Dolci bianchi: ideali per accompagnare i tuoi dessert preferiti
Il Moscato d’Asti: fresco, aromatico e versatile
Origine e caratteristiche del Moscato d’Asti DOCG
Pochi vini sono così immediatamente riconoscibili come il Moscato d’Asti. Proveniente dalle colline piemontesi, questo vino bianco dolce e aromatico è il risultato di un’uva ricca di profumi, il Moscato Bianco.
L’area DOCG si estende tra le province di Asti, Cuneo e Alessandria, dove il microclima collinare favorisce una maturazione perfetta.
Al calice si presenta con un bouquet inconfondibile di fiori d’arancio, pesca e salvia.
È leggermente frizzante, con una gradazione alcolica contenuta che lo rende piacevole e dissetante.
Riesling Tradizione – Un bianco aromatico per le serate estive
Cos’è il Riesling: origine, caratteristiche e stili
Dalle Alpi al Danubio: il viaggio del Riesling
Il Riesling è uno dei vitigni più affascinanti d’Europa, con radici storiche profonde e un’evoluzione che lo ha portato a diventare il simbolo della viticoltura di precisione.
Nato nelle valli della Germania e adottato con passione in Austria, Alsazia e altre zone fresche, il Riesling si distingue per la sua capacità di riflettere il terroir.
In Austria, specialmente nella Wachau, riesce ad esprimere un perfetto equilibrio tra mineralità, freschezza e complessità.
Questo lo rende un vino bianco aromatico ideale per la carta vini estiva, amato tanto dai sommelier quanto dai clienti alla ricerca di esperienze autentiche.
Kabinett Riesling: l’eleganza della freschezza per la ristorazione e l’enoteca
Cos’è il Kabinett Riesling: definizione, classificazione e origine
Cosa vuol dire Riesling Kabinett?
Il termine “Kabinett Riesling” si riferisce a una classificazione ufficiale del vino tedesco, che indica la prima categoria di vini Prädikatswein. Un Riesling Kabinett è ottenuto da uve pienamente mature, raccolte con un contenuto zuccherino naturale ma non eccessivo. Questo lo rende un vino leggero, con basso tenore alcolico, e caratterizzato da un equilibrio tra dolcezza residua e acidità. La parola “Kabinett” nasce storicamente dai monasteri tedeschi, dove i monaci conservavano i vini migliori in una ‘Kabinettstube’ (stanza della riserva). Oggi questo stile è sinonimo di freschezza e precisione, ideale per chi cerca un bianco raffinato, perfetto per l’alta ristorazione.
