La Morra, one of the most iconic villages of the Langhe region, is perched on a hill near Alba and is renowned for producing Barolo, one of the world’s most prestigious and valued wines. Since 2014, the La Morra area has been part of UNESCO’s World Heritage, included in the Vineyards of Piedmont landscape.

Tenuta L’Illuminata, owned by Guido Folonari, is located here and is recognised for excellence in Piedmontese winemaking. The estate cultivates 10 hectares of vineyards at an average altitude of 340 metres above sea level with a south-west facing exposure on Miocene calcareous and sandy-loam soils.

This unique terroir combination enables the production of high-quality DOCG and DOC wines such as Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC, Langhe Nebbiolo DOC, and Dolcetto d’Alba DOC, true symbols of authentic Piedmontese viticulture.

The winery has been fully renovated with modern vinification and ageing technologies, using French oak barriques and large Slavonian oak casks of 25 hectolitres. The ageing cellar is crucial for developing structure and complexity in the wines before bottling.

Tenuta L’Illuminata’s Barolo stands out for its Sant’Anna Geographical Indication (MGA), an area within the Barolo DOCG. This MGA system, active since the 2010 vintage, defines vineyard zones commune by commune, emphasising territorial differences and preserving the uniqueness of individual crus.

Choosing Tenuta L’Illuminata’s wines means investing in niche products that authentically express the Langhe terroir and Piedmontese tradition. Discover more on Philarmonica.it about the unique characteristics of La Morra wines, sustainable viticulture, and ageing methods.

Roberto Garbarino Winery is a young and dynamic estate in Alta Langa, located in Neviglie, at the heart of the Langhe hills in Cuneo. Established in 2012 by Piedmontese winemaker Roberto Garbarino, the winery specialises in producing classic method Alta Langa DOCG sparkling wines and highly refined aromatic wines such as Moscato d’Asti. The vineyards cover 6.5 hectares of clay-sandy soils, facing south at an altitude of around 450 metres — ideal conditions for fresh, elegant wines with a distinctive character. Its unique position overlooking Treiso and Monviso, combined with a cool, dry climate, allows slow and balanced grape ripening, which is the cornerstone of the authentic quality found in Garbarino wines.

The winery’s philosophy is deeply rooted in environmental respect: no herbicides or chemical fertilisers are used, systemic pesticides are applied sparingly, and manual care is meticulously practiced at every stage of cultivation. This sustainable approach preserves soil vitality and grape health, ensuring clear, pure, terroir-driven wines that genuinely express the character of Alta Langa.

Roberto and his wife Beatrice personally oversee every step from vineyard to bottle, attending to the subtle details that make all the difference in the final product. Each Roberto Garbarino bottle tells the story of the vintage, climate, and land of Neviglie — maintaining a direct connection with this historic wine region, where this young winery now holds a respected and elegant voice within Piedmont’s wine landscape.

Vicara was born in 1992 from the union of three historic families—the Visconti, Cassinis, and Ravizza—whose experience and passion have deep roots stretching back centuries in Monferrato. The company stands out for its commitment to recovering and enhancing traditional native grape varieties, such as Grignolino, alongside a strong focus on environmental sustainability and territorial authenticity. Nestled on the hills of Rosignano Monferrato, Vicara cultivates 33 hectares of vineyards across complex, diverse soils that impart great elegance, complexity, and minerality to its wines. Artisanal production and meticulous care in every detail reflect a dedication to preserving the area’s historic and cultural identity.

Today, Giuseppe and Emanuele Visconti lead Vicara, safeguarding a heritage that blends family history with the courage to explore new paths. Vicara is rooted in Monferrato, a unique territory shaped by time and man, where each hill tells a story of ancient, complex soils.

The company works across three distinct geological areas: Bricco Uccelletta, with its over 27.5-million-year-old Vigna Uccelletta soil lending elegance and balance; Crosia, rich in four geological formations and source of Cantico della Crosia, offering structure and minerality; and Vadmon, delivering intense aromas and pronounced minerality. Vicara serves as a bridge between past and future, dedicated to rediscovering and valorising Monferrato’s territorial, varietal, and cultural heritage. It produces unique wines with respect and rigour, marked by strong identity.

For Vicara, wine is a story—a journey through time and passion spanning generations, a way to share the beauty and love handed down over centuries.

Raineri Franciacorta was born in 2019 from the enthusiasm and vision of Lorenzo Raineri, a young entrepreneur with a degree in Viticulture and Oenology. Following the family passion, he transformed vineyards cultivated for over twenty years into an ambitious and innovative winemaking project.

Located in Erbusco, the heart of Franciacorta, the company spans 4 hectares of Chardonnay and Pinot Noir vineyards, with an annual production of about 10,000 bottles divided into Brut, Dosaggio Zero, and Satèn. From manual and selective harvesting to soft pressing, every phase is meticulously cared for.

Franciacorta wines are aged for at least 36 months on the lees, with a remuage and disgorging process that ensures balance and finesse. The SoloUva method, based on the full ripeness of the grapes and the exclusive use of their must, produces elegant, complex, and strongly distinctive wines.

Vivaldi was born in the late 1980s as an ambitious dream among the mountains, on the Meltina plateau: a natural terrace suspended at 1,200 metres between Val Sarentino and Val Passiria, in the province of Bolzano, home to Europe’s highest winery.

In this remote corner of Alto Adige, far from major sparkling wine districts, natural temperature swings foster slow, generous seasons. Sunny days ripen the grapes gently, while cool nights preserve pristine aromas and untouched minerality. Crystal-clear mountain air, enriched by alpine breezes, safeguards heroic vineyards – steep, sun-drenched slopes where Pinot Noir, Chardonnay, and indigenous varieties reach their peak expression.

Under the passionate vision of Wolfgang Tratter, Vivaldi has turned altitude into its signature trait, converting the land’s challenges into unique excellence. Each Alto Adige classic method sparkling wine stems from meticulously selected mountain grapes, expertly fermented and aged for at least 24 months on lees in bottle, followed by traditional hand disgorging.

The result? Bubbles with an exquisite, persistent perlage; crisp aromas of ripe fruit, white flowers, and volcanic mineral notes; vibrant freshness and harmonious structure. They evoke the mountain’s rhythmic energy, blending classical harmony with a contemporary twist.

Guido Folonari founded Winzerberg, a prestigious winery rooted in the heart of Alto Adige, one of Italy’s most renowned wine regions. Winzerberg embodies the perfect blend of tradition, terroir, and quality, brought together by five small Alto Adige growers. Each owns a distinct estate with unique terroirs, cultivating premium grapes that fully express the potential of Südtirol.

Alto Adige is celebrated for its ideal pedoclimatic conditions, featuring sunny summers, pronounced temperature variations, and diverse soils that enable the production of elegant, complex wines. Winzerberg carefully cultivates seven selected grape varieties: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Kerner, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero (Blauburgunder), and Lagrein. These varieties thrive in specific Alto Adige areas such as the Eisack Valley, Oltradige, Renon, and the Bolzano basin at altitudes between 400 and 800 metres. The differing soil types, exposures, and microclimates give each wine a strong sense of place, with intense aromas, great elegance, and balanced structure.

Winzerberg stands out for its artisanal vineyard care and the expert guidance of a passionate Alto Adige winemaker who oversees every production stage. The result is seven distinctive wines that truly capture the authentic spirit of Alto Adige, satisfying even the most discerning palates. Today, Winzerberg is recognised as a symbol of quality and authenticity, elevating Alto Adige’s tradition and terroir through wines of remarkable character and refinement.

The expertise of South Tyrol winegrowers, and the great talent of the renowned winemaker Stephan Filippi, have created seven different wines, which perfectly mirror the unique character of this prestigious wine region.

Nestled in the heart of San Michele all’Adige, La Cantina San Michael constitutes a veritable gem within the Trentino vinicultural panorama. Established in 2009 by a cadre of professionals profoundly dedicated to oenology, this modest enterprise applies consummate mastery to the production of superior Trento Doc, adhering rigorously to the classic method.

The winery has swiftly distinguished itself through wines that encapsulate the quintessential essence of Trentino tradition, garnering acclaim and esteem from discerning connoisseurs and aficionados. Its mission transcends conventional production: to craft sparkling wines that not only fulfil consumer expectations but also embody the unwavering commitment and devotion of its founders. San Michael epitomises excellence, born of a collective passion for the relentless pursuit of perfection in every bottle.

