. Sonnige Tage reifen die Trauben behutsam, kühle Nächte bewahren reine Aromen und unberührte Mineralität. Die kristallklare Bergluft, angereichert mit Alpenbrisen, schützt die heldenhaften Weinberge – steile, sonnendurchflutete Hänge, auf denen Pinot Noir, Chardonnay und autochthone Sorten ihr Maximum erreichen.

Unter der leidenschaftlichen Vision von Wolfgang Tratter hat Vivaldi die Höhe zu ihrem Markenzeichen gemacht und die Herausforderungen des Terrains in einzigartige Exzellenz verwandelt. Jeder Alto Adige Sekt Méthode Classique entsteht aus sorgfältig ausgewählten Bergtrauben, meisterhaft vergoren und mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift, gefolgt von traditionellem manuellen Dégoûtement.

Das Ergebnis? Bläschen mit feinster, anhaltender Perlage; klare Aromen von reifem Obst, weißen Blüten und vulkanischen Mineralnoten; vibrierende Frische und harmonische Struktur. Sie wecken die rhythmische Energie des Berges, in klassischer Harmonie mit zeitgenössischem Twist.

Guido Folonari gründete Winzerberg, ein renommiertes Weingut im Herzen Südtirols, einer der angesehensten Weinregionen Italiens. Winzerberg vereint Tradition, Terroir und Qualität durch die Zusammenarbeit von fünf kleinen Südtiroler Winzern. Jeder besitzt einen Hof mit einzigartigem Terroir und baut hochwertige Trauben an, die das Potenzial des Südtiroler Weinbaus voll zur Geltung bringen.

Südtirol ist bekannt für seine idealen pedoklimatischen Bedingungen, mit sonnigen Sommern, ausgeprägten Temperaturunterschieden und vielfältigen Böden, die die Herstellung eleganter und komplexer Weine ermöglichen. Winzerberg kultiviert sorgfältig sieben ausgewählte Rebsorten: Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner, Sauvignon, Gewürztraminer, Blauburgunder (Pinot Nero) und Lagrein. Diese Reben gedeihen in bestimmten Gebieten Südtirols wie dem Eisacktal, Überetsch, Ritten und dem Becken von Bozen in Höhenlagen zwischen 400 und 800 Metern. Unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten, Lagen und Mikroklimata verleihen jedem Wein eine starke Herkunftsidentität mit intensiven Aromen, großer Eleganz und ausgewogener Struktur.

Winzerberg zeichnet sich durch handwerkliche Weinbergsarbeit und die fachkundige Leitung eines erfahrenen Südtiroler Önologen aus, der jeden Produktionsschritt mit Leidenschaft begleitet. Das Ergebnis sind sieben charakterstarke Weine, die die authentische Seele Südtirols widerspiegeln und selbst anspruchsvollste Gaumen begeistern. Heute gilt Winzerberg als Symbol für Qualität und Authentizität, das die Tradition und das Terroir Südtirols mit Weinen von grossem Charakter und Raffinesse hervorhebt.

Im Herzen von San Michele all’Adige stellt La Cantina San Michael einen wahren Schatz im trentinischen Weinpanorama dar. Gegründet im Jahr 2009 von einer Gruppe von Fachleuten, die der Oenologie tief verbunden sind, widmet sich dieses bescheidene Unternehmen mit meisterhafter Kunstfertigkeit der Produktion erstklassigen Trento Doc, streng dem klassischen Verfahren folgend.

Die Kellerei hat sich rasch einen Namen gemacht durch Weine, die das wesenhafte Wesen der trentinischen Tradition einfangen und Anerkennung sowie Bewunderung von anspruchsvollen Kennern und Liebhabern erlangt haben. Ihre Mission geht über die bloße Produktion hinaus: die Herstellung von Schaumweinen, die nicht nur die Erwartungen der Konsumenten erfüllen, sondern auch das unerschütterliche Engagement und die Hingabe ihrer Gründer verkörpern. San Michael steht sinnbildlich für Exzellenz, das Ergebnis einer gemeinsamen Leidenschaft für die unermüdliche Streben nach Vollkommenheit in jeder Flasche.

Azienda Agricola Boscaini Carlo liegt im Herzen der Valpolicella Classica, im malerischen Dorf Sant’Ambrogio di Valpolicella am westlichen Rand dieser renommierten veronesischen Weinregion. Die Geschichte des Weinguts begann vor etwa 70 Jahren, als Gründer Carlo Boscaini – Namensgeber des Betriebs – mit gepachteten Flächen startete und diese 1948 zusammen mit seinem Sohn Arturo Ernesto erwarb. Bis ins hohe Alter von 102 Jahren lebend, vermittelte Carlo eine tiefe Leidenschaft für die Reben und die Produktion hochwertiger Weine – Prinzipien, die seine Enkel Carlo und Mario heute mit neuem Elan fortführen.

Die 15 Hektar Weinberge wurden Anfang der 1990er Jahre vollständig erneuert und befinden sich nun in voller Reifeproduktion. Diese Entscheidung verbindet Tradition und Innovation: moderne Bewirtschaftung mit minimalem Chemieeinsatz, integrierter Vitikultur, manueller Ernte und ausschließlich eigenen Trauben. Unter starkem unternehmerischem Geist verfolgt die Betriebs-Philosophie höchste Exzellenz, ehrt das einzigartige Terroir der Valpolicella – eine der berühmtesten Weinregionen Italiens – und bleibt den traditionellen Rebsorten der Denomination treu.

Die jährliche Produktion umfasst rund 60.000 Flaschen ikonischer Weine wie Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella DOCG und Recioto della Valpolicella DOCG. Dieses starke Portfolio, untrennbar mit seinem Ursprung verbunden, zeugt von der Treue zum Erbe des Gründers und dem Engagement für authentische, erstklassige Weinproduktion.

Drei Donà – Tenuta La Palazza ist eine historische Exzellenz, eingebettet in die Hügel der Romagna zwischen Forlì, Castrocaro und Predappio, Hüterin eines authentischen Weinbaupatrimoniums.

Geboren in den 1920er Jahren auf Wunsch der Familie Drei Donà erstreckt sich die Tenuta über 23 Hektar heroischer Weinberge, dominiert vom Sangiovese – dem Emblem der Romagna. In den 1980er Jahren prägte Graf Claudio Drei Donà einen visionären Wendepunkt: Einführung internationaler Rebsorten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon gepaart mit nachhaltigen Praktiken, die weltweite Auszeichnungen einbrachten und die Kellerei unter die Sternen der regionalen Oenologie hoben.

Im Herzen der Produktion pulsiert biologischer und biodynamischer Anbau, eine Symphonie aus Strenge und Respekt vor den natürlichen Zyklen. Jede Phase – von der maniakalen Selektion im Weinberg über die Ernte bis zur Parzellenvervinifikation – ehrt das Land: indigenous Hefen, verlängerte Mazerationen, natürliche Sedimentierungen mit Decantierungen von oben, langsame Reifung in Eiche und Terrakotta-Amphoren. Das Ergebnis: Weine höchster Eleganz, geschichtet mit Persönlichkeit und Terroir.

Giovanna, Ida und Enrico Drei Donà leiten heute mit Leidenschaft diesen Weg und verleihen Etiketten Stimme, die die resiliente Seele der Romagna in Gläsern erzählen, die vor Geschichte und Vitalität vibrieren.

Im Herzen des historischen Gebiets der Burgen von Jesi, in Staffolo gelegen, verkörpert Cimarelli ein etabliertes Symbol für Qualität, Leidenschaft und tiefen Respekt vor der Region Marken. Mit über einem Jahrhundert Erfahrung zeichnet sich das Unternehmen durch die Produktion authentischer Weine aus, die den einzigartigen Charakter der Hügel der Marken treu einfangen und das Wesen einer uralten Landschaft widerspiegeln.

Das Anwesen umfasst 10 Hektar spezialisierter Weinberge, die auf die zwei Hauptcontraden von Staffolo verteilt sind: Contrada San Francesco und Contrada Coste. Hier verbinden sich ein günstiges Mikroklima – geprägt von idealen Temperaturschwankungen und Meeresbrisen – mit der Fülle der kalkhaltig-lehmigen Böden. Diese natürlichen Elemente verleihen den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine einzigartige Mineralität, die in eleganten, frischen und strukturierten Weinen mündet, welche das wahre Potenzial des Terroirs voll ausschöpfen.

Der Ansatz zur Weinbereitung spiegelt dieselbe Strenge wider. Jede Phase beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben bei der Ernte, gefolgt von präzise abgestimmten œnologischen Prozessen, die die Besonderheiten des Territoriums in jeder Flasche hervorheben. Cimarelli produziert nicht einfach Wein: Es schafft eine Brücke zwischen Tradition und Innovation und lädt Weinfreunde ein, die Poesie der Marken durch authentische und unvergessliche Aromen zu entdecken.

