Marquis de Saint Loup

Nel cuore della Normandia, nel dipartimento del Calvados in Francia, sorge la zona di produzione del Pays d’Auge, rinomata per i suoi calvados di alta qualità. È qui, nei pressi del paese di Saint Pierre, che nascono i Calvados Marquis de Saint Loup, un marchio storico e distinto che incarna la più autentica tradizione normanna. Marquis de Saint Loup seleziona con cura meticolosa soltanto le migliori mele dai frutteti ad alto fusto, coltivati secondo metodi sostenibili e rispettosi della natura.

La raccolta avviene manualmente tra settembre e novembre, quando i frutti raggiungono la maturazione ideale. Queste mele vengono poi pressate in antiche presse verticali, tipiche della regione, per estrarre esclusivamente il succo puro della prima pressatura, base essenziale per un sidro di straordinaria purezza. Questo succo fermenta naturalmente in botti di rovere, un processo lento che dura diverse settimane e che prelude alla doppia distillazione in alambicchi a ripasso (alambic charentais), garantendo un’acquavite dal carattere fine ed elegante.

Una volta distillato, il calvados riposa in piccole botti di rovere nelle antiche cantine della tenuta, dove l’affinamento ne scolpisce il profilo aromatico. Con gli anni, gli aromi evolvono dalle note fresche di mela matura verso un bouquet complesso: sentori speziati di vaniglia e cannella si intrecciano a sfumature di frutta secca, noci e un tocco tostato, donando una profondità straordinaria.

La gamma dei Calvados Marquis de Saint Loup comprende una preziosa collezione di calvados AOC, ottenuti da lotti acquisiti durante le trasmissioni di storiche aziende normanne. Affinati con pazienza nelle antiche cantine umide e fresche della proprietà nel Pays d’Auge, questi tesori rappresentano il vertice dell’artigianato calvadosiero, perfetti per intenditori e occasioni speciali.