Azienda Agricola Boscaini Carlo nestles in the heart of Valpolicella Classica, in the charming village of Sant’Ambrogio di Valpolicella on the western edge of this prestigious Veronese denomination. Its winemaking story began around 70 years ago, when founder Carlo Boscaini—whose name graces the estate—started with rented land, purchasing it in 1948 alongside his son Arturo Ernesto. Living to the remarkable age of 102, Carlo instilled a profound passion for the vines and quality wine production—principles that his grandsons Carlo and Mario now champion with fresh enthusiasm.

The 15 hectares of vineyards were entirely replanted in the early 1990s and are now at peak productive maturity. This renewal strikes a perfect balance between tradition and innovation: modern techniques minimise chemical use, embracing integrated viticulture, hand-harvesting, and exclusively estate-grown grapes. Guided by strong entrepreneurial vision, the company’s philosophy pursues excellence, celebrating Valpolicella’s renowned terroir—one of Italy’s most esteemed wine regions—while staying true to the denomination’s traditional varieties.

Annual production stands at around 60,000 bottles, featuring iconic wines such as Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella DOCG, and Recioto della Valpolicella DOCG. This robust portfolio, inextricably linked to its origins, honours the founder’s legacy and a commitment to authentic, high-calibre winemaking.

Drei Donà – Tenuta La Palazza is a historic excellence nestled in the Romagna hills between Forlì, Castrocaro, and Predappio, guardian of an authentic viticultural heritage.

Born in the 1920s at the behest of the Drei Donà family, the estate spans 23 hectares of heroic vineyards dominated by Sangiovese – Romagna’s emblem. In the 1980s, Conte Claudio Drei Donà imprinted a visionary shift: introducing international varieties like Chardonnay and Cabernet Sauvignon alongside sustainable practices that garnered worldwide awards, elevating the winery among the region’s enological stars.

At the heart of production beats organic and biodynamic agriculture, a symphony of rigour and respect for natural cycles. Each stage – from meticulous vineyard selection and harvest to parcel-by-parcel vinification – honours the land: indigenous yeasts, prolonged macerations, natural settlings with top-to-bottom rackings, slow ageing in oak and terracotta amphorae. The result: wines of supreme elegance, layered with personality and terroir.

Giovanna, Ida, and Enrico Drei Donà now guide this path with passion, lending voice to labels that narrate Romagna’s resilient soul in glasses alive with history and vitality.

Situated in the heart of the historic Jesi Castles area at Staffolo, Cimarelli stands as an established symbol of quality, passion, and profound respect for the Marche region. With over a century of experience, the company excels in producing authentic wines that faithfully capture the unique character of the Marche hills, embodying the essence of an ancient landscape.

The estate spans 10 hectares of specialised vineyards, distributed across Staffolo’s two main districts: Contrada San Francesco and Contrada Coste. Here, a favourable microclimate—marked by ideal temperature swings and sea breezes—combines with the richness of calcareous-clay soils. These natural elements impart exceptional aromatic complexity and unique minerality to the grapes, resulting in elegant, fresh, and well-structured wines that fully express the terroir’s true potential.

The winemaking approach mirrors this same rigour. Every stage begins with meticulous hand-selection of grapes at harvest, followed by carefully calibrated enological processes designed to highlight the territory’s distinctive features in every bottle. Cimarelli does not merely produce wine: it builds a bridge between tradition and innovation, inviting enthusiasts to discover the poetry of the Marche through authentic, memorable flavours.

Cafaggio is a historic estate located in Panzano, a district of Greve in Chianti, covering around 60 hectares. Of these, 30 hectares are vineyards dedicated to Chianti Classico production, 3 hectares are olive groves, and the remaining land is woodland. The estate lies in the Conca d’Oro, one of the most renowned areas for the quality and distinctive character of Chianti Classico wine, benefiting from a favourable microclimate that supports naturally resilient vineyards and olive trees with a unique aromatic profile.

Founded in 1408, Cafaggio has passed through several owners over the centuries: originally belonging to the Benedictine monks of Siena and the Niccolini family of Florence, then transferred to the Florentine hospital Santa Maria Nuova. In the 19th century, it became the property of the Boddi family, and in the 1960s it was acquired by the Farkas family, who renovated the cellars and revived the vineyards and olive groves, establishing the estate on the international stage.

Since 2016, Cafaggio has intensified its quality focus across the entire production chain, adopting meticulous care. The estate is certified organic and produces vegan wines. Since 2025, it has been led by Alessandro Dal Bianco, who combines innovative approaches with the deep-rooted tradition and identity of Chianti Classico, maintaining Cafaggio as a hallmark of excellence in the Italian and international wine scene.

Founded in 1976, Poggio Antico is one of the most prestigious wineries in Montalcino, renowned for producing high-quality wines in limited quantities. Since 2017, following a change in ownership and the adoption of an innovative scientific approach, the estate has revitalised its winemaking tradition with a team of experts and outstanding collaborations.

Located on the highest hill of Montalcino, Poggio Antico covers 200 hectares at an altitude between 500 and 620 metres, including 37 hectares of vineyards and 150 hectares of natural woodland. The winery promotes sustainable viticulture practices, protecting soil health and local biodiversity, thanks to soils rich in galestro, limestone, and stony elements, typical of Montalcino’s unique terroir.

Poggio Antico’s vineyards are divided into 15 distinct parcels, harvested and vinified separately to highlight the unique traits of each site. The balance of altitude, exposure, constant winds, and soil diversity helps create elegant, fresh, and long-lived wines that authentically express Montalcino’s terroir. Selective harvesting and meticulous ageing produce wines that embody the essence of the land and enjoy international acclaim.

Donna Olimpia 1898 was an idea of Guido Folonari, heir to one of the most historical Italian wine families, who decided to develop, in 2001 an ambitious wine project. “When I decided to start this adventure alone, I really decided to get up and go. What was I looking for? I did not even know myself. I was looking for a place that would thrill me. I was lucky enough to find three”. So, in a short time, he found three wineries in the most prestigious production areas between Piedmont and Tuscany, which emerged in the Italian wine scenario and were immediately recognized as “the three Killer B’s” by Guido Folonari.

The estate bears the name “Donna Olimpia 1898”. In 1898, Gherardo della Gherardesca gave the name of his wife, Olimpia Alliata, Lady of Biserno, to the estate to celebrate their 25th wedding anniversary. The estate covers an area of about 60 hectares and is located in the DOC Bolgheri. It stretches over a land strip that runs from Km 167.8 of the Aurelia road inward for about 1.2 km. The morphology of the terrain is flat and is made out of 40 hectares of vineyards and some arable land.

An oenological gem nestled in the Lazio hinterland, Colle di Maggio stands as a unique entity capable of delivering a dream that transcends regional boundaries. The winery upholds a philosophy embracing three fundamental concepts that form the backbone of its entire production: Quality, Beauty, and Art. Located in Velletri, in the Alban Hills – a town long renowned as Rome’s countryside –, Colle di Maggio takes its name from the historic Contrada Prato di Maggio.

The winery’s roots trace back to the 1960s, when it was founded by Domenico Tulino, an art-loving lawyer. He frequently hosted illustrious artists such as Mario Schifano and Giorgio de Chirico, instilling a creative soul in the winemaking project from the outset. Today, under new family-spirited ownership driven by a strong passion for experimentation, Colle di Maggio works tirelessly to enhance a winemaking heritage spanning over fifty years. This dedication not only safeguards tradition but propels the winery towards a future of excellence, where every wine tells a story of land, beauty, and artisanal mastery.

Laura De Vito Farmstead was born from the deep desire of spouses Laura and Carmine to champion and narrate the story of a small yet extraordinary territory: Irpinia. With passion and dedication, the estate cultivates 10 hectares of Fiano in the heart of Lapio, in the province of Avellino, spread across three distinct plots—Arianiello, Verzare, and Sauroni—from which the three prestigious Crus originate. This deep-rooted territorial vocation is reflected in every stage of the production process.

The company philosophy is grounded in absolute respect for the land, which informs every decision: from careful, sustainable soil management practices to artisanal winemaking, and right through to the sale of the finished product. A pivotal encounter marked the start of a new chapter: that with enologist Vincenzo Mercurio, a profound expert in the unique nuances of Irpinian soils. It was this partnership that propelled the estate’s zoning project, culminating in the birth of the three Crus—authentic expressions of distinct yet harmonious terroirs.