Cafaggio ist ein historisches Anwesen in Panzano, einem Ortsteil von Greve in Chianti, das sich über etwa 60 Hektar erstreckt. Davon sind 30 Hektar mit Weinbergen für die Produktion von Chianti Classico bepflanzt, 3 Hektar beherbergen Olivenhaine, und der restliche Boden ist Waldland. Das Anwesen befindet sich in der Conca d’Oro, einer der renommiertesten Regionen für die Qualität und den einzigartigen Charakter des Chianti Classico, dank eines günstigen Mikroklimas, das natürlich widerstandsfähige Weinberge und Olivenhaine mit charakteristischem Aromaprofil begünstigt.

Gegründet im Jahr 1408, wechselte Cafaggio im Lauf der Jahrhunderte mehrfach den Eigentümer: Ursprünglich gehörte es den Benediktinermönchen von Siena und der Familie Niccolini aus Florenz, anschließend ging es an das florentinische Krankenhaus Santa Maria Nuova über. Im 19. Jahrhundert wurde es Eigentum der Familie Boddi, und in den 1960er Jahren kam es in den Besitz der Familie Farkas, die die Weinkeller renovierte und Weinberge sowie Olivenhaine wieder revitalisierte, wodurch das Anwesen auf internationaler Bühne etabliert wurde.

Seit 2016 legt Cafaggio verstärkt Wert auf Qualität entlang der gesamten Produktionskette und verfolgt dabei eine sorgfältige Handhabung. Das Weingut ist biozertifiziert und produziert vegane Weine. Seit 2025 wird es von Alessandro Dal Bianco geleitet, der mit einem innovativen Ansatz die traditionsreiche Identität des Chianti Classico hervorhebt und Cafaggio als herausragendes Weingut in der italienischen und internationalen Weinwelt erhält.

Poggio Antico wurde 1976 gegründet und gehört zu den renommiertesten Weingütern in Montalcino, spezialisiert auf die Produktion hochwertiger Weine mit begrenzter Menge. Seit 2017 hat das Weingut nach einem Eigentümerwechsel und der Einführung eines innovativen wissenschaftlichen Ansatzes seine Weinbautradition mit einem Expertenteam und herausragenden Kooperationen neu belebt.

Das Weingut liegt auf dem höchsten Hügel von Montalcino und erstreckt sich über 200 Hektar in einer Höhe von 500 bis 620 Metern, davon 37 Hektar Weinberge und 150 Hektar natürlicher Wald. Poggio Antico setzt auf nachhaltige Weinbaupraktiken, schützt die Bodengesundheit und die lokale Biodiversität dank der Böden, die reich an Galestro, Kalkstein und steinigen Elementen sind – typische Merkmale des einzigartigen Terroirs von Montalcino.

Die Weinberge von Poggio Antico sind in 15 unterschiedliche Parzellen unterteilt, die separat geerntet und verarbeitet werden, um die individuellen Eigenschaften jedes Standorts hervorzuheben. Das Gleichgewicht aus Höhe, Ausrichtung, konstanten Winden und Bodenvielfalt trägt dazu bei, elegante, frische und langlebige Weine zu schaffen, die die Authentizität des Terroirs von Montalcino ausdrücken. Selektive Lese und sorgfältige Reifung ermöglichen Weine, die das Wesen des Terroirs verkörpern und international geschätzt werden.

Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten Italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er ein ehrgeiziges Wein-projekt zu entwickeln: „Als ich beschloss dieses Abenteuer allein zu starten, bin ich einfach auf und davon. Was suchte ich eigentlich? Das wusste ich auch nicht genau. Wahrscheinlich einen Ort, der in mir Emotionen wecken sollte. Ich hatte das Glück 3 davon zu finden.“ In kürzester Zeit, entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana, die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupten und als “die drei Killer B‘s” von Guido Folonari Schlagzeilen schreiben.

Das Weingut trägt den Namen “Donna Olimpia 1898” (anlässlich des 25 jährigen Hochzeittages, wurde das Anwesen von Gherardo della Gherardesca nach seiner Ehefrau Olimpia Alliata, Dame aus Biserno im Jahr 1898 umbenannt). Die Fläche beträgt etwa 60 Hektar im DOC Bolgheri-Gebiet, liegt am 167,8 km der Landstraße Aurelia, und erstreckt sich für etwa 1,2 km ins Landesinnere. Das Terrain ist eben und beinhaltet ca. 40 Hektar Weinberge sowie eine kleine Ackerlandfläche.

Ein oenologischer Edelstein, eingebettet im lazialischen Hinterland, stellt Colle di Maggio ein Unikum dar, das einen Traum schenkt, der regionale Grenzen überschreitet. Das Weingut vertritt eine Philosophie, die drei grundlegende Konzepte umfasst, die das Rückgrat seiner gesamten Produktion bilden: Qualität, Schönheit und Kunst. In Velletri gelegen, in den Albaner Bergen – einer Stadt, die seit jeher als das Land von Rom bekannt ist –, leitet Colle di Maggio seinen Namen von der historischen Contrada Prato di Maggio ab.

Die Wurzeln des Weinguts reichen in die 1960er Jahre zurück, als es von Domenico Tulino, einem kunstbegeisterten Anwalt, gegründet wurde. Er beherbergte häufig berühmte Künstler wie Mario Schifano und Giorgio de Chirico und prägte das Weinbauprojekt von Anfang an mit einer kreativen Seele. Heute, unter neuer Eigentümerschaft mit familiärem Geist und starker Leidenschaft für Experimente, arbeitet Colle di Maggio unermüdlich daran, ein oenologisches Erbe von über fünfzig Jahren zu heben. Diese Hingabe bewahrt nicht nur die Tradition, sondern katapultiert das Weingut in eine Zukunft der Exzellenz, in der jeder Wein eine Geschichte von Erde, Schönheit und handwerklicher Meisterschaft erzählt.

Das Weingut Laura De Vito entstand aus dem tiefen Wunsch des Paares Laura und Carmine, ein kleines, aber außergewöhnliches Territorium zu ehren und seine Geschichte zu erzählen: die Irpinia. Mit Leidenschaft und Hingabe bewirtschaftet das Gut 10 Hektar Fiano im Herzen von Lapio in der Provinz Avellino, verteilt auf drei unterschiedliche Lagen – Arianiello, Verzare und Sauroni –, aus denen die drei prestigeträchtigen Crus hervorgehen. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Territorium spiegelt sich in jeder Phase des Produktionsprozesses wider.

Die Unternehmensphilosophie basiert auf absolutem Respekt vor dem Land, der alle Entscheidungen leitet: von sorgfältigen, nachhaltigen Bodenbearbeitungsmethoden über handwerkliche Vinifikation bis hin zum Verkauf des fertigen Produkts. Ein entscheidendes Treffen markierte den Beginn eines neuen Kapitels: das mit dem Önokologen Vincenzo Mercurio, einem tiefen Kenner der einzigartigen Nuancen der irpinischen Böden. Genau diese Partnerschaft gab den Anstoß zum Projekt der Betriebszonierung, das in der Entstehung der drei Crus gipfelte – authentische Ausdrücke unterschiedlicher, doch harmonischer Terroirs.

Im Grunde verkörpert Lauras Motto „Sein vor Schein“ das Wesen eines authentischen Projekts, das in Erde und Tradition verwurzelt ist und bereit ist, anspruchsvolle Gaumen mit Weinen von seltener Eleganz und Tiefe zu erobern.

Das Weingut Azienda Agricola Antonella Corda liegt in Serdiana im unteren Campidano, nur wenige Kilometer von Cagliari entfernt. Diese Region, historisch der Landwirtschaft gewidmet, ist gesprenkelt mit uralten Olivenhainen, üppigen Weinbergen und Feldern mit Getreide, die im mediterranen Wind wellen. Hier übernahm Antonella Corda – eine Agronomin, spezialisiert auf Weinbau – 2010 die familieneigenen Weinberge mit Weitblick und Entschlossenheit. Unter ihrer Führung entwickelte sich das Gut rasch zu einem renommierten „Boutique-Weingut“, in dem Innovation und Tradition im perfekten Gleichgewicht verschmelzen und Weine entstehen, die das authentische Wesen einer der besten Weinbauregionen Sardiniens einfangen.

Heute umfasst es 40 Hektar: 15 für Weinberge, 12 für Olivenhaine und der Rest für Ackerland. Alles wird nachhaltig bewirtschaftet, was Antonella Cordas tiefe Liebe zur Erde und den Respekt vor lokalen Traditionen widerspiegelt. Die Weine – geprägt von echter Raffinesse – entstehen durch modernste agronomische Praktiken: integrierten Pflanzenschutz, streng organische Düngung und optimierte Bewässerung zur Schonung der Wasserressourcen. Diese Philosophie sichert nicht nur Produkte höchster Qualität, sondern etabliert das Azienda Agricola Antonella Corda als Vorbild für verantwortungsvollen Weinbau, der das einzigartige Terroir Sardiniens mit Eleganz und Tiefe zum Ausdruck bringt.

