Quando il clima rinfresca e la cucina si fa più ricca, i vini rossi corposi diventano protagonisti in sala: struttura, calore alcolico e profondità aromatica avvolgono piatti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

In ristoranti ed enoteche, proporre i migliori vini rossi strutturati non è solo una scelta stilistica: significa costruire percorsi coerenti con il menu, favorire l’ordine del secondo calice e rafforzare il posizionamento del locale. Le referenze presenti su Philarmonica.it consentono di coprire fasce diverse, dalle Riserve toscane ai rossi di costa, con profili capaci di affinare bene e mantenere integrità in servizio.

Vino e salumi: perché l’abbinamento giusto fa vendere di più

Un tagliere di salumi ben costruito sa raccontare il territorio e, se abbinato al vino giusto, diventa uno strumento potente per incoraggiare il secondo calice e prolungare il piacere della serata.
Per ristoranti ed enoteche, curare l’incontro tra vino e salumi è fondamentale: una scelta oculata valorizza sapidità, grassezza e speziatura, evita contrasti sgradevoli come tannini troppo marcati e accompagna al meglio l’intera proposta gastronomica.
Il catalogo Philarmonica.it offre un ventaglio trasversale di referenze, dai rossi giovani ai Blanc de Blancs, perfette per costruire percorsi regionali armoniosi e coerenti.