After all, the motto that guides Laura—“to be before appearing”—embodies the essence of a project that is genuine, rooted in the land and tradition, poised to win over discerning palates with wines of rare elegance and depth.

Azienda Agricola Antonella Corda nestles in Serdiana, in the low Campidano plain just a few kilometres from Cagliari. This land, historically devoted to agriculture, is dotted with ancient olive groves, lush vineyards, and fields of cereals rippling in the Mediterranean breeze. Here, Antonella Corda—an agronomist specialising in viticulture—took over the family vineyards in 2010 with vision and resolve. Under her leadership, the estate swiftly evolved into a renowned ‘boutique winery’, blending innovation and tradition in perfect harmony to craft wines that capture the authentic essence of one of Sardinia’s premier wine-growing regions.

Today, it spans 40 hectares: 15 devoted to vineyards, 12 to olive groves, and the rest to arable crops. All are managed sustainably, reflecting Antonella Corda’s deep love for the land and respect for local traditions. The wines—marked by genuine refinement—emerge from cutting-edge agronomic practices: integrated pest management, strictly organic fertilisation, and optimised irrigation to conserve water resources. This philosophy not only yields outstanding products but positions Azienda Agricola Antonella Corda as a model of responsible viticulture, elegantly expressing Sardinia’s unique terroir with profound depth.

Tenute Ballasanti is a unique wine estate in Sicily, perched on the slopes of Mount Etna, where Manuela Seminara returns to her family’s land on the hillside facing the dawn over the sea. Here, alongside Fabio Gualandris, she channels their perfect harmony and shared love for the land into the beating heart of the winery. This synergy gives birth to straight, explosive wines of pure excellence: through every sip, Manuela aims to revive the power of “A muntagna”—Mount Etna itself—and an absolute respect for nature and its rhythms. For her, feeling and understanding the land is grasping the very essence of life.

Everything at Tenute Ballasanti tells an ancient yet living story: the paths winding through the vineyards, the dry-stone wall built by Don Lorenzo, her great-grandfather, and the two maritime pines that shaded Donna Mara—his wife—on days of the Grecian wind, when she’d say the saints themselves danced in the fierce gusts. There lingers the silent, powerful presence of Don Angelo, her grandfather, whose labour and example root the emotional ties of Manuela and then Fabio. Their love for this land drove them to restore the ancient estate, breathing new life into its timeless beauty.

Today, Tenute Ballasanti grows and renews itself while bearing witness to a singular territory—mountainous yet Mediterranean—ennobled by volcanic eruptions. The terroir, permeable and rich in assimilable potassium yet low in nitrogen and phosphorus, is generous and explosive, in a sense tamed. Amid the vineyards gleam the silver of olive groves, the scent of orchards, and the enchantment of gardens with succulents, bonsai, aromatic herbs, and jasmine. It’s the magic of Sicily resonating in Manuela’s love for her land, taking shape in the relentless pursuit of flavour, beauty, and harmony.

Pichler‑Krutzler è una cantina familiare della Wachau, una delle più prestigiose regioni vinicole austriache, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, affacciata sul Danubio. Nei vigneti terrazzati di Dürnstein, Elisabeth Pichler‑Krutzler ed Erich Krutzler producono vini bianchi eleganti e profondamente minerali da Grüner Veltliner e Riesling, vitigni simbolo di questo territorio.

Nel 2006 Elisabeth Pichler‑Krutzler, originaria della Wachau, ed Erich Krutzler, dal Burgenland, fondano la loro azienda vinicola nel medievale “Rothenhof”, una storica tenuta all’ingresso della valle. Entrambi provengono da famiglie da generazioni impegnate nella produzione di vino e mettono a frutto questa esperienza per creare etichette uniche, dal forte legame con il luogo di origine. Grazie a investimenti mirati in tecnologia di cantina all’avanguardia, oggi Pichler‑Krutzler è riconosciuta come una delle realtà più interessanti e dinamiche della nuova Wachau.

I vini Pichler‑Krutzler sono ottenuti da uve provenienti da siti di grande qualità, raccolte a mano, vinificate e imbottigliate senza assemblaggi, aggiunte di zucchero, concentrazioni o chiarifiche spinte. L’obiettivo è realizzare vini essenziali e cristallini, che non seguono mode del momento ma raccontano con chiarezza il terroir della Wachau, mantenendo integra l’identità di ogni vigneto e di ogni annata.

I vigneti Pichler‑Krutzler si trovano su ripidi terrazzamenti di pietra intorno a Dürnstein e al bacino di Loiben, lungo il Danubio, coltivati esclusivamente a mano. Qui il microclima nasce dall’incontro tra influssi atlantici, le temperature miti della Pannonia e i venti freschi che scendono dalle vallate laterali, creando condizioni ideali per bianchi longevi e complessi. I suoli alternano sabbia e ghiaie del Danubio, strati di loess e rocce primarie, elementi che donano ai vini struttura, tensione e una marcata impronta minerale.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e lunga capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg, Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia e quarzite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi e Prädikat.

La cantina adotta una viticoltura sempre più sostenibile, con gestione biologica certificata delle vigne dalla vendemmia 2024, selezioni severe in vigna e raccolta manuale scalare. In cantina, fermentazioni a temperatura controllata e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, originario della Prussia e docente alla Sorbona, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e grande capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg (Grosse Lage), Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia, quarzite e phyllite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi (Grosses Gewächs) e Prädikat, dagli Spätlese ai più rari Trockenbeerenauslese.

La cantina adotta una viticoltura rigorosamente qualitativa, con rese contenute, gestione sostenibile certificata, nessun diserbo chimico e selezioni severe in vigna, fino a vendemmie scalari per i vini di punta. In cantina, fermentazioni accurate in acciaio e in grandi botti di rovere e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale cesellata, che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau e per gli appassionati di Riesling nel mondo.

Il Domaine de Terres Blanches è una tenuta situata tra Sancerre e Bué‑en‑Sancerre, creata dalla famiglia Saget come espressione più ambiziosa della loro ricerca di grandi vini di terroir nella Loira centrale. Acquistato da Jean‑Louis Saget alla fine degli anni Novanta, il domaine è oggi guidato anche dai figli Arnaud e Laurent, che hanno orientato il lavoro su un approccio ancora più preciso ai suoli e alle singole parcelle.

La proprietà si sviluppa su 15 ettari a Sancerre, con 13,5 ettari di Sauvignon Blanc e 1,5 ettari di Pinot Noir, oltre a vigne a Pouilly‑Fumé, sempre su terreni calcarei di “terres blanches” e caillottes. La cantina, moderna e funzionale, è stata progettata per vinificare separatamente ogni parcella e ospita le diverse espressioni del domaine, dai Sancerre bianchi e rossi ai Pouilly‑Fumé, con particolare attenzione all’espressione minerale e alla finezza aromatica del Sauvignon Blanc.

Cuore della filosofia del Domaine de Terres Blanches è il rispetto del terroir: i suoli sono lavorati con interventi misurati, senza forzature, e ogni vino nasce dall’idea di accompagnare la natura più che correggerla. L’obiettivo dichiarato è produrre vini puri, vibranti e profondamente identitari, in cui freschezza, precisione e mineralità raccontino con chiarezza l’origine e la personalità delle colline di Sancerre.

Gustave Lorentz ha sede nel pittoresco villaggio medievale di Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, ed è una delle cantine storiche della regione, attiva dal 1836 e da allora sempre nelle mani della stessa famiglia. Oggi l’azienda è guidata da Georges Lorentz, affiancato dalle tre figlie – tra cui Clara, enologa – pronte a garantire la continuità di una tradizione giunta alla settima generazione.

Il domaine dispone di 52 ettari vitati complessivi, di cui 35 ettari condotti in agricoltura biologica certificata dal 2012, concentrati sui pendii che circondano Bergheim. I vigneti sono piantati principalmente a Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, con ogni varietà abbinata al terroir più adatto per esprimere al meglio identità aromatica, freschezza e capacità di invecchiamento.

Elemento distintivo della tenuta è il Grand Cru Altenberg de Bergheim, di cui Gustave Lorentz è il principale proprietario, con circa 13 ettari su suoli argilloso‑calcarei esposti a sud, ideali per vini potenti ma finissimi. A questo si aggiungono le parcelle nel vicino Grand Cru Kanzlerberg, completate da una cantina completamente rinnovata, tra le più moderne d’Alsazia, progettata per valorizzare senza forzature il dialogo tra vitigno, terroir e clima che è alla base dello stile della maison.

