Vino e salumi: perché l’abbinamento giusto fa vendere di più

Un tagliere di salumi ben costruito sa raccontare il territorio e, se abbinato al vino giusto, diventa uno strumento potente per incoraggiare il secondo calice e prolungare il piacere della serata.
Per ristoranti ed enoteche, curare l’incontro tra vino e salumi è fondamentale: una scelta oculata valorizza sapidità, grassezza e speziatura, evita contrasti sgradevoli come tannini troppo marcati e accompagna al meglio l’intera proposta gastronomica.
Il catalogo Philarmonica.it offre un ventaglio trasversale di referenze, dai rossi giovani ai Blanc de Blancs, perfette per costruire percorsi regionali armoniosi e coerenti.

Vino al calice: perché conviene proporre etichette premium senza sprechi

Un calice ben selezionato può trasformare un menu, offrendo al cliente la possibilità di gustare vini di alta qualità senza dover acquistare una bottiglia intera. Questa strategia non solo arricchisce l’esperienza di chi si siede a tavola, ma consente a chi gestisce ristorante o enoteca di aumentare lo scontrino medio in modo chiaro e trasparente. Nel canale B2B, il vino al calice funziona quando la selezione delle etichette, la conservazione e il pricing sono pensati in perfetta sintonia con la cucina. Un set di referenze mirate, supportate da sistemi adeguati di conservazione, permette di offrire vini premium a rotazione, minimizzando gli sprechi e valorizzando l’ampio catalogo di Philarmonica.it.