Tenute Ballasanti ist ein einzigartiges Weingut auf Sizilien, das auf den Hängen des Ätna thront, wo Manuela Seminara zu dem Familienland zurückkehrt, auf dem Abhang, der dem Morgengrauen über dem Meer zugewandt ist. Hier verwandelt sie gemeinsam mit Fabio Gualandris ihre perfekte Harmonie und ihre gemeinsame Liebe zum Land in das pulsierende Herz des Weinguts. Aus dieser Synergie entstehen direkte, explosive Weine purer Exzellenz: Mit jedem Schluck will Manuela die Kraft von „A muntagna“ – dem Ätna selbst – wiederbeleben und absoluten Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen zeigen. Für sie bedeutet es, die Erde zu fühlen und zu verstehen, das Wesen des Lebens zu erfassen.

Alles bei Tenute Ballasanti erzählt eine alte, doch lebendige Geschichte: die Pfade, die sich durch die Weinberge schlängeln, die Trockenmauer, die von Don Lorenzo, ihrem Urgroßvater, errichtet wurde, und die zwei Pinien, die Donna Mara – seine Frau – an Tagen des Grecale-Winds beschatteten, wenn sie sagte, dass dort selbst die Heiligen im heftigen Sturm tanzten. Die stille, mächtige Präsenz von Don Angelo, ihrem Großvater, ist spürbar, dessen Arbeit und Vorbild die emotionalen Wurzeln von Manuela und dann Fabio nähren. Ihre Liebe zu diesem Land trieb sie an, das alte Gut wiederherzustellen und seiner zeitlosen Schönheit neues Leben einzuhauchen.

Heute wächst und erneuert sich Tenute Ballasanti, bleibt jedoch Zeugnis eines einzigartigen Territoriums – bergig und mediterran zugleich –, das durch vulkanische Eruptionen bereichert wird. Das Terroir, durchlässig und reich an assimilierbarem Kalium, aber arm an Stickstoff und Phosphor, ist großzügig und explosiv – in gewissem Sinne zu zähmen. Zwischen den Reben glänzen die silbernen Olivenhaine, duften die Obstgärten, und die Gärten mit Sukkulenten, Bonsais, Kräutern und Jasmin verzaubern. Es ist die Magie Siziliens, die in Manuelas Liebe zu ihrer Erde widerhallt und Gestalt annimmt in der unermüdlichen Suche nach Geschmack, Schönheit und Harmonie.

Pichler‑Krutzler è una cantina familiare della Wachau, una delle più prestigiose regioni vinicole austriache, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, affacciata sul Danubio. Nei vigneti terrazzati di Dürnstein, Elisabeth Pichler‑Krutzler ed Erich Krutzler producono vini bianchi eleganti e profondamente minerali da Grüner Veltliner e Riesling, vitigni simbolo di questo territorio.

Nel 2006 Elisabeth Pichler‑Krutzler, originaria della Wachau, ed Erich Krutzler, dal Burgenland, fondano la loro azienda vinicola nel medievale “Rothenhof”, una storica tenuta all’ingresso della valle. Entrambi provengono da famiglie da generazioni impegnate nella produzione di vino e mettono a frutto questa esperienza per creare etichette uniche, dal forte legame con il luogo di origine. Grazie a investimenti mirati in tecnologia di cantina all’avanguardia, oggi Pichler‑Krutzler è riconosciuta come una delle realtà più interessanti e dinamiche della nuova Wachau.

I vini Pichler‑Krutzler sono ottenuti da uve provenienti da siti di grande qualità, raccolte a mano, vinificate e imbottigliate senza assemblaggi, aggiunte di zucchero, concentrazioni o chiarifiche spinte. L’obiettivo è realizzare vini essenziali e cristallini, che non seguono mode del momento ma raccontano con chiarezza il terroir della Wachau, mantenendo integra l’identità di ogni vigneto e di ogni annata.

I vigneti Pichler‑Krutzler si trovano su ripidi terrazzamenti di pietra intorno a Dürnstein e al bacino di Loiben, lungo il Danubio, coltivati esclusivamente a mano. Qui il microclima nasce dall’incontro tra influssi atlantici, le temperature miti della Pannonia e i venti freschi che scendono dalle vallate laterali, creando condizioni ideali per bianchi longevi e complessi. I suoli alternano sabbia e ghiaie del Danubio, strati di loess e rocce primarie, elementi che donano ai vini struttura, tensione e una marcata impronta minerale.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e lunga capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg, Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia e quarzite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi e Prädikat.

La cantina adotta una viticoltura sempre più sostenibile, con gestione biologica certificata delle vigne dalla vendemmia 2024, selezioni severe in vigna e raccolta manuale scalare. In cantina, fermentazioni a temperatura controllata e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, originario della Prussia e docente alla Sorbona, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e grande capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg (Grosse Lage), Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia, quarzite e phyllite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi (Grosses Gewächs) e Prädikat, dagli Spätlese ai più rari Trockenbeerenauslese.

La cantina adotta una viticoltura rigorosamente qualitativa, con rese contenute, gestione sostenibile certificata, nessun diserbo chimico e selezioni severe in vigna, fino a vendemmie scalari per i vini di punta. In cantina, fermentazioni accurate in acciaio e in grandi botti di rovere e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale cesellata, che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau e per gli appassionati di Riesling nel mondo.

Il Domaine de Terres Blanches è una tenuta situata tra Sancerre e Bué‑en‑Sancerre, creata dalla famiglia Saget come espressione più ambiziosa della loro ricerca di grandi vini di terroir nella Loira centrale. Acquistato da Jean‑Louis Saget alla fine degli anni Novanta, il domaine è oggi guidato anche dai figli Arnaud e Laurent, che hanno orientato il lavoro su un approccio ancora più preciso ai suoli e alle singole parcelle.

La proprietà si sviluppa su 15 ettari a Sancerre, con 13,5 ettari di Sauvignon Blanc e 1,5 ettari di Pinot Noir, oltre a vigne a Pouilly‑Fumé, sempre su terreni calcarei di “terres blanches” e caillottes. La cantina, moderna e funzionale, è stata progettata per vinificare separatamente ogni parcella e ospita le diverse espressioni del domaine, dai Sancerre bianchi e rossi ai Pouilly‑Fumé, con particolare attenzione all’espressione minerale e alla finezza aromatica del Sauvignon Blanc.

Cuore della filosofia del Domaine de Terres Blanches è il rispetto del terroir: i suoli sono lavorati con interventi misurati, senza forzature, e ogni vino nasce dall’idea di accompagnare la natura più che correggerla. L’obiettivo dichiarato è produrre vini puri, vibranti e profondamente identitari, in cui freschezza, precisione e mineralità raccontino con chiarezza l’origine e la personalità delle colline di Sancerre.

Gustave Lorentz ha sede nel pittoresco villaggio medievale di Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, ed è una delle cantine storiche della regione, attiva dal 1836 e da allora sempre nelle mani della stessa famiglia. Oggi l’azienda è guidata da Georges Lorentz, affiancato dalle tre figlie – tra cui Clara, enologa – pronte a garantire la continuità di una tradizione giunta alla settima generazione.

Il domaine dispone di 52 ettari vitati complessivi, di cui 35 ettari condotti in agricoltura biologica certificata dal 2012, concentrati sui pendii che circondano Bergheim. I vigneti sono piantati principalmente a Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, con ogni varietà abbinata al terroir più adatto per esprimere al meglio identità aromatica, freschezza e capacità di invecchiamento.

Elemento distintivo della tenuta è il Grand Cru Altenberg de Bergheim, di cui Gustave Lorentz è il principale proprietario, con circa 13 ettari su suoli argilloso‑calcarei esposti a sud, ideali per vini potenti ma finissimi. A questo si aggiungono le parcelle nel vicino Grand Cru Kanzlerberg, completate da una cantina completamente rinnovata, tra le più moderne d’Alsazia, progettata per valorizzare senza forzature il dialogo tra vitigno, terroir e clima che è alla base dello stile della maison.

Domaine Michaut Frères si trova nel cuore del vigneto di Chablis, nel villaggio di Béine, ed è una dinamica azienda familiare che incarna lo stile più autentico della denominazione. Fondata nel 1946 da Henri Michaut, nasce come piccola realtà contadina e cresce negli anni Settanta grazie ai figli Jean, Christian e Bernard, che ampliano progressivamente il vigneto e consolidano la struttura del domaine.

Oggi la tenuta è guidata da Adrien Michaut e conta 53 ettari interamente piantati a Chardonnay, suddivisi tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. I vigneti sorgono sui classici suoli kimmeridgiani di marne calcaree ricche di fossili marini, responsabili della tipica impronta minerale, della tensione acida e delle note saline che caratterizzano i migliori Chablis del territorio di Béine.

La viticoltura è improntata a pratiche sostenibili: il domaine è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale), utilizza lavorazioni meccaniche del suolo al posto dei diserbi chimici, limita le rese e ricerca l’equilibrio naturale delle viti per ottenere uve sane e concentrate. L’attenzione alla conduzione del vigneto è considerata il fondamento per esprimere con precisione il carattere dei diversi climat aziendali.