Domaine Michaut Frères si trova nel cuore del vigneto di Chablis, nel villaggio di Béine, ed è una dinamica azienda familiare che incarna lo stile più autentico della denominazione. Fondata nel 1946 da Henri Michaut, nasce come piccola realtà contadina e cresce negli anni Settanta grazie ai figli Jean, Christian e Bernard, che ampliano progressivamente il vigneto e consolidano la struttura del domaine.

Oggi la tenuta è guidata da Adrien Michaut e conta 53 ettari interamente piantati a Chardonnay, suddivisi tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. I vigneti sorgono sui classici suoli kimmeridgiani di marne calcaree ricche di fossili marini, responsabili della tipica impronta minerale, della tensione acida e delle note saline che caratterizzano i migliori Chablis del territorio di Béine.

La viticoltura è improntata a pratiche sostenibili: il domaine è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale), utilizza lavorazioni meccaniche del suolo al posto dei diserbi chimici, limita le rese e ricerca l’equilibrio naturale delle viti per ottenere uve sane e concentrate. L’attenzione alla conduzione del vigneto è considerata il fondamento per esprimere con precisione il carattere dei diversi climat aziendali.

In cantina, Domaine Michaut Frères privilegia fermentazioni con lieviti indigeni, temperature controllate e affinamenti prolungati in vasche d’acciaio inox, con uso mirato del legno solo per alcune cuvée. Nascono così vini puri, tesi e lineari, dominati da freschezza, note agrumate, accenti gessosi e una spiccata sapidità, che offrono una lettura chiara e contemporanea del terroir di Chablis.

Les Vignerons de Mancey sono una cooperativa storica fondata nel 1929 nel Mâconnais, a pochi chilometri da Tournus, che riunisce una cinquantina di viticoltori impegnati a valorizzare i terroir collinari intorno al villaggio di Mancey. I vigneti si estendono su circa 120 ettari, piantati con i vitigni classici di Borgogna – Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay – su suoli argillo‑calcarei ben drenati, ideali per vini freschi, fruttati e di spiccata identità territoriale.

La gamma “Les Essentielles” nasce come progetto di selezione dalle parcelle a bassa resa più vocate della cooperativa, frutto del lavoro congiunto tra viticoltori e team tecnico. Ogni vigneron dichiara le vigne destinate a queste cuvée, controllate da una commissione interna che verifica il rispetto di un disciplinare agronomico più severo; le uve vengono vinificate separatamente e i vini affinati con protocolli dedicati, per ottenere uno stile più preciso e definito.

All’interno di questa linea si inseriscono Les Essentielles Bourgogne Chardonnay e Les Essentielles Bourgogne Pinot Noir, vini pensati per offrire una lettura pura e accessibile della Borgogna meridionale.

Domaine Morat (Domaine Gilles Morat) è una piccola tenuta artigianale situata a Vergisson, villaggio panoramico all’estremo sud della Borgogna, incastonato tra le rocce di Solutré e Vergisson. La proprietà si estende per circa 7 ettari nelle denominazioni Pouilly‑Fuissé, Pouilly‑Fuissé Premier Cru e Saint‑Véran, interamente dedicate allo Chardonnay.

Il domaine è guidato da Gilles e Joëlle Morat, quinta generazione di una famiglia di vigneron profondamente legata al territorio: Gilles si è insediato nel 1997 rilevando parte delle vigne di famiglia e ampliandole con nuove parcelle, mentre Joëlle ha iniziato a lavorare stabilmente in azienda nel 2004. Dal 2020 il figlio Pierre, enologo, porta nuova energia e una visione contemporanea alla tenuta.

Certificato in viticoltura biologica, Domaine Morat adotta un approccio artigianale fatto di lavorazione integrale dei suoli, grande centralità dei lavori manuali e vendemmie esclusivamente a mano. La forte eterogeneità dei terroir di Vergisson – un vero mosaico di suoli, esposizioni e altitudini – è considerata una ricchezza da tradurre nelle diverse cuvée, che coniugano frutto maturo, energia acida e una marcata impronta calcarea. Lo Chardonnay, unico vitigno coltivato, è piantato su pendii calcarei poveri che donano ai vini una combinazione di maturità, freschezza e spiccata mineralità.

Domaine Bachey‑Legros è una storica tenuta familiare con sede a Santenay, nel sud della Côte de Beaune, attiva dal XIX secolo e oggi giunta alla sesta generazione. La famiglia coltiva circa 18 ettari sui migliori terroir di Santenay, Chassagne‑Montrachet e Maranges, dove Pinot Noir e Chardonnay trovano condizioni ideali per esprimere eleganza, profondità e grande potenziale di affinamento in bottiglia.

Il tratto distintivo del domaine è il patrimonio di vecchie vigne: molte parcelle sono state piantate tra il 1935 e il 1955 e affondano le radici in suoli argillo‑calcarei poveri e ben drenati, che garantiscono rese naturalmente contenute e uve di grande concentrazione. La conduzione privilegia interventi misurati, raccolte piuttosto tardive per raggiungere piena maturità fenolica e vinificazioni attente a preservare identità di cru e finezza aromatica.

Oggi il domaine è guidato da Lénaïc e Samuel Legros, che proseguono il lavoro di famiglia con uno stile capace di coniugare struttura, tensione e tessitura setosa, in particolare nei Santenay e Maranges da vieilles vignes. I loro vini si caratterizzano per frutto intenso, spezie fini e solida spalla minerale, offrendo una lettura autentica e contemporanea dei terroir meridionali della Côte de Beaune e mostrando una notevole attitudine all’affinamento nel tempo.

Domaine Edmond Cornu & Fils è una storica tenuta familiare con sede a Ladoix‑Serrigny, al confine tra Côte de Beaune e Côte de Nuits, dove la famiglia Cornu è insediata dal 1870 e ha fondato il domaine nel 1875. Oggi la proprietà copre 16,25 ettari, in larga parte dedicati al Pinot Noir, con alcune parcelle di bianco nei terroir di Ladoix, Aloxe‑Corton, Savigny‑lès‑Beaune, Chorey‑lès‑Beaune e Côte de Nuits‑Villages.

La gestione è affidata a Pierre Cornu e alla moglie Edith, affiancati dal cugino Emmanuel e dal padre Edmond, ancora presente in azienda pur essendo in pensione; dal 2020 si è aggiunta la figlia Lucie, dopo studi di viticoltura ed enologia e diverse esperienze in altre regioni del vino. Nel tempo il domaine ha investito in cantina e infrastrutture commerciali, mantenendo una forte impronta artigianale.

I vigneti occupano posizioni particolarmente vocate: a Ladoix il domaine firma diverse cuvée, mentre ad Aloxe‑Corton dispone di vecchie vigne piantate nel 1942, 1958 e 1971, che danno vini dalla struttura importante e dal profilo speziato. La conduzione è improntata a metodi sostenibili in lotta integrata, con certificazione ambientale HVE livello 3.

Domaine Georges Lignier et Fils è una storica tenuta familiare fondata all’inizio del Novecento a Morey‑Saint‑Denis, nel cuore della Côte de Nuits, dove oggi conta circa 16 ettari suddivisi in 50 parcelle per 17 denominazioni. La quinta generazione è rappresentata da Benoît Stehly, che ha progressivamente assunto la guida del domaine introducendo innovazioni in vigneto e in cantina, mantenendo però uno stile classico e territoriale.

Il patrimonio di vigne comprende parcelle di grande prestigio, tra cui due Grand Cru simbolo di Morey‑Saint‑Denis: Clos de la Roche e Clos Saint‑Denis. Nel Clos de la Roche, dove la tenuta possiede una superficie significativa, il Pinot Noir dà vini tra i più ricchi e strutturati del villaggio, con tannini importanti e notevoli capacità di affinamento; il Clos Saint‑Denis, di cui il domaine coltiva circa 1,40 ettari, esprime invece un volto più fine ed elegante, giocato su profondità aromatica e tessitura setosa.

In vigna si lavora in modo tradizionale, con rese contenute e vendemmie manuali, mentre in cantina si adottano fermentazioni in tino, estrazioni misurate e lunghi élevage in piccoli fusti, con percentuali di legno nuovo calibrate in base al livello dell’appellazione. Ne nascono Pinot Noir di grande purezza, che sintetizzano il carattere di Morey‑Saint‑Denis: equilibrio tra la potenza di Gevrey‑Chambertin e la finezza di Chambolle‑Musigny, con una chiara identità di frutto, spezia e mineralità.

