La Morra, un des villages les plus emblématiques des Langhe, situé au sommet d’une colline près d’Alba, est une région réputée pour la production du Barolo, l’un des vins les plus prestigieux et appréciés au monde. Depuis 2014, le territoire de La Morra fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO au sein des Paysages viticoles du Piémont.

C’est ici que se trouve la prestigieuse Tenuta L’Illuminata, propriété de Guido Folonari, reconnue pour son excellence en œnologie piémontaise. Le domaine cultive 10 hectares de vignobles à une altitude moyenne de 340 mètres avec une exposition sud-ouest, sur un sol calcaire et limono-sableux d’origine miocène.

Cette combinaison unique de terroir permet la production de vins DOCG et DOC de grande qualité tels que Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC, Langhe Nebbiolo DOC et Dolcetto d’Alba DOC, symboles de la viticulture piémontaise authentique.

La cave a été entièrement rénovée et équipée de technologies modernes pour la vinification et l’élevage, qui se fait en barriques de chêne français et en grandes fûts de chêne de Slavonie d’une capacité de 25 hectolitres. La cave d’élevage est un lieu essentiel où les vins acquièrent structure et complexité avant la mise en bouteille.

Le Barolo de Tenuta L’Illuminata se distingue par la Mention Géographique Additionnelle (MGA) Sant’Anna, qui identifie une zone spécifique au sein du DOCG Barolo. Ce système MGA, en vigueur depuis la vendange 2010, délimite les zones viticoles commune par commune, mettant en valeur les différences territoriales et protégeant l’unicité des crus.

Choisir les vins de Tenuta L’Illuminata, c’est investir dans des produits de niche, expression authentique du terroir langarolo et de la tradition piémontaise. Sur Philarmonica.it, découvrez les caractéristiques uniques des vins de La Morra et de Tenuta L’Illuminata, avec des détails sur le terroir, la viticulture durable et les méthodes d’élevage.​

La cave Roberto Garbarino est une exploitation jeune et dynamique située en Alta Langa, à Neviglie, au cœur des Langhe de Cuneo. Fondée en 2012 par l’oenologue piémontais Roberto Garbarino, la cave se consacre avec passion à la production de vins mousseux méthode traditionnelle Alta Langa DOCG et de vins aromatiques d’une grande finesse, tels que le Moscato d’Asti. Les vignobles couvrent 6,5 hectares de sols argilo-sablonneux exposés plein sud à environ 450 mètres d’altitude, des conditions idéales pour des vins frais, élégants et au caractère affirmé. Sa position particulière, dominant Treiso et le Monviso, associée à un climat frais et sec, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, au cœur de la qualité typique des vins signés Garbarino.

La philosophie de production repose sur un profond respect de l’environnement : aucun désherbant ni fertilisant chimique n’est utilisé, l’emploi de produits phytosanitaires systémiques est limité, et une gestion manuelle attentive est appliquée à chaque étape de la culture. Cette approche durable préserve la vitalité des sols et la santé des raisins, garantissant des vins clairs, purs et typiques du terroir, qui expriment avec authenticité le caractère de l’Alta Langa.

Roberto et son épouse Beatrice supervisent personnellement chaque étape, de la vigne à la bouteille, prenant soin des détails quotidiens qui font la différence dans la bouteille. Chaque bouteille Roberto Garbarino raconte l’année, le climat et la terre de Neviglie : un lien direct avec un terroir historique qui trouve aujourd’hui dans ce jeune domaine une voix autorisée et raffinée dans le paysage viticole piémontais.

Vicara est née en 1992 de l’union de trois familles historiques — les Visconti, Cassinis et Ravizza —, dont l’expérience et la passion ont des racines profondes remontant à des siècles dans le Monferrato. L’entreprise se distingue par son engagement à récupérer et valoriser les variétés de raisins autochtones traditionnels, comme le Grignolino, ainsi qu’un fort accent sur la durabilité environnementale et l’authenticité territoriale. Nichée sur les collines de Rosignano Monferrato, Vicara cultive 33 hectares de vignobles sur des sols complexes et variés qui confèrent à ses vins une grande élégance, complexité et minéralité. Une production artisanale et un soin méticuleux pour chaque détail reflètent un dévouement à préserver l’identité historique et culturelle de la région.

