Pochi vini sono così immediatamente riconoscibili come il Moscato d’Asti. Proveniente dalle colline piemontesi, questo vino bianco dolce e aromatico è il risultato di un’uva ricca di profumi, il Moscato Bianco.
L’area DOCG si estende tra le province di Asti, Cuneo e Alessandria, dove il microclima collinare favorisce una maturazione perfetta.
Al calice si presenta con un bouquet inconfondibile di fiori d’arancio, pesca e salvia.
È leggermente frizzante, con una gradazione alcolica contenuta che lo rende piacevole e dissetante.
Il Riesling è uno dei vitigni più affascinanti d’Europa, con radici storiche profonde e un’evoluzione che lo ha portato a diventare il simbolo della viticoltura di precisione.
Nato nelle valli della Germania e adottato con passione in Austria, Alsazia e altre zone fresche, il Riesling si distingue per la sua capacità di riflettere il terroir.
In Austria, specialmente nella Wachau, riesce ad esprimere un perfetto equilibrio tra mineralità, freschezza e complessità.
Questo lo rende un vino bianco aromatico ideale per la carta vini estiva, amato tanto dai sommelier quanto dai clienti alla ricerca di esperienze autentiche.
Il termine “Kabinett Riesling” si riferisce a una classificazione ufficiale del vino tedesco, che indica la prima categoria di vini Prädikatswein. Un Riesling Kabinett è ottenuto da uve pienamente mature, raccolte con un contenuto zuccherino naturale ma non eccessivo. Questo lo rende un vino leggero, con basso tenore alcolico, e caratterizzato da un equilibrio tra dolcezza residua e acidità. La parola “Kabinett” nasce storicamente dai monasteri tedeschi, dove i monaci conservavano i vini migliori in una ‘Kabinettstube’ (stanza della riserva). Oggi questo stile è sinonimo di freschezza e precisione, ideale per chi cerca un bianco raffinato, perfetto per l’alta ristorazione.