Maison Edouard Delaunay è una storica maison di négoce fondata nel 1893 da Édouard Delaunay, che dalla Loira si trasferì in Côte d’Or per dedicarsi ai grandi vini di Borgogna. Nel corso del XX secolo la casa ha svolto un ruolo di primo piano nello sviluppo e nella fama internazionale della regione, partecipando alla nascita della Confrérie des Chevaliers du Tastevin e contribuendo alla notorietà dell’asta degli Hospices de Beaune.

Laurent Delaunay, oggi alla guida della maison, rappresenta la quinta generazione di una famiglia di viticoltori e négociants e si è riappropriato della storia di famiglia riportando in vita il nome Edouard Delaunay nel 2017, dopo anni in cui era progressivamente caduto nell’oblio. Convinto che la Borgogna sia il cuore della propria identità, ha ricostruito la maison con l’obiettivo di riportarla nella cerchia dei grandi négociants, puntando su volumi contenuti, forte selezione e un posizionamento di alta gamma.

La gamma copre oggi un ampio spettro di appellation, dai Bourgogne regionali e Hautes‑Côtes de Nuits fino a numerosi Premier e Grand Cru in Côte de Beaune e Côte de Nuits, con particolare attenzione ai terroir storici di Nuits‑Saint‑Georges e dintorni. Lo stile della maison si fonda su vinificazioni e affinamenti meticolosi: scelta rigorosa dei conferitori, parcelle selezionate, estrazioni misurate, élevage su misura per ciascuna denominazione e un uso del legno pensato per accompagnare, e non mascherare, l’espressione del terroir. In questo modo Edouard Delaunay ha riconquistato un ruolo di riferimento nella Borgogna contemporanea, unendo eredità storica e visione moderna.

Jeannine Boutin è un progetto di micro‑négoce situato nella Valle del Rodano settentrionale, creato nel 2005 da Stéphane Vedeau e battezzato in omaggio a sua madre. L’azienda lavora piccole parcelle in alcuni dei terroir più vocati del Nord Rodano, con l’obiettivo di produrre cuvée di forte personalità che riflettano fedelmente origine e annata.

La produzione è centrata sui vitigni classici della zona, in particolare Syrah per i rossi e Roussanne per i bianchi, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica con un approccio olistico che considera il vigneto come un sistema vivente e segue i cicli naturali ed astrali. Le vigne, spesso vecchi impianti di famiglia, si trovano in denominazioni di prestigio come Crozes‑Hermitage, Saint‑Joseph, Hermitage e Côte‑Rôtie, su suoli granitici e scistosi che donano ai vini struttura, profondità e marcata impronta minerale.

In cantina, le uve vengono vendemmiate a mano, vinificate con lieviti indigeni e lunghe macerazioni in cemento, con interventi delicati e un uso misurato del legno, per preservare purezza di frutto, speziatura tipica del Syrah e tensione. Le cuvée firmate Jeannine Boutin si distinguono per intensità aromatica, equilibrio tra potenza e finezza e una forte definizione del terroir, confermando il ruolo di Stéphane Vedeau tra le voci più interessanti del Rodano settentrionale contemporaneo.

La Ferme du Mont è un’azienda vinicola del Rodano meridionale fondata nel 2005 da Stéphane Vedeau, con cuore a Châteauneuf‑du‑Pape e parcelle distribuite anche in Côtes‑du‑Rhône, Côtes‑du‑Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras e Rasteau. L’azienda lavora i vitigni classici del Rodano – Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault per i rossi; Grenache Blanc, Roussanne, Clairette e altre varietà bianche autoctone per i bianchi – in un’ottica di forte legame con il paesaggio mediterraneo del sud della valle.

La Ferme du Mont adotta un approccio olistico al vigneto: agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche che considerano la vigna come un sistema vivente, rispettando cicli ecologici, ritmi lunari e biodiversità del suolo. Le parcelle, spesso di dimensioni molto ridotte, vengono seguite una a una, con lavorazioni manuali, assenza di pesticidi di sintesi e raccolte mirate a cogliere il punto di maturità in cui frutto, freschezza e spezia sono in equilibrio.

In cantina, fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni delicate e un uso misurato del legno mirano a preservare energia e purezza, lasciando che ogni cuvée racconti la specificità del suo terroir. Le diverse etichette – dalle Côtes‑du‑Rhône “Première Côte” ai vini di Châteauneuf‑du‑Pape – sono pensate come interpretazioni complementari di uno stesso insieme di paesaggi, e hanno reso La Ferme du Mont un punto di riferimento per chi cerca vini del Rodano sud contemporanei, profondi e territoriali.

Abbotts & Delaunay nasce dall’incontro tra Nerida Abbott, talentuosa enologa australiana, e Laurent Delaunay, proveniente da una storica famiglia borgognona. La cantina, una vera boutique situata nel cuore della Linguadoca, si dedica alla produzione di vini di alta qualità che coniugano l’intensità mediterranea con la raffinatezza tipica della Borgogna.

Da questa sinergia nascono vini eleganti, frutto di parcelle accuratamente selezionate nelle migliori denominazioni della regione. Con l’ingresso di Jeanne Delaunay, enologa di sesta generazione, la cantina ha abbracciato un approccio di viticoltura di precisione, capace di unire la potenza del Sud alla finezza del Nord in un equilibrio perfetto.

Negli ultimi anni sono stati introdotti interventi fondamentali per innalzare ulteriormente il livello qualitativo: una gamma rinnovata di cuvée site-driven, l’adozione di presse pneumatiche in stile Champagne per garantire la massima purezza, vinificazioni condotte parcella per parcella e affinamenti su misura, che spaziano dalle barrique francesi all’acciaio fino alle anfore. Le cuvée vengono rilasciate solo quando esprimono pienamente l’identità del loro terroir, rendendo Abbotts & Delaunay uno dei punti di riferimento per i vini eleganti della Linguadoca – una vera e propria “Borgogna del Sud”.

Oggi è Jeanne Delaunay a guidare la visione della cantina, portando avanti una filosofia basata sull’eccellenza e firmando cuvée autentiche, raffinate e destinate a evolvere nel tempo.
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Ultimate Provence si trova a La Garde‑Freinet, antico villaggio nel cuore del Massif des Maures, circondato da boschi di lecci, rocce scistose e macchia mediterranea che formano un anfiteatro naturale attorno al vigneto. Qui 46 ettari di vigne, interamente classificati AOP Côtes‑de‑Provence, si distendono su suoli poco profondi poggiati su una lastra compatta di scisti e grès impermeabili: uno strato duro che costringe le radici a scendere in profondità, limita le rese e concentra materia e aromi negli acini.

Il clima è pienamente mediterraneo, caldo e luminoso, ma mitigato da venti regolari e da marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che preservano freschezza e acidità. La grande foresta che borda le parcelle crea un cuscinetto vegetale che trattiene umidità e favorisce biodiversità, mentre il tappeto di erbe aromatiche – timo, rosmarino, cisto, ginepro – imprime una firma olfattiva al paesaggio prima ancora che al vino.

In questo contesto nasce UP Rosé, rosato simbolo della tenuta, frutto di vitigni tipici come Grenache, Cinsault, Syrah e Rolle coltivati in regime biologico e con certificazione HVE 3, a testimonianza di un approccio attento alla vitalità del suolo, al risparmio idrico e agli insetti utili. In vigna si privilegiano lavorazioni dolci, inerbimenti controllati e interventi mirati, così che la pianta trovi il proprio equilibrio e traduca nel frutto l’energia minerale del substrato roccioso.

Estremamente suggestiva nel suo stile contemporaneo, la cantina di vinificazione è opera dell’agenzia di design Humbert & Poyet, che ha creato volumi puri e luminosi dove cemento, metallo e legno dialogano con la luce naturale e con il paesaggio circostante. Nel calice, UP Rosé unisce colore delicato, profumi di agrumi, frutti rossi croccanti, fiori bianchi ed erbe di Provenza a un sorso teso, salino e armonico, che racconta il carattere minerale e luminoso del Massif des Maures.