In cantina, Domaine Michaut Frères privilegia fermentazioni con lieviti indigeni, temperature controllate e affinamenti prolungati in vasche d’acciaio inox, con uso mirato del legno solo per alcune cuvée. Nascono così vini puri, tesi e lineari, dominati da freschezza, note agrumate, accenti gessosi e una spiccata sapidità, che offrono una lettura chiara e contemporanea del terroir di Chablis.

Les Vignerons de Mancey sono una cooperativa storica fondata nel 1929 nel Mâconnais, a pochi chilometri da Tournus, che riunisce una cinquantina di viticoltori impegnati a valorizzare i terroir collinari intorno al villaggio di Mancey. I vigneti si estendono su circa 120 ettari, piantati con i vitigni classici di Borgogna – Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay – su suoli argillo‑calcarei ben drenati, ideali per vini freschi, fruttati e di spiccata identità territoriale.

La gamma “Les Essentielles” nasce come progetto di selezione dalle parcelle a bassa resa più vocate della cooperativa, frutto del lavoro congiunto tra viticoltori e team tecnico. Ogni vigneron dichiara le vigne destinate a queste cuvée, controllate da una commissione interna che verifica il rispetto di un disciplinare agronomico più severo; le uve vengono vinificate separatamente e i vini affinati con protocolli dedicati, per ottenere uno stile più preciso e definito.

All’interno di questa linea si inseriscono Les Essentielles Bourgogne Chardonnay e Les Essentielles Bourgogne Pinot Noir, vini pensati per offrire una lettura pura e accessibile della Borgogna meridionale.

Domaine Morat (Domaine Gilles Morat) è una piccola tenuta artigianale situata a Vergisson, villaggio panoramico all’estremo sud della Borgogna, incastonato tra le rocce di Solutré e Vergisson. La proprietà si estende per circa 7 ettari nelle denominazioni Pouilly‑Fuissé, Pouilly‑Fuissé Premier Cru e Saint‑Véran, interamente dedicate allo Chardonnay.

Il domaine è guidato da Gilles e Joëlle Morat, quinta generazione di una famiglia di vigneron profondamente legata al territorio: Gilles si è insediato nel 1997 rilevando parte delle vigne di famiglia e ampliandole con nuove parcelle, mentre Joëlle ha iniziato a lavorare stabilmente in azienda nel 2004. Dal 2020 il figlio Pierre, enologo, porta nuova energia e una visione contemporanea alla tenuta.

Certificato in viticoltura biologica, Domaine Morat adotta un approccio artigianale fatto di lavorazione integrale dei suoli, grande centralità dei lavori manuali e vendemmie esclusivamente a mano. La forte eterogeneità dei terroir di Vergisson – un vero mosaico di suoli, esposizioni e altitudini – è considerata una ricchezza da tradurre nelle diverse cuvée, che coniugano frutto maturo, energia acida e una marcata impronta calcarea. Lo Chardonnay, unico vitigno coltivato, è piantato su pendii calcarei poveri che donano ai vini una combinazione di maturità, freschezza e spiccata mineralità.

Domaine Bachey‑Legros è una storica tenuta familiare con sede a Santenay, nel sud della Côte de Beaune, attiva dal XIX secolo e oggi giunta alla sesta generazione. La famiglia coltiva circa 18 ettari sui migliori terroir di Santenay, Chassagne‑Montrachet e Maranges, dove Pinot Noir e Chardonnay trovano condizioni ideali per esprimere eleganza, profondità e grande potenziale di affinamento in bottiglia.

Il tratto distintivo del domaine è il patrimonio di vecchie vigne: molte parcelle sono state piantate tra il 1935 e il 1955 e affondano le radici in suoli argillo‑calcarei poveri e ben drenati, che garantiscono rese naturalmente contenute e uve di grande concentrazione. La conduzione privilegia interventi misurati, raccolte piuttosto tardive per raggiungere piena maturità fenolica e vinificazioni attente a preservare identità di cru e finezza aromatica.

Oggi il domaine è guidato da Lénaïc e Samuel Legros, che proseguono il lavoro di famiglia con uno stile capace di coniugare struttura, tensione e tessitura setosa, in particolare nei Santenay e Maranges da vieilles vignes. I loro vini si caratterizzano per frutto intenso, spezie fini e solida spalla minerale, offrendo una lettura autentica e contemporanea dei terroir meridionali della Côte de Beaune e mostrando una notevole attitudine all’affinamento nel tempo.

Domaine Edmond Cornu & Fils è una storica tenuta familiare con sede a Ladoix‑Serrigny, al confine tra Côte de Beaune e Côte de Nuits, dove la famiglia Cornu è insediata dal 1870 e ha fondato il domaine nel 1875. Oggi la proprietà copre 16,25 ettari, in larga parte dedicati al Pinot Noir, con alcune parcelle di bianco nei terroir di Ladoix, Aloxe‑Corton, Savigny‑lès‑Beaune, Chorey‑lès‑Beaune e Côte de Nuits‑Villages.

La gestione è affidata a Pierre Cornu e alla moglie Edith, affiancati dal cugino Emmanuel e dal padre Edmond, ancora presente in azienda pur essendo in pensione; dal 2020 si è aggiunta la figlia Lucie, dopo studi di viticoltura ed enologia e diverse esperienze in altre regioni del vino. Nel tempo il domaine ha investito in cantina e infrastrutture commerciali, mantenendo una forte impronta artigianale.

I vigneti occupano posizioni particolarmente vocate: a Ladoix il domaine firma diverse cuvée, mentre ad Aloxe‑Corton dispone di vecchie vigne piantate nel 1942, 1958 e 1971, che danno vini dalla struttura importante e dal profilo speziato. La conduzione è improntata a metodi sostenibili in lotta integrata, con certificazione ambientale HVE livello 3.

Domaine Georges Lignier et Fils è una storica tenuta familiare fondata all’inizio del Novecento a Morey‑Saint‑Denis, nel cuore della Côte de Nuits, dove oggi conta circa 16 ettari suddivisi in 50 parcelle per 17 denominazioni. La quinta generazione è rappresentata da Benoît Stehly, che ha progressivamente assunto la guida del domaine introducendo innovazioni in vigneto e in cantina, mantenendo però uno stile classico e territoriale.

Il patrimonio di vigne comprende parcelle di grande prestigio, tra cui due Grand Cru simbolo di Morey‑Saint‑Denis: Clos de la Roche e Clos Saint‑Denis. Nel Clos de la Roche, dove la tenuta possiede una superficie significativa, il Pinot Noir dà vini tra i più ricchi e strutturati del villaggio, con tannini importanti e notevoli capacità di affinamento; il Clos Saint‑Denis, di cui il domaine coltiva circa 1,40 ettari, esprime invece un volto più fine ed elegante, giocato su profondità aromatica e tessitura setosa.

In vigna si lavora in modo tradizionale, con rese contenute e vendemmie manuali, mentre in cantina si adottano fermentazioni in tino, estrazioni misurate e lunghi élevage in piccoli fusti, con percentuali di legno nuovo calibrate in base al livello dell’appellazione. Ne nascono Pinot Noir di grande purezza, che sintetizzano il carattere di Morey‑Saint‑Denis: equilibrio tra la potenza di Gevrey‑Chambertin e la finezza di Chambolle‑Musigny, con una chiara identità di frutto, spezia e mineralità.

Maison Edouard Delaunay è una storica maison di négoce fondata nel 1893 da Édouard Delaunay, che dalla Loira si trasferì in Côte d’Or per dedicarsi ai grandi vini di Borgogna. Nel corso del XX secolo la casa ha svolto un ruolo di primo piano nello sviluppo e nella fama internazionale della regione, partecipando alla nascita della Confrérie des Chevaliers du Tastevin e contribuendo alla notorietà dell’asta degli Hospices de Beaune.

Laurent Delaunay, oggi alla guida della maison, rappresenta la quinta generazione di una famiglia di viticoltori e négociants e si è riappropriato della storia di famiglia riportando in vita il nome Edouard Delaunay nel 2017, dopo anni in cui era progressivamente caduto nell’oblio. Convinto che la Borgogna sia il cuore della propria identità, ha ricostruito la maison con l’obiettivo di riportarla nella cerchia dei grandi négociants, puntando su volumi contenuti, forte selezione e un posizionamento di alta gamma.

La gamma copre oggi un ampio spettro di appellation, dai Bourgogne regionali e Hautes‑Côtes de Nuits fino a numerosi Premier e Grand Cru in Côte de Beaune e Côte de Nuits, con particolare attenzione ai terroir storici di Nuits‑Saint‑Georges e dintorni. Lo stile della maison si fonda su vinificazioni e affinamenti meticolosi: scelta rigorosa dei conferitori, parcelle selezionate, estrazioni misurate, élevage su misura per ciascuna denominazione e un uso del legno pensato per accompagnare, e non mascherare, l’espressione del terroir. In questo modo Edouard Delaunay ha riconquistato un ruolo di riferimento nella Borgogna contemporanea, unendo eredità storica e visione moderna.

