Collard-Picard

La Maison Collard-Picard, ubicada en Villers-sous-Châtillon a lo largo del Vallée de la Marne, fue fundada en 1996 por Olivier Collard y Caroline Picard. Olivier proviene de una familia de productores, nieto del difunto René –quizás el mayor intérprete del Meunier y pionero de prácticas naturales tanto en el viñedo como en la bodega–. Caroline desciende de una histórica familia de viticultores de la Côte des Blancs. Recientemente, su hijo Alexandre se ha unido al negocio familiar. La maison encarna una interpretación contemporánea del Champagne, arraigada en las técnicas tradicionales de la región. Su bodega se alza en una colina con vistas al Vallée.

Estos vinos nunca realizan fermentación maloláctica, lo que realza su frescura y potencial de envejecimiento. Los Champagne Collard-Picard son famosos por su profunda conexión con el terruño y la expresión característica del Meunier.

La magnificencia de estos Champagne surge de los nobles y auténticos viñedos del Vallée de la Marne, que reflejan la potencia y complejidad del Pinot Noir y Meunier, complementados por el prestigioso terruño de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), donde reina el Chardonnay. En verdadera armonía con la naturaleza, Olivier y Alexandre guían suavemente sus ciclos mediante gestos respetuosos y cotidianos.

La filosofía de la bodega es simple: honrar y elevar la calidad de las uvas y el terruño. Solo se vinifica el primer prensado (cuvée) con levaduras indígenas, sin maloláctica, en grandes barricas de roble –complementadas desde la vendimia 2024 con ánforas–. Los Champagne maduran largo tiempo sobre lías y siempre se dosifican extra-brut o brut nature. Fiel a los valores de Caroline y Olivier, la calidad es el objetivo absoluto de la Maison Collard-Picard.