La famiglia Hesketh è attiva nel mondo del vino da tre generazioni e ha sempre mostrato un’avversione per le convenzioni, scegliendo “il sentiero meno battuto” e lavorando o vivendo in regioni come Borgogna, Languedoc, California, Australia e Nuova Zelanda. Nel 2006 Jonathon e Trish Hesketh sono rientrati nella loro casa in South Australia per fondare Hesketh Wines, con l’obiettivo di produrre vini che raccontassero la storia e l’esperienza internazionale della famiglia.

L’influenza maturata in diversi paesi si riflette in uno stile che coniuga tipicità territoriale, pura espressione varietale ed eleganza del gusto, con grande attenzione all’equilibrio e alla bevibilità. Hesketh nasce come realtà “negoce”, quindi selezionando uve da vigneti di parcelle scelte, e nel tempo ha portato sempre più produzione in house, lavorando frutta proveniente dai propri vigneti e da una rete di conferitori specialisti nelle zone più vocate del South Australia.

Tra i vini di riferimento spiccano il Lobethal Chardonnay Adelaide Hills, bianco di clima fresco che esprime finezza aromatica, tensione e impronta minerale, e l’Ebenezer Shiraz Barossa Valley, rosso strutturato e intenso che valorizza la ricchezza di frutto e la speziatura tipica della zona. Ogni etichetta è pensata come interpretazione precisa del luogo d’origine, in linea con lo stile e l’etica enologica della famiglia Hesketh: vini sofisticati, dall’identità chiara, che uniscono la classicità dei grandi territori australiani a una sensibilità maturata sui vigneti del mondo.

Tiraki è una giovane realtà familiare di Marlborough, in Nuova Zelanda, guidata dai fratelli Hammond e radicata nella loro fattoria di famiglia, Longfield Farm, nei Southern Valleys. Il nome “Tiraki” deriva dalla parola Māori per “schiarita del cielo” ed è un omaggio al nome tradizionale della regione, legato all’immagine di un “buco nelle nuvole” sopra la valle di Wairau, simbolo di nuovi inizi e di ottimismo.

La forte identità Māori e il legame con queste terre, coltivate dalla famiglia da oltre 150 anni, sono al centro del progetto: l’azienda nasce nel 2020 come modo per riscoprire le proprie radici e condividere attraverso il vino uno stile di vita fatto di avventura, natura e convivialità. Marlborough, con il suo clima fresco, le lunghe giornate di sole e i suoli ghiaiosi e sabbiosi, offre condizioni ideali per Sauvignon Blanc, ma anche per Pinot Noir.

La filosofia di Tiraki è chiara: vini fatti a mano, pensati per essere condivisi, che uniscono precisione enologica e spontaneità, diventando il pretesto per “uscire, esplorare e vivere il momento”, come recita il loro mantra.

Doolhof Wine Estate si trova a Wellington, nel Western Cape, in una lunga valle ai piedi del Bain’s Kloof Pass, monumento storico nazionale. La tenuta, fondata nel 1707, si estende per circa 380 ettari e il suo nome, “Doolhof”, significa “labirinto” in afrikaans, in riferimento al paesaggio di gole e colline intrecciate.

Degli oltre 380 ettari, circa ottanta sono destinati a vigneti, edifici, strade e paddock, mentre il resto rimane non coltivato ed è coperto da fynbos autoctono in condizioni incontaminate, attraversato dal fiume Kromme, alimentato anche dalle acque del Gawie‑se‑water. Le prime vigne moderne sono state piantate nel 1995 e nel 2005 la proprietà ha ottenuto lo status ufficiale di Wine Estate, confermando il suo ruolo di azienda di riferimento della Bovlei Valley.

La valle gode di terroir unici e diversificati: microclimi freschi, forti escursioni termiche e una combinazione di suoli a base di scisti di Malmesbury, Glenrosa e Clovelly, che permettono alle radici di scendere fino a quattro metri o più in profondità. In vigna questo si traduce in rese contenute, maturazioni lente e uve di grande concentrazione, che Doolhof interpreta con una forte attenzione alla singola parcella, vinificando per “single vineyard” o singolo appezzamento quando possibile.

L’obiettivo è dare voce al mosaico di terroir della tenuta attraverso vini complessi e strutturati, ma sempre eleganti, in cui la componente fruttata è sostenuta da freschezza e tensione minerale. Accanto ai vitigni bordolesi e al Sauvignon Blanc, Doolhof dedica particolare cura a varietà emblematiche del Capo come Pinotage e Chenin Blanc, spesso affinati più a lungo e prodotti in quantità limitate, per esprimere il carattere profondo e distintivo di questo angolo remoto del Western Cape.

THINO springs from the visionary idea of two friends, Federico La Rosa and Angelo Giovannini, united by a deep passion for Vermouth. This fortified wine, devised at the end of the 18th century as a therapeutic elixir and later elevated to an undisputed icon of the Italian aperitivo, is reinterpreted by them through an innovative and contemporary lens. THINO’s production philosophy rests on meticulous research and experimentation, with a rigorous selection of spices, aromatic herbs, and top-quality base wines—essential pillars for crafting a Vermouth with a unique and distinctive profile.

The fruit of years of dedication and technical refinements in infusions, THINO transcends the canons of classic Vermouths: it eschews opulent and exaggerated traits to embrace a refined elegance, where complexity and harmony blend in perfect equilibrium. Thanks to Federico and Angelo’s unwavering commitment, THINO Vermouth evolves ceaselessly, giving rise to varieties such as the Bianco—with its floral and fruity profile featuring chamomile, gentian, and passion fruit—and the Rosso, rich in intense spices like pepper, cloves, and wormwood. Every sip delivers an authentic and surprising sensory experience, ideal for sophisticated aperitifs or creative cocktails.

Lustau trae le sue origini nel 1896, quando José Ruiz-Berdejo, segretario della Corte di Giustizia, coltivava nel tempo libero le vigne della tenuta di famiglia Nuestra Señora de la Esperanza, producendo vini Sherry destinati ai grandi produttori di Jerez.

Lo Sherry rappresenta un vino fortificato unico al mondo, prodotto esclusivamente nella “Sherry Triangle” di Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, grazie al microclima costiero e al sistema solera di affinamento che garantisce costanza qualitativa e complessità aromatica irripetibili altrove.

Tra il 1940 e il 1950, l’azienda si trasferì nell’antico quartiere di Santiago, nel cuore storico di Jerez de la Frontera, sotto la guida di Emilio Lustau, che avviò le esportazioni dei suoi Sherry, consolidando una reputazione internazionale.

Nel 2000, Lustau acquisì sei iconiche bodegas del XIX secolo nel centro di Jerez, restaurandole con cura per riportarle allo splendore originale; oggi queste strutture ospitano le principali cantine di affinamento.

Oggi Lustau si afferma come il primo riferimento mondiale per i vini Sherry di alta qualità, valorizzando l’eredità artigianale con un’attenzione meticolosa alla purezza varietale e all’espressione autentica del terroir.

L’azienda Ferreira Porto affonda le sue radici nel 1751, quando i membri della famiglia Ferreira, abili coltivatori di vigne nella valle del Douro, fondarono l’impresa che avrebbe segnato la storia del vino Porto. Da quel momento, Ferreira si è affermata come pilastro della viticoltura portoghese, unendo passione generazionale e innovazione costante.

Il vero fulcro della sua leggenda è Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), figura emblematica nota come “Ferririnha” per la sua straordinaria lungimiranza imprenditoriale. Con una passione sconfinata, Dona Antónia investì massicciamente nella modernizzazione della regione del Douro, puntando a elevare la qualità del vino Porto. Fortificò i valori fondanti dell’azienda, consolidando il legame tra produzione e commercializzazione. Introducendo tecniche all’avanguardia per la coltivazione delle vigne, la vinificazione e l’imbottigliamento, legò indissolubilmente tradizione e modernità, ponendo le basi per un’eccellenza duratura.

Oggi, Ferreira Porto continua a prosperare grazie a un patrimonio di quattro tenute di proprietà, situate nei terreni più vocati del Douro. La Quinta do Seixo si estende su 100 ettari a Pinhão, mentre la Quinta do Porto copre 40 ettari e la Quinta do Caêdo 23 ettari, entrambe nel cuore di Pinhão. Completa il portafoglio la Quinta da Leda, vasta 95 ettari a Foz Côa, che contribuisce alla diversificazione e alla qualità superiore delle uve.

Prodotto con passione ininterrotta da oltre 270 anni, Ferreira Porto rappresenta un simbolo indiscusso della migliore qualità dei vini fortificati.