Aujourd’hui, Giuseppe et Emanuele Visconti dirigent Vicara, sauvegardant un héritage qui mêle l’histoire familiale au courage d’explorer de nouvelles voies. Vicara est ancrée dans le Monferrato, un territoire unique façonné par le temps et l’homme, où chaque colline raconte une histoire de sols anciens et complexes.

L’entreprise opère dans trois zones géologiques distinctes : Bricco Uccelletta, avec son sol de Vigna Uccelletta vieux de plus de 27,5 millions d’années qui apporte élégance et équilibre ; Crosia, riche de quatre formations géologiques et source de Cantico della Crosia, offrant structure et minéralité ; et Vadmon, délivrant des arômes intenses et une minéralité prononcée. Vicara sert de pont entre passé et avenir, dédiée à redécouvrir et valoriser l’héritage territorial, variétal et culturel du Monferrato. Elle produit des vins uniques avec respect et rigueur, marqués par une forte identité.

Pour Vicara, le vin est une histoire — un voyage à travers le temps et la passion qui traverse les générations, une façon de partager la beauté et l’amour transmis au fil des siècles.

Raineri Franciacorta entstand 2019 aus dem Enthusiasmus und der Vision von Lorenzo Raineri, einem jungen Unternehmer mit einem Abschluss in Weinbau und Önologie. Im Gefolge der Familienleidenschaft wandelte er die seit über zwanzig Jahren bewirtschafteten Weinberge in ein ambitioniertes und innovatives Weinbauprojekt um.

Mit Sitz in Erbusco, dem Herzen der Franciacorta, erstreckt sich das Unternehmen über 4 Hektar Weinberge mit Chardonnay und Pinot Noir und produziert jährlich etwa 10.000 Flaschen, aufgeteilt in Brut, Dosaggio Zero und Satèn. Von der manuellen und selektiven Ernte bis zur sanften Pressung wird jede Phase mit größter Sorgfalt betreut.

Die Franciacorta-Weine reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, mit einem Remuage- und Dégoûtierungsprozess, der Ausgewogenheit und Feinheit gewährleistet. Die SoloUva-Methode, basierend auf der vollen Reife der Trauben und der ausschließlichen Nutzung ihres Mosts, liefert elegante, komplexe und stark identitätsstiftende Weine.

Vivaldi est née à la fin des années 80 comme un rêve ambitieux au cœur des montagnes, sur le plateau de Meltina : une terrasse naturelle suspendue à 1 200 mètres entre la Val Sarentino et la Val Passiria, en province de Bolzano, abritant la cave la plus haute d’Europe.

Dans ce coin reculé de l’Alto Adige, loin des grands districts effervescents, les écarts thermiques naturels créent des saisons lentes et généreuses. Les journées ensoleillées mûrissent les raisins avec douceur, tandis que les nuits fraîches préservent les arômes purs et la minéralité intacte. L’air cristallin de montagne, enrichi de brises alpines, protège les vignobles héroïques – pentes raides et ensoleillées où Pinot Noir, Chardonnay et cépages autochtones atteignent leur expression maximale.

Sous la vision passionnée de Wolfgang Tratter, Vivaldi a fait de l’altitude son trait distinctif, transformant les défis du terroir en excellence unique. Chaque vin effervescent méthode classique Alto Adige naît d’une sélection minutieuse de raisins de montagne, fermentés avec maîtrise et vieillis au moins 24 mois sur lies en bouteille, suivis d’un dégorgement manuel traditionnel.

Le résultat ? Des bulles au perlage fin et persistant ; arômes nets de fruits mûrs, fleurs blanches et notes minérales volcaniques ; fraîcheur vibrante et structure harmonieuse. Elles évoquent l’énergie rythmique de la montagne, dans une harmonie classique réinterprétée en clé contemporaine.