Jeannine Boutin è un progetto di micro‑négoce situato nella Valle del Rodano settentrionale, creato nel 2005 da Stéphane Vedeau e battezzato in omaggio a sua madre. L’azienda lavora piccole parcelle in alcuni dei terroir più vocati del Nord Rodano, con l’obiettivo di produrre cuvée di forte personalità che riflettano fedelmente origine e annata.

La produzione è centrata sui vitigni classici della zona, in particolare Syrah per i rossi e Roussanne per i bianchi, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica con un approccio olistico che considera il vigneto come un sistema vivente e segue i cicli naturali ed astrali. Le vigne, spesso vecchi impianti di famiglia, si trovano in denominazioni di prestigio come Crozes‑Hermitage, Saint‑Joseph, Hermitage e Côte‑Rôtie, su suoli granitici e scistosi che donano ai vini struttura, profondità e marcata impronta minerale.

In cantina, le uve vengono vendemmiate a mano, vinificate con lieviti indigeni e lunghe macerazioni in cemento, con interventi delicati e un uso misurato del legno, per preservare purezza di frutto, speziatura tipica del Syrah e tensione. Le cuvée firmate Jeannine Boutin si distinguono per intensità aromatica, equilibrio tra potenza e finezza e una forte definizione del terroir, confermando il ruolo di Stéphane Vedeau tra le voci più interessanti del Rodano settentrionale contemporaneo.

La Ferme du Mont è un’azienda vinicola del Rodano meridionale fondata nel 2005 da Stéphane Vedeau, con cuore a Châteauneuf‑du‑Pape e parcelle distribuite anche in Côtes‑du‑Rhône, Côtes‑du‑Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras e Rasteau. L’azienda lavora i vitigni classici del Rodano – Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault per i rossi; Grenache Blanc, Roussanne, Clairette e altre varietà bianche autoctone per i bianchi – in un’ottica di forte legame con il paesaggio mediterraneo del sud della valle.

La Ferme du Mont adotta un approccio olistico al vigneto: agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche che considerano la vigna come un sistema vivente, rispettando cicli ecologici, ritmi lunari e biodiversità del suolo. Le parcelle, spesso di dimensioni molto ridotte, vengono seguite una a una, con lavorazioni manuali, assenza di pesticidi di sintesi e raccolte mirate a cogliere il punto di maturità in cui frutto, freschezza e spezia sono in equilibrio.

In cantina, fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni delicate e un uso misurato del legno mirano a preservare energia e purezza, lasciando che ogni cuvée racconti la specificità del suo terroir. Le diverse etichette – dalle Côtes‑du‑Rhône “Première Côte” ai vini di Châteauneuf‑du‑Pape – sono pensate come interpretazioni complementari di uno stesso insieme di paesaggi, e hanno reso La Ferme du Mont un punto di riferimento per chi cerca vini del Rodano sud contemporanei, profondi e territoriali.

Abbotts & Delaunay nasce dall’incontro tra Nerida Abbott, talentuosa enologa australiana, e Laurent Delaunay, proveniente da una storica famiglia borgognona. La cantina, una vera boutique situata nel cuore della Linguadoca, si dedica alla produzione di vini di alta qualità che coniugano l’intensità mediterranea con la raffinatezza tipica della Borgogna.

Da questa sinergia nascono vini eleganti, frutto di parcelle accuratamente selezionate nelle migliori denominazioni della regione. Con l’ingresso di Jeanne Delaunay, enologa di sesta generazione, la cantina ha abbracciato un approccio di viticoltura di precisione, capace di unire la potenza del Sud alla finezza del Nord in un equilibrio perfetto.

Negli ultimi anni sono stati introdotti interventi fondamentali per innalzare ulteriormente il livello qualitativo: una gamma rinnovata di cuvée site-driven, l’adozione di presse pneumatiche in stile Champagne per garantire la massima purezza, vinificazioni condotte parcella per parcella e affinamenti su misura, che spaziano dalle barrique francesi all’acciaio fino alle anfore. Le cuvée vengono rilasciate solo quando esprimono pienamente l’identità del loro terroir, rendendo Abbotts & Delaunay uno dei punti di riferimento per i vini eleganti della Linguadoca – una vera e propria “Borgogna del Sud”.

Oggi è Jeanne Delaunay a guidare la visione della cantina, portando avanti una filosofia basata sull’eccellenza e firmando cuvée autentiche, raffinate e destinate a evolvere nel tempo.
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Ultimate Provence si trova a La Garde‑Freinet, antico villaggio nel cuore del Massif des Maures, circondato da boschi di lecci, rocce scistose e macchia mediterranea che formano un anfiteatro naturale attorno al vigneto. Qui 46 ettari di vigne, interamente classificati AOP Côtes‑de‑Provence, si distendono su suoli poco profondi poggiati su una lastra compatta di scisti e grès impermeabili: uno strato duro che costringe le radici a scendere in profondità, limita le rese e concentra materia e aromi negli acini.

Il clima è pienamente mediterraneo, caldo e luminoso, ma mitigato da venti regolari e da marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che preservano freschezza e acidità. La grande foresta che borda le parcelle crea un cuscinetto vegetale che trattiene umidità e favorisce biodiversità, mentre il tappeto di erbe aromatiche – timo, rosmarino, cisto, ginepro – imprime una firma olfattiva al paesaggio prima ancora che al vino.

In questo contesto nasce UP Rosé, rosato simbolo della tenuta, frutto di vitigni tipici come Grenache, Cinsault, Syrah e Rolle coltivati in regime biologico e con certificazione HVE 3, a testimonianza di un approccio attento alla vitalità del suolo, al risparmio idrico e agli insetti utili. In vigna si privilegiano lavorazioni dolci, inerbimenti controllati e interventi mirati, così che la pianta trovi il proprio equilibrio e traduca nel frutto l’energia minerale del substrato roccioso.

Estremamente suggestiva nel suo stile contemporaneo, la cantina di vinificazione è opera dell’agenzia di design Humbert & Poyet, che ha creato volumi puri e luminosi dove cemento, metallo e legno dialogano con la luce naturale e con il paesaggio circostante. Nel calice, UP Rosé unisce colore delicato, profumi di agrumi, frutti rossi croccanti, fiori bianchi ed erbe di Provenza a un sorso teso, salino e armonico, che racconta il carattere minerale e luminoso del Massif des Maures.

La famiglia Hesketh è attiva nel mondo del vino da tre generazioni e ha sempre mostrato un’avversione per le convenzioni, scegliendo “il sentiero meno battuto” e lavorando o vivendo in regioni come Borgogna, Languedoc, California, Australia e Nuova Zelanda. Nel 2006 Jonathon e Trish Hesketh sono rientrati nella loro casa in South Australia per fondare Hesketh Wines, con l’obiettivo di produrre vini che raccontassero la storia e l’esperienza internazionale della famiglia.

L’influenza maturata in diversi paesi si riflette in uno stile che coniuga tipicità territoriale, pura espressione varietale ed eleganza del gusto, con grande attenzione all’equilibrio e alla bevibilità. Hesketh nasce come realtà “negoce”, quindi selezionando uve da vigneti di parcelle scelte, e nel tempo ha portato sempre più produzione in house, lavorando frutta proveniente dai propri vigneti e da una rete di conferitori specialisti nelle zone più vocate del South Australia.

Tra i vini di riferimento spiccano il Lobethal Chardonnay Adelaide Hills, bianco di clima fresco che esprime finezza aromatica, tensione e impronta minerale, e l’Ebenezer Shiraz Barossa Valley, rosso strutturato e intenso che valorizza la ricchezza di frutto e la speziatura tipica della zona. Ogni etichetta è pensata come interpretazione precisa del luogo d’origine, in linea con lo stile e l’etica enologica della famiglia Hesketh: vini sofisticati, dall’identità chiara, che uniscono la classicità dei grandi territori australiani a una sensibilità maturata sui vigneti del mondo.

Tiraki è una giovane realtà familiare di Marlborough, in Nuova Zelanda, guidata dai fratelli Hammond e radicata nella loro fattoria di famiglia, Longfield Farm, nei Southern Valleys. Il nome “Tiraki” deriva dalla parola Māori per “schiarita del cielo” ed è un omaggio al nome tradizionale della regione, legato all’immagine di un “buco nelle nuvole” sopra la valle di Wairau, simbolo di nuovi inizi e di ottimismo.

La forte identità Māori e il legame con queste terre, coltivate dalla famiglia da oltre 150 anni, sono al centro del progetto: l’azienda nasce nel 2020 come modo per riscoprire le proprie radici e condividere attraverso il vino uno stile di vita fatto di avventura, natura e convivialità. Marlborough, con il suo clima fresco, le lunghe giornate di sole e i suoli ghiaiosi e sabbiosi, offre condizioni ideali per Sauvignon Blanc, ma anche per Pinot Noir.

La filosofia di Tiraki è chiara: vini fatti a mano, pensati per essere condivisi, che uniscono precisione enologica e spontaneità, diventando il pretesto per “uscire, esplorare e vivere il momento”, come recita il loro mantra.