Da quattro generazioni la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ad Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte des Blancs. La tenuta conta 15 ettari di soli Chardonnay, suddivisi in 77 appezzamenti nei tre Grand Cru di Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. La gestione è oggi affidata a Olivier Bonville, che porta avanti il lavoro di famiglia unendo rigore tecnico e sensibilità contemporanea.

In vigna il lavoro è meticoloso: vendemmia esclusivamente manuale alla piena maturazione dei grappoli e pratiche agronomiche sostenibili per preservare l’identità del territorio. In cantina si utilizzano presse orizzontali per una spremitura delicata e circa 50 barrique per i vini di riserva destinati alla liqueur de tirage e alla cuvée Les Belles Voyes. L’affinamento avviene in storiche gallerie sotterranee del XIX secolo, che garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l’anno.
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Per la Maison, un minimo di 2 anni e mezzo sui lieviti è indispensabile per esprimere la finezza del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre le Cuvée Prestige e le Vintage riposano almeno 6 anni prima della sboccatura. Il risultato sono Champagne dal profilo teso e verticale, caratterizzati da grande finezza, eleganza, mineralità e da una freschezza salina accompagnata da note floreali e agrumate.

La Maison Crucifix Père & Fils nasce ad Avenay-Val-d’Or, nel cuore della Montagne de Reims, un promontorio boschivo che non supera i 300 metri di altezza, disteso tra le città di Reims ed Épernay e compreso tra i fiumi Marna e Vesle. In questa zona il terreno è unico: in profondità l’importante presenza di gesso, che funge da vero e proprio serbatoio idrico, assicura drenaggio, riserva d’acqua e una spiccata impronta minerale ai vini; qui il protagonista assoluto è il Pinot Noir, vitigno simbolo della Montagne de Reims.

Già negli anni Quaranta André Gabriel fu tra i pochi viticoltori a intuire l’enorme potenziale delle uve coltivate su questi suoli e decise di fondare il proprio marchio di Champagne. Nel 1960 la figlia di André e il genero Pierre Crucifix rilevarono l’azienda di famiglia e svilupparono la loro etichetta Champagne Pierre Crucifix, dando ulteriore impulso alla realtà di Avenay-Val-d’Or.

Nel 2005, con l’ingresso della quinta generazione, Sébastien Crucifix rinomina l’azienda Crucifix Père & Fils e, insieme alla moglie Carole, firma cuvée che uniscono tradizione e sensibilità contemporanea. Oggi Sébastien coltiva 5 ettari di vigneti Premier Cru sulla Montagne de Reims, senza diserbanti né insetticidi da oltre 10 anni, in un approccio agricolo rispettoso dell’ambiente e dell’ecosistema del vigneto, dando vita a Champagne che esprimono con precisione il carattere del loro terroir.

La Maison Collard-Picard, situata a Villers-sous-Châtillon nella Vallée de la Marne, è nata nel 1996 dalla passione di Olivier Collard e Caroline Picard. Olivier discende da una storica famiglia di produttori: nipote del compianto René – forse il più grande interprete del Meunier e pioniere della naturalità in vigna e in cantina – mentre Caroline proviene da una dinastia di viticoltori della Côte des Blancs. Oggi, il figlio Alexandre affianca i genitori nell’attività familiare.

La maison propone una visione contemporanea dello Champagne, radicata nelle tecniche tradizionali del territorio. La cantina, arroccata su una collina che domina la Vallée, produce vini privi di malolattica: una scelta che ne esalta freschezza e longevità. Gli Champagne Collard-Picard celebrano il legame indissolubile con la terra e il carattere unico del Meunier.

La loro magnificenza nasce dalla nobiltà dei vigneti della Vallée de la Marne – che esprimono la potenza e la complessità di Pinot Noir e Meunier – e dal prestigioso terroir della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), regno dello Chardonnay. In armonia con la natura, Olivier e Alexandre ne assecondano i ritmi con un approccio rispettoso, attraverso piccoli gesti quotidiani.

La filosofia della casa è limpida: esaltare la qualità delle uve e del terroir. Si vinifica solo la cuvée con lieviti indigeni, in grandi botti – integrate, dalla vendemmia 2024, da alcune anfore – senza malolattica. Gli Champagne affinano a lungo sui lieviti e vengono dosati extra-brut o brut nature.

La Maison Devaux rappresenta una delle eccellenze storiche della Champagne, fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux a Épernay. Dal 1987, la maison è parte integrante del Groupe Vinicole Champagne Devaux.

La sua storia è indissolubilmente legata a tre donne determinate, note come le “tre vedove Devaux”. Claude-Joseph Devaux, rimasta vedova a soli 39 anni, fondò la Maison Vve A. Devaux insieme al figlio François-Auguste; le succedette Augusta-Maria Herbin, che la guidò dal 1879 al 1895 dopo la scomparsa del marito; infine, Marguerite Marie-Louise assunse la direzione dal 1907 al 1951, consolidando la reputazione familiare.

Oggi, la sede si trova nel magnifico Manoir de Villeneuve, un castello del XVIII secolo restaurato nel cuore di Hameau de Villeneuve, a Bar-sur-Seine nella Côte des Bar, affacciato sulla Senna e arricchito da una piccionaia del XVII secolo protetta come patrimonio storico.

I vigneti della Côte des Bar si distinguono per suoli composti da marne argillo-calcaree alternate a marne non calcaree, terroir ideale per un Pinot Noir strutturato e potente, coltivato con grande attenzione alla sostenibilità. Questo vitigno dominante è sapientemente integrato con Chardonnay selezionati dalla Côte des Blancs e da Montgueux, che apportano eleganza e freschezza agli assemblaggi.

La vinificazione riflette un approccio meticoloso: prevede una selezione parcellaire, una parziale fermentazione in legno e l’uso del 35-40% di vini di riserva, con un affinamento minimo di 5 anni sui lieviti per la prestigiosa linea Collection D. Dal 1995, Devaux adotta il metodo Solera per la gestione dei vini di riserva perpetui, un sistema che garantisce costanza stilistica, profondità aromatica e una freschezza fruttata persistente, rendendo i suoi Champagne espressione unica di equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Charles‑Camille Heidsieck nasce a Reims nel 1822, trentasette anni dopo la fondazione della Champagne Heidsieck et Cie da parte del prozio, e cresce immerso nel mondo dello Champagne, formato da un severo rigore prussiano. A 29 anni fonda la Maison che porta il suo nome, acquistando 47 crayères – antiche cave di gesso – in cui affinare i vini prodotti con le uve del cugino Ernest Henriot, dando vita a una maison indipendente, visionaria e innovatrice. Nel pieno XIX secolo diventa subito ambasciatore della propria Maison e della Francia: viaggiando tra Europa e Stati Uniti incarna il glamour francese, conquistando la borghesia di New York e guadagnandosi il soprannome di “Champagne Charlie”.

Oggi, a oltre 160 anni dalla fondazione, la Maison resta fedele allo spirito intraprendente e coraggioso del suo creatore, riconosciuta per Champagne di grande profondità e capacità di lungo affinamento. Il cuore della cantina sono le 47 crayères di Reims, trasformate in circa 8 chilometri di gallerie sotterranee a 30 metri di profondità, che offrono condizioni ideali per un affinamento lento, capace di donare cremosità, complessità aromatica e perlage fine.

Le uve provengono da circa 30 ettari di proprietà e da selezionati cru della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, dove suoli kimeridgiani e argillo‑calcarei donano mineralità e persistenza al profilo gustativo. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier sono vinificati separatamente vitigno per vitigno, in piccoli tini, così da scegliere con precisione ogni vino‑base: ciascuno apporta profondità, morbidezza o tensione acida, e il lavoro di assemblaggio garantisce raffinatezza e grande precisione aromatica alle cuvée finali.

Lo stile delle cuvée sans année si fonda su un’alta percentuale di vini di riserva, pilastro di equilibrio, profondità e coerenza nel tempo. Il prestigioso Blanc des Millénaires, invece, è un millesimato 100% Chardonnay, espressione pura di una singola annata e frutto di lunghissimo affinamento nelle crayères. A guidare oggi questa visione è lo chef de cave Émilien Érard, enologo di quinta generazione in Champagne, che pone al centro il tempo di affinamento e l’uso sapiente dei vini di riserva, custodendo lo stile inconfondibile di Charles Heidsieck.

Founded in 1945 as a family-run business on 18 hectares in Sion, in the heart of the Gers – the emblematic land of Armagnac – the Domaine «à Lafitte» is led by the Bachos family, passionate winegrowers who produce artisanal and authentic Bas Armagnac, true to the purest traditions.