Doolhof Wine Estate si trova a Wellington, nel Western Cape, in una lunga valle ai piedi del Bain’s Kloof Pass, monumento storico nazionale. La tenuta, fondata nel 1707, si estende per circa 380 ettari e il suo nome, “Doolhof”, significa “labirinto” in afrikaans, in riferimento al paesaggio di gole e colline intrecciate.

Degli oltre 380 ettari, circa ottanta sono destinati a vigneti, edifici, strade e paddock, mentre il resto rimane non coltivato ed è coperto da fynbos autoctono in condizioni incontaminate, attraversato dal fiume Kromme, alimentato anche dalle acque del Gawie‑se‑water. Le prime vigne moderne sono state piantate nel 1995 e nel 2005 la proprietà ha ottenuto lo status ufficiale di Wine Estate, confermando il suo ruolo di azienda di riferimento della Bovlei Valley.

La valle gode di terroir unici e diversificati: microclimi freschi, forti escursioni termiche e una combinazione di suoli a base di scisti di Malmesbury, Glenrosa e Clovelly, che permettono alle radici di scendere fino a quattro metri o più in profondità. In vigna questo si traduce in rese contenute, maturazioni lente e uve di grande concentrazione, che Doolhof interpreta con una forte attenzione alla singola parcella, vinificando per “single vineyard” o singolo appezzamento quando possibile.

L’obiettivo è dare voce al mosaico di terroir della tenuta attraverso vini complessi e strutturati, ma sempre eleganti, in cui la componente fruttata è sostenuta da freschezza e tensione minerale. Accanto ai vitigni bordolesi e al Sauvignon Blanc, Doolhof dedica particolare cura a varietà emblematiche del Capo come Pinotage e Chenin Blanc, spesso affinati più a lungo e prodotti in quantità limitate, per esprimere il carattere profondo e distintivo di questo angolo remoto del Western Cape.

THINO entsteht aus der visionären Idee zweier Freunde, Federico La Rosa und Angelo Giovannini, die von einer tiefen Leidenschaft für Vermouth vereint sind. Dieser Weinlikör, der Ende des 18. Jahrhunderts als therapeutisches Elixier erdacht und später zur unumstrittenen Ikone des italienischen Aperitifs avancierte, wird von ihnen auf innovative und zeitgemäße Weise neu interpretiert. Die Produktionsphilosophie von THINO basiert auf akribischer Forschung und Experimentierfreude, mit strenger Auswahl von Gewürzen, aromatischen Kräutern und Basisweinen höchster Qualität – essenziellen Säulen für einen Vermouth mit einzigartigem und charakteristischem Profil.

Das Ergebnis jahrelanger Hingabe und technischer Verfeinerungen bei den Infusionen, übertrifft THINO die Kanons klassischer Vermouths: Es verzichtet auf opulente und übertriebene Züge, um eine raffinierte Eleganz zu umarmen, in der Komplexität und Harmonie sich in einem perfekten Gleichgewicht vereinen. Dank des unermüdlichen Engagements von Federico und Angelo entwickelt sich der THINO-Vermouth kontinuierlich weiter und schafft Varianten wie den Bianco – mit floral-fruchtigem Profil aus Kamille, Enzian und Passionsfrucht – sowie den Rosso, reich an intensiven Gewürzen wie Pfeffer, Nelken und Wermut. Jeder Schluck bietet ein authentisches und überraschendes sensorisches Erlebnis, ideal für anspruchsvolle Aperitifs oder kreative Cocktails.

Lustau trae le sue origini nel 1896, quando José Ruiz-Berdejo, segretario della Corte di Giustizia, coltivava nel tempo libero le vigne della tenuta di famiglia Nuestra Señora de la Esperanza, producendo vini Sherry destinati ai grandi produttori di Jerez.

Lo Sherry rappresenta un vino fortificato unico al mondo, prodotto esclusivamente nella “Sherry Triangle” di Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, grazie al microclima costiero e al sistema solera di affinamento che garantisce costanza qualitativa e complessità aromatica irripetibili altrove.

Tra il 1940 e il 1950, l’azienda si trasferì nell’antico quartiere di Santiago, nel cuore storico di Jerez de la Frontera, sotto la guida di Emilio Lustau, che avviò le esportazioni dei suoi Sherry, consolidando una reputazione internazionale.

Nel 2000, Lustau acquisì sei iconiche bodegas del XIX secolo nel centro di Jerez, restaurandole con cura per riportarle allo splendore originale; oggi queste strutture ospitano le principali cantine di affinamento.

Oggi Lustau si afferma come il primo riferimento mondiale per i vini Sherry di alta qualità, valorizzando l’eredità artigianale con un’attenzione meticolosa alla purezza varietale e all’espressione autentica del terroir.

L’azienda Ferreira Porto affonda le sue radici nel 1751, quando i membri della famiglia Ferreira, abili coltivatori di vigne nella valle del Douro, fondarono l’impresa che avrebbe segnato la storia del vino Porto. Da quel momento, Ferreira si è affermata come pilastro della viticoltura portoghese, unendo passione generazionale e innovazione costante.

Il vero fulcro della sua leggenda è Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), figura emblematica nota come “Ferririnha” per la sua straordinaria lungimiranza imprenditoriale. Con una passione sconfinata, Dona Antónia investì massicciamente nella modernizzazione della regione del Douro, puntando a elevare la qualità del vino Porto. Fortificò i valori fondanti dell’azienda, consolidando il legame tra produzione e commercializzazione. Introducendo tecniche all’avanguardia per la coltivazione delle vigne, la vinificazione e l’imbottigliamento, legò indissolubilmente tradizione e modernità, ponendo le basi per un’eccellenza duratura.

Oggi, Ferreira Porto continua a prosperare grazie a un patrimonio di quattro tenute di proprietà, situate nei terreni più vocati del Douro. La Quinta do Seixo si estende su 100 ettari a Pinhão, mentre la Quinta do Porto copre 40 ettari e la Quinta do Caêdo 23 ettari, entrambe nel cuore di Pinhão. Completa il portafoglio la Quinta da Leda, vasta 95 ettari a Foz Côa, che contribuisce alla diversificazione e alla qualità superiore delle uve.

Prodotto con passione ininterrotta da oltre 270 anni, Ferreira Porto rappresenta un simbolo indiscusso della migliore qualità dei vini fortificati.

Da quattro generazioni la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ad Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte des Blancs. La tenuta conta 15 ettari di soli Chardonnay, suddivisi in 77 appezzamenti nei tre Grand Cru di Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. La gestione è oggi affidata a Olivier Bonville, che porta avanti il lavoro di famiglia unendo rigore tecnico e sensibilità contemporanea.

In vigna il lavoro è meticoloso: vendemmia esclusivamente manuale alla piena maturazione dei grappoli e pratiche agronomiche sostenibili per preservare l’identità del territorio. In cantina si utilizzano presse orizzontali per una spremitura delicata e circa 50 barrique per i vini di riserva destinati alla liqueur de tirage e alla cuvée Les Belles Voyes. L’affinamento avviene in storiche gallerie sotterranee del XIX secolo, che garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l’anno.
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Per la Maison, un minimo di 2 anni e mezzo sui lieviti è indispensabile per esprimere la finezza del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre le Cuvée Prestige e le Vintage riposano almeno 6 anni prima della sboccatura. Il risultato sono Champagne dal profilo teso e verticale, caratterizzati da grande finezza, eleganza, mineralità e da una freschezza salina accompagnata da note floreali e agrumate.

La Maison Crucifix Père & Fils nasce ad Avenay-Val-d’Or, nel cuore della Montagne de Reims, un promontorio boschivo che non supera i 300 metri di altezza, disteso tra le città di Reims ed Épernay e compreso tra i fiumi Marna e Vesle. In questa zona il terreno è unico: in profondità l’importante presenza di gesso, che funge da vero e proprio serbatoio idrico, assicura drenaggio, riserva d’acqua e una spiccata impronta minerale ai vini; qui il protagonista assoluto è il Pinot Noir, vitigno simbolo della Montagne de Reims.

Già negli anni Quaranta André Gabriel fu tra i pochi viticoltori a intuire l’enorme potenziale delle uve coltivate su questi suoli e decise di fondare il proprio marchio di Champagne. Nel 1960 la figlia di André e il genero Pierre Crucifix rilevarono l’azienda di famiglia e svilupparono la loro etichetta Champagne Pierre Crucifix, dando ulteriore impulso alla realtà di Avenay-Val-d’Or.

Nel 2005, con l’ingresso della quinta generazione, Sébastien Crucifix rinomina l’azienda Crucifix Père & Fils e, insieme alla moglie Carole, firma cuvée che uniscono tradizione e sensibilità contemporanea. Oggi Sébastien coltiva 5 ettari di vigneti Premier Cru sulla Montagne de Reims, senza diserbanti né insetticidi da oltre 10 anni, in un approccio agricolo rispettoso dell’ambiente e dell’ecosistema del vigneto, dando vita a Champagne che esprimono con precisione il carattere del loro terroir.