The unique terroir, characterised by sandy and clay-limestone soils, imparts optimal acidity to the base wines, ideal for distillation, resulting in fine, balanced and long-lived spirits. From the outset, the Domaine has specialised exclusively in Vintaged Bas-Armagnac millésimes, offering a vast collection of vintages that capture the distinct personality of each harvest.

This impressive range represents the beating heart of the Domaine: dozens of millésimes, aged from 20 to over 50 years, stand out for their complex aromas of patisserie (vanilla, brioche), dried fruit (figs, plums), sweet honey notes or spicy ones, in balances ranging from structured power to vibrant lightness. Each bottle tells a unique story of the Gers, revealing the aromatic evolution specific to its vintage.

The millésimes are born from the distillation of wines from Baco Blanc grapes – chosen for the local red sands, which bring smoothness, balance and mature fruit aromas after long ageing – and Ugni Blanc, ideal for freshness and complexity in young Armagnacs, without overpowering their organoleptic profile. Traditional distillation in discontinuous stills, combined with prolonged ageing in oak wood, ensures superior quality and optimal sensory evolution. Each bottle, produced in limited quantities, is hand-sealed with wax and the Bachos seal, a symbol of a family heritage that unites exceptional terroir, tradition and vinous rigour.

In 2026, the Domaine «à Lafitte» continues to stand out for this unrepeatable uniqueness, offering enthusiasts an unforgettable vinous journey through the great variety of its millésimes.

Since 1702, Jacques Ferrand, the family’s founder, has distilled and masterfully refined the products of his vineyards in the heart of the Cognac region. To this day, his heirs perpetuate this centuries-old tradition of “bouilleurs de cru”, passing down a unique heritage through twelve generations.

In the early 1970s, Pierre Ferrand founded the Marquis de Gensac brand and promoted the image of cru distillers’ cognacs on the international stage, elevating their worldwide prestige.

Today, Pablo Ferrand leads the company with absolute dedication, producing only aged and prestigious cognacs in Segonzac, in the heart of Grande Champagne 1er Cru, the premier cru of the Cognac region. He personally oversees every stage—from hand-harvesting to grape storage, right up to new plantings—ensuring total control over quality.

The 8.5 hectares of Ugni Blanc in the heart of Segonzac are dedicated exclusively to distilling Marquis de Gensac Grande Champagne 1er Cru Cognacs. Every stage, from harvesting to bottling, takes place in a single cellar using artisanal methods: distillation in discontinuous copper pot stills (18 and 25 hl), gentle heating on fine lees, manual olfactory cuts, and ageing in 400-500 litre Limousin oak casks.

These Grande Champagne cognacs stand out for their remarkable smoothness, velvety texture, and vivid fruity notes, with complex aromas of citrus, flowers, almond, dried fruit, honey, and sweet spices. They are internationally awarded for their extraordinary quality and represent the pride of Pablo Ferrand and the family, embodying the essence of Cognac’s finest cru.

In the heart of Normandy, in the Calvados department in France, lies the Pays d’Auge production area, renowned for its high-quality calvados. It is here, near the village of Saint Pierre, that the Calvados Marquis de Saint Loup are born—a historic and distinguished brand that embodies the most authentic Norman tradition. Marquis de Saint Loup meticulously selects only the finest apples from high-stem orchards, cultivated using sustainable methods that respect nature.

The harvest takes place manually between September and November, when the fruit reaches ideal ripeness. These apples are then pressed in ancient vertical presses typical of the region, to extract solely the pure juice from the first pressing—the essential base for a cider of extraordinary purity. This juice ferments naturally in oak casks, a slow process lasting several weeks that precedes double distillation in repass stills (alambic charentais), yielding an eau-de-vie of fine and elegant character.

Once distilled, the calvados rests in small oak casks in the ancient cellars of the estate, where maturation sculpts its aromatic profile. Over the years, the aromas evolve from fresh notes of ripe apple towards a complex bouquet: spicy hints of vanilla and cinnamon intertwine with nuances of dried fruit, nuts, and a toasted touch, imparting extraordinary depth.

The Marquis de Saint Loup calvados range includes a precious collection of AOC calvados, obtained from lots acquired during the transfers of historic Norman distilleries. Patiently aged in the ancient damp and cool cellars of the property in Pays d’Auge, these treasures represent the pinnacle of calvados craftsmanship, perfect for connoisseurs and special occasions.

Founded in 2002 in the remote Shetland Islands, Blackwoods has chosen its home in the prestigious Ardgowan estate, just 40 minutes from Glasgow. Here, the company benefits from a natural spring that delivers water of superior purity and sweetness, a fundamental element in creating distillates of excellence. The proximity to the sea, combined with the mitigating and warming influence of the Gulf Stream, creates a unique microclimate, ideal for producing gin that embodies the authentic Scottish maritime heritage.

Blackwoods distillates stand out for their distinctive Scottish accent, achieved by incorporating local native botanicals such as seaweeds, sea buckthorn, and water mint, balanced by vibrant citrus notes that impart freshness and complexity. Since 2005, Blackwoods has collaborated with award-winning Master Distiller Sion Edwards, whose signature appears on the labels and who has led the development of innovative recipes, including the first distillation at the new Ardgowan site in 2024 using the copper still “Marie”, dedicated to a local historical figure. This partnership has given rise to iconic products like Premium Grain Vodka, Classic Dry Gin Vintage, and Navy Strength Gin, all certified vegan, distilled in small batches, and produced with recycled materials for a carbon-negative environmental commitment.

The company’s commitment to celebrating the best of Scottish production is evident in its pioneering innovation: Blackwoods was the world’s first distillery to launch a vintage gin. Each year, with meticulous care, it selects botanicals from the main national crops and distils them in small batches using a traditional copper still. The result is a product that captures the pure essence of Scotland: elegant, authentic, and timeless.

Rapa Giovanni is an artisanal Piedmontese distillery of excellence, born in 1880 in Andorno Micca, in the Valle Cervo, where the passion for local traditions is passed down intact, far from industrial compromises.

Its story comes to life through Giovanni Rapa, a sculptor and expert in herbs, who at the end of the nineteenth century began industrial production of Ratafià – a liqueur already mentioned in the 1600s by the nuns of the Monastery of Santa Maria della Sala, steeped in ancient legends and used to seal solemn pacts as far back as the year 1000.

The undisputed star is Ratafià, recognised as a traditional agri-food product since 2000. Macerated with black sour cherries – or precious variants such as walnuts, juniper, apricots, and lemons – cinnamon, cloves, cane sugar, and nutmeg, it offers an intense, bittersweet, velvety fruity bouquet. Ideal as a digestif or for refined cocktails, it embodies the authentic soul of the Biellese.

Among the specialities stands out Amaro Walser, an elixir from the alpine herbs of the Monte Rosa massif – gentle wormwood, relaxing anise, green bitter orange, sage, peppermint, and lavender – a legacy of the Walser community from the 13th century, faithfully reproduced since the end of the nineteenth century.

Hailing from the vibrant region of Valencia in Spain, Er Boquerón embodies the pinnacle of Mediterranean craft beer. This artesanal cerveza stands out for its exclusive use of pure seawater, drawn from the most pristine areas of the Mediterranean and subjected to rigorous chemical and bacteriological analysis to ensure utmost safety and quality.

Er Boquerón is a fresh, clear, and easy-drinking beer, produced through double fermentation, unfiltered and unpasteurised. Faithfully adhering to the Reinheitsgebot, the German purity law of 1516, it employs just four natural ingredients: filtered seawater, barley malt, yeast, and hops. The meticulous, artisanal production process preserves its complex aromas intact: notes of toasted malt, freshly baked biscuit, saffron, and iodine hints that evoke the open sea.

Perfect for a refreshing aperitivo or pairing with fish dishes, tapas, or Mediterranean specialities, Er Boquerón turns every moment into an experience of pure relaxation. With its balanced profile – moderate alcohol content around 4.8% ABV – it invites you to discover the Mediterranean in every sip.

The prestige of Er Boquerón is confirmed by prestigious international accolades. In 2014, it earned two Gold Stars at the Superior Taste Award in Brussels, awarded by the ITQi (International Taste & Quality Institute) by a jury of 120 of Europe’s most authoritative chefs and sommeliers, who praised its exceptional flavour and superior quality.