La Maison Collard-Picard, situata a Villers-sous-Châtillon nella Vallée de la Marne, è nata nel 1996 dalla passione di Olivier Collard e Caroline Picard. Olivier discende da una storica famiglia di produttori: nipote del compianto René – forse il più grande interprete del Meunier e pioniere della naturalità in vigna e in cantina – mentre Caroline proviene da una dinastia di viticoltori della Côte des Blancs. Oggi, il figlio Alexandre affianca i genitori nell’attività familiare.

La maison propone una visione contemporanea dello Champagne, radicata nelle tecniche tradizionali del territorio. La cantina, arroccata su una collina che domina la Vallée, produce vini privi di malolattica: una scelta che ne esalta freschezza e longevità. Gli Champagne Collard-Picard celebrano il legame indissolubile con la terra e il carattere unico del Meunier.

La loro magnificenza nasce dalla nobiltà dei vigneti della Vallée de la Marne – che esprimono la potenza e la complessità di Pinot Noir e Meunier – e dal prestigioso terroir della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), regno dello Chardonnay. In armonia con la natura, Olivier e Alexandre ne assecondano i ritmi con un approccio rispettoso, attraverso piccoli gesti quotidiani.

La filosofia della casa è limpida: esaltare la qualità delle uve e del terroir. Si vinifica solo la cuvée con lieviti indigeni, in grandi botti – integrate, dalla vendemmia 2024, da alcune anfore – senza malolattica. Gli Champagne affinano a lungo sui lieviti e vengono dosati extra-brut o brut nature.

La Maison Devaux rappresenta una delle eccellenze storiche della Champagne, fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux a Épernay. Dal 1987, la maison è parte integrante del Groupe Vinicole Champagne Devaux.

La sua storia è indissolubilmente legata a tre donne determinate, note come le “tre vedove Devaux”. Claude-Joseph Devaux, rimasta vedova a soli 39 anni, fondò la Maison Vve A. Devaux insieme al figlio François-Auguste; le succedette Augusta-Maria Herbin, che la guidò dal 1879 al 1895 dopo la scomparsa del marito; infine, Marguerite Marie-Louise assunse la direzione dal 1907 al 1951, consolidando la reputazione familiare.

Oggi, la sede si trova nel magnifico Manoir de Villeneuve, un castello del XVIII secolo restaurato nel cuore di Hameau de Villeneuve, a Bar-sur-Seine nella Côte des Bar, affacciato sulla Senna e arricchito da una piccionaia del XVII secolo protetta come patrimonio storico.

I vigneti della Côte des Bar si distinguono per suoli composti da marne argillo-calcaree alternate a marne non calcaree, terroir ideale per un Pinot Noir strutturato e potente, coltivato con grande attenzione alla sostenibilità. Questo vitigno dominante è sapientemente integrato con Chardonnay selezionati dalla Côte des Blancs e da Montgueux, che apportano eleganza e freschezza agli assemblaggi.

La vinificazione riflette un approccio meticoloso: prevede una selezione parcellaire, una parziale fermentazione in legno e l’uso del 35-40% di vini di riserva, con un affinamento minimo di 5 anni sui lieviti per la prestigiosa linea Collection D. Dal 1995, Devaux adotta il metodo Solera per la gestione dei vini di riserva perpetui, un sistema che garantisce costanza stilistica, profondità aromatica e una freschezza fruttata persistente, rendendo i suoi Champagne espressione unica di equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Charles‑Camille Heidsieck nasce a Reims nel 1822, trentasette anni dopo la fondazione della Champagne Heidsieck et Cie da parte del prozio, e cresce immerso nel mondo dello Champagne, formato da un severo rigore prussiano. A 29 anni fonda la Maison che porta il suo nome, acquistando 47 crayères – antiche cave di gesso – in cui affinare i vini prodotti con le uve del cugino Ernest Henriot, dando vita a una maison indipendente, visionaria e innovatrice. Nel pieno XIX secolo diventa subito ambasciatore della propria Maison e della Francia: viaggiando tra Europa e Stati Uniti incarna il glamour francese, conquistando la borghesia di New York e guadagnandosi il soprannome di “Champagne Charlie”.

Oggi, a oltre 160 anni dalla fondazione, la Maison resta fedele allo spirito intraprendente e coraggioso del suo creatore, riconosciuta per Champagne di grande profondità e capacità di lungo affinamento. Il cuore della cantina sono le 47 crayères di Reims, trasformate in circa 8 chilometri di gallerie sotterranee a 30 metri di profondità, che offrono condizioni ideali per un affinamento lento, capace di donare cremosità, complessità aromatica e perlage fine.

Le uve provengono da circa 30 ettari di proprietà e da selezionati cru della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, dove suoli kimeridgiani e argillo‑calcarei donano mineralità e persistenza al profilo gustativo. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier sono vinificati separatamente vitigno per vitigno, in piccoli tini, così da scegliere con precisione ogni vino‑base: ciascuno apporta profondità, morbidezza o tensione acida, e il lavoro di assemblaggio garantisce raffinatezza e grande precisione aromatica alle cuvée finali.

Lo stile delle cuvée sans année si fonda su un’alta percentuale di vini di riserva, pilastro di equilibrio, profondità e coerenza nel tempo. Il prestigioso Blanc des Millénaires, invece, è un millesimato 100% Chardonnay, espressione pura di una singola annata e frutto di lunghissimo affinamento nelle crayères. A guidare oggi questa visione è lo chef de cave Émilien Érard, enologo di quinta generazione in Champagne, che pone al centro il tempo di affinamento e l’uso sapiente dei vini di riserva, custodendo lo stile inconfondibile di Charles Heidsieck.

1945 als familiengeführtes Unternehmen auf 18 Hektar in Sion gegründet, im Herzen des Gers – dem emblematischen Land des Armagnac – wird das Domaine «à Lafitte» von der Familie Bachos geleitet, leidenschaftlichen Weinbauern, die handwerklichen und authentischen Bas-Armagnac produzieren, treu den reinsten Traditionen.

Das einzigartige Terroir, geprägt von sandigen und lehm-kalkhaltigen Böden, verleiht den Basisweinen eine optimale Säure, ideal für die Destillation, was sich in feinen, ausgewogenen und langlebigen Destillaten widerspiegelt. Von Anfang an hat sich das Domaine ausschließlich auf Vintaged Bas-Armagnac Millésimes spezialisiert und bietet eine umfangreiche Sammlung von Jahrgängen, die die ausgeprägte Persönlichkeit jeder Ernte einfangen.

Diese beeindruckende Palette bildet das pulsierende Herz des Domaine: Dutzende Millésimes, gereift von 20 bis über 50 Jahre, zeichnen sich durch komplexe Aromen von Gebäck (Vanille, Brioche), Trockenfrüchten (Feigen, Pflaumen), süße Noten von Honig oder würzige Nuancen aus, in einem Gleichgewicht, das von strukturierten Kräften bis zu vibrierender Leichtigkeit reicht. Jede Flasche erzählt eine einzigartige Geschichte des Gers und enthüllt die spezifische aromatische Entwicklung des Jahrgangs.

Die Millésimes entstehen durch die Destillation von Weinen aus Baco-Blanc-Trauben – gewählt für die lokalen roten Sandböden, die nach langer Reifung Weichheit, Ausgewogenheit und Aromen reifer Früchte bringen – und Ugni-Blanc, ideal für Frische und Komplexität in jungen Armagnacs, ohne ihr organoleptisches Profil zu überlagern.

Die traditionelle Destillation in diskontinuierlichen Alambics, verbunden mit langem Reifen in Eichenholz, gewährleistet überlegene Qualität und optimale sensorische Entwicklung. Jede Flasche, in limitierter Auflage produziert, wird handsiegelnd mit Wachs und dem Siegel der Bachos versehen, Symbol eines familiären Erbes, das außergewöhnliches Terroir, Tradition und œnologische Strenge vereint.

Im Jahr 2026 hebt sich das Domaine «à Lafitte» weiterhin durch diese einzigartige Unwiederholbarkeit ab und bietet Enthusiasten eine unvergessliche œnologische Reise durch die große Vielfalt seiner Millésimes.

Seit 1702 destilliert und veredelt Jacques Ferrand, der Stammvater der Familie, mit Meisterschaft die Produkte seiner Weinberge im Herzen der Cognac-Region. Noch heute fortführend seine Erben diese jahrhundertealte Tradition der „Bouilleurs de Cru“ und geben ein einzigartiges Erbe über zwölf Generationen weiter.

Anfang der 1970er Jahre gründet Pierre Ferrand die Marke Marquis de Gensac und befördert international das Image der Cognacs von Cru-Destillateuren, wodurch ihr weltweites Ansehen gesteigert wird.

Heute leitet Pablo Ferrand das Unternehmen mit absoluter Hingabe und produziert ausschließlich gereifte und prestigeträchtige Cognacs in Segonzac, im Herzen der Grande Champagne 1er Cru, dem Premier Cru der Cognac-Region. Er kümmert sich persönlich um jede Phase – von der manuellen Ernte über die Lagerung der Trauben bis hin zu neuen Pflanzungen – und gewährleistet so eine totale Kontrolle über die Qualität.

Die 8,5 Hektar Ugni Blanc im Herzen von Segonzac sind ausschließlich der Destillation der Cognacs Grand Champagne 1er Cru Marquis de Gensac gewidmet. Jede Phase, von der Ernte bis zur Abfüllung, findet in einem einzigen Keller mit handwerklichen Methoden statt: Destillation in diskontinuierlichen Kupfer-Alambics (18 und 25 hl), sanfte Erhitzung auf feinem Trester, manuelle olfaktorische Schnitte und Reifung in 400-500-Liter-Fässern aus Limousin-Eiche.

Diese Grand Champagne Cognacs zeichnen sich durch außergewöhnliche Weichheit, samtenge Konsistenz und lebendige fruchtige Noten aus, mit komplexen Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen, Mandel, Trockenfrüchten, Honig und süßen Gewürzen. Sie werden international für ihre außergewöhnliche Qualität ausgezeichnet und verkörpern den Stolz von Pablo Ferrand und der Familie als Essenz des besten Crus des Cognac.

Im Herzen der Normandie, im Département Calvados in Frankreich, liegt das Produktionsgebiet Pays d’Auge, berühmt für seine hochwertigen Calvados. Hier, in der Nähe des Dorfes Saint Pierre, entstehen die Calvados Marquis de Saint Loup – eine historische und distinguierte Marke, die die authentischste normannische Tradition verkörpert. Marquis de Saint Loup wählt mit akribischer Sorgfalt nur die besten Äpfel aus Hochstammobstgärten aus, die nach nachhaltigen und naturnahen Methoden kultiviert werden.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen September und November, wenn die Früchte ihre ideale Reife erreichen. Diese Äpfel werden dann in alten vertikalen Pressen, typisch für die Region, gepresst, um ausschließlich den reinen Saft der ersten Pressung zu gewinnen – die essenzielle Basis für einen außergewöhnlich reinen Apfelwein. Dieser Saft gärt natürlich in Eichenfässern, ein langsamer Prozess, der mehrere Wochen dauert und der doppelten Destillation in Repass-Brennblasen (Alambic charentais) vorausgeht und so einen feinen und eleganten Obstbrand ergibt.

Nach der Destillation reift der Calvados in kleinen Eichenfässern in den alten Kellern des Gutes, wo die Abfüllung sein aromatisches Profil formt. Im Laufe der Jahre entwickeln sich die Aromen von frischen Noten reifer Äpfel zu einem komplexen Bukett: würzige Nuancen von Vanille und Zimt verweben sich mit Schattierungen von Trockenfrüchten, Nüssen und einem Hauch von Röstaromen und verleihen eine außergewöhnliche Tiefe.

Das Sortiment der Calvados Marquis de Saint Loup umfasst eine kostbare Sammlung von AOC-Calvados, die aus Losen stammen, die bei der Übergabe historischer normannischer Brennereien erworben wurden. Geduldig ausgebaut in den alten feuchten und kühlen Kellern des Anwesens im Pays d’Auge, stellen diese Schätze den Höhepunkt der Calvados-Handwerkskunst dar, ideal für Kenner und besondere Anlässe.

Gegründet im Jahr 2002 auf den abgelegenen Shetlandinseln, hat Blackwoods seinen Sitz in der prestigeträchtigen Ardgowan-Anlage gewählt, nur 40 Minuten von Glasgow entfernt. Hier profitiert das Unternehmen von einer natürlichen Quelle, die Wasser von überlegener Reinheit und Süße liefert, ein grundlegender Bestandteil für die Herstellung erstklassiger Destillate. Die Nähe zum Meer, verbunden mit dem mildern und wärmenden Einfluss des Golfstroms, schafft ein einzigartiges Mikroklima, das ideal ist, um Gin zu produzieren, der das authentische schottische maritime Erbe verkörpert.

Die Destillate von Blackwoods zeichnen sich durch ihren charakteristischen schottischen Akzent aus, der durch die Einverleibung lokaler einheimischer Botanicals wie Meeresalgen, Sanddorn und Wasser-Minze erreicht wird, ausbalanciert durch lebendige Zitrusnoten, die Frische und Komplexität verleihen. Seit 2005 arbeitet Blackwoods mit dem preisgekrönten Master Distiller Sion Edwards zusammen, dessen Signatur auf den Etiketten erscheint und der die Entwicklung innovativer Rezepte geleitet hat, einschließlich der ersten Destillation am neuen Standort Ardgowan im Jahr 2024 mit dem Kupferbrennapparat „Marie“, benannt nach einer lokalen historischen Figur. Diese Partnerschaft hat ikonische Produkte wie Premium Grain Vodka, Classic Dry Gin Vintage und Navy Strength Gin hervorgebracht, alle zertifiziert vegan, in kleinen Chargen destilliert und mit recycelten Materialien hergestellt für ein carbon-negatives Engagement für die Umwelt.

Das Engagement des Unternehmens, das Beste der schottischen Produktion zu feiern, zeigt sich in seiner bahnbrechenden Innovation: Blackwoods war die erste Brennerei der Welt, die einen Vintage-Gin lanciert hat. Jedes Jahr wählt es mit akribischer Sorgfalt Botanicals aus den wichtigsten nationalen Ernten aus und destilliert sie in kleinen Chargen mit einem traditionellen Kupferbrennapparat. Das Ergebnis ist ein Produkt, das die reine Essenz Schottlands einfängt: elegant, authentisch und zeitlos.

Rapa Giovanni ist eine exzellente handwerklich geprägte Destillerie aus Piemont, gegründet 1880 in Andorno Micca im Valle Cervo, wo die Leidenschaft für lokale Traditionen unversehrt weitergegeben wird, fernab industrieller Kompromisse.

Ihre Geschichte nimmt ihren Anfang bei Giovanni Rapa, einem Bildhauer und Kräuterexperten, der Ende des 19. Jahrhunderts die industrielle Produktion von Ratafià einleitete – einem Likör, der bereits im 17. Jahrhundert von den Nonnen des Klosters Santa Maria della Sala erwähnt wurde, umwoben von jahrtausendealten Legenden und genutzt, um feierliche Pakte seit dem Jahr 1000 zu besiegeln.

Der unumstrittene Star ist der Ratafià, seit 2000 als traditionelles Agrar-Ernährungsprodukt anerkannt. Er wird mit schwarzen Sauerkirschen – oder kostbaren Varianten wie Walnüssen, Wacholder, Aprikosen und Zitronen – Zimt, Nelken, Rohrzucker und Muskatnuss maceriert und bietet ein intensives, bitter-süßes, samtenes fruchtiges Bukett. Ideal als Digestif oder für raffinierte Cocktails, verkörpert er die authentische Seele des Biellese.

Unter den Spezialitäten sticht der Amaro Walser hervor, ein Elixier aus alpinen Kräutern des Monte-Rosa-Massivs – sanftem Wermut, entspannendem Anis, grüner bitterer Orange, Salbei, Pfefferminze und Lavendel –, ein Erbe der Walser-Gemeinschaft aus dem 13. Jahrhundert, das seit Ende des 19. Jahrhunderts treu reproduziert wird.

Stammend aus der lebendigen Region Valencia in Spanien, verkörpert Er Boquerón die Spitzenqualität des mediterranen Craft-Beers. Dieses artesanales Cerveza zeichnet sich durch den ausschließlichen Einsatz von reinem Meerwasser aus, das aus den kristallklarsten Bereichen des Mittelmeers gewonnen und strengen chemischen und bakteriologischen Analysen unterzogen wird, um höchste Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Er Boquerón ist ein frisches, klares und leicht trinkbares Bier, das durch eine doppelte Gärung hergestellt wird, ungefiltert und ungepasteurisiert. Getreu dem Reinheitsgebot, dem deutschen Reinheitsgesetz von 1516, verwendet es nur vier natürliche Zutaten: gefiltertes Meerwasser, Gerstenmalz, Hefe und Hopfen. Der aufmerksame, handwerkliche Produktionsprozess bewahrt die komplexen Aromen unverändert: Noten von geröstetem Malz, frisch gebackenem Keks, Safran und jodhaltige Nuancen, die das offene Meer heraufbeschwören.

Ideal für einen erfrischenden Aperitif, als Begleitung zu Fischgerichten, Tapas oder mediterranen Spezialitäten, verwandelt Er Boquerón jeden Moment in eine Erfahrung purer Entspannung. Mit seinem ausgewogenen Profil – moderater Alkoholgehalt bei etwa 4,8% vol. – lädt es ein, das Mittelmeer in jedem Schluck zu entdecken.

Das Ansehen von Er Boquerón wird durch renommierte internationale Auszeichnungen bestätigt. Im Jahr 2014 erhielt es zwei Goldsterne beim Superior Taste Award in Brüssel, vergeben vom ITQi (International Taste & Quality Institute) von einer Jury aus 120 der angesehensten Köche und Sommeliers Europas, die den außergewöhnlichen Geschmack und die überlegene Qualität lobten.