Guido Folonari a créé Winzerberg, un domaine viticole d’excellence enraciné au cœur du Haut-Adige, l’une des régions les plus prestigieuses du panorama œnologique italien. Winzerberg représente la rencontre entre tradition, terroir et qualité, grâce au travail de cinq petits vignerons alto-atesins, chacun propriétaire d’un mas avec des terroirs uniques et bien distincts, qui cultivent des raisins précieux capables d’exprimer au mieux le potentiel du Südtirol.

Le Haut-Adige est renommé pour son environnement pédoclimatique idéal, caractérisé par des étés ensoleillés, de fortes amplitudes thermiques et des sols variés favorisant la production de vins élégants et complexes. Sur cette terre, Winzerberg cultive sept cépages soigneusement sélectionnés : Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Noir (Blauburgunder) et Lagrein. Ces cépages poussent dans des zones spécifiques du Haut-Adige, telles que la vallée d’Isarco, l’Oltradige, le Renon et la cuvette de Bolzano, entre 400 et 800 mètres d’altitude. Les différentes caractéristiques de sols, d’exposition et de microclimat confèrent à chaque vin une forte identité territoriale, avec des arômes intenses, une grande élégance et une structure équilibrée.

Winzerberg se distingue par son soin artisanal en vigne et la direction experte d’un œnologue alto-atesin passionné, qui suit chaque étape de la production avec attention. Le résultat est sept vins de grande personnalité, capables de raconter l’âme authentique du Haut-Adige et de satisfaire les palais les plus exigeants. Aujourd’hui, Winzerberg est reconnu comme un symbole de qualité et d’authenticité, valorisant la tradition et le terroir alto-atesins par des vins de grand caractère et de finesse.

Au cœur de San Michele all’Adige, La Cantina San Michael constitue une véritable joaillerie du paysage vinicole trentin. Fondée en 2009 par un groupe de professionnels profondément dévoués à l’œnologie, cette modeste entreprise se consacre avec une maîtrise consommée à la production de Trento Doc de premier ordre, fidèle à la méthode classique.

La cave s’est rapidement imposée grâce à des vins qui capturent l’essence même de la tradition trentina, méritant l’estime et l’attention des connaisseurs les plus exigeants et des amateurs. Sa mission dépasse la simple production : créer des effervescents qui non seulement répondent aux attentes des consommateurs, mais incarnent l’engagement inébranlable et la dévotion de ses fondateurs. San Michael est l’incarnation de l’excellence, fruit d’une passion partagée pour la quête incessante de la perfection dans chaque bouteille.

Azienda Agricola Boscaini Carlo se niche au cœur de la Valpolicella Classica, dans le charmant village de Sant’Ambrogio di Valpolicella, à l’extrémité ouest de cette prestigieuse appellation véronaise. Son histoire viticole débute il y a environ 70 ans, lorsque le fondateur Carlo Boscaini – dont le nom baptise le domaine – lance l’activité sur des terres louées, avant de les acquérir en 1948 avec son fils Arturo Ernesto. Vécu jusqu’à l’âge exceptionnel de 102 ans, Carlo insuffla une passion profonde pour les vignes et la production de vins de qualité, des principes que ses petits-fils Carlo et Mario perpétuent aujourd’hui avec un élan renouvelé.

Les 15 hectares de vignoble ont été entièrement renouvelés au début des années 1990 et atteignent désormais leur pleine maturité productive. Ce choix allie respect de la tradition et innovation marquée : conduite des vignes par des techniques modernes minimisant l’usage de produits chimiques, viticulture intégrée, vendanges manuelles et exclusivement des raisins de propriété. Guidée par une forte vision entrepreneuriale, la philosophie de l’exploitation vise l’excellence, en valorisant le terroir de la Valpolicella – l’une des régions œnologiques les plus renommées d’Italie – tout en restant fidèle aux cépages traditionnels de l’appellation.

La production annuelle s’élève à environ 60 000 bouteilles, incluant des vins emblématiques comme Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella DOCG et Recioto della Valpolicella DOCG. Cette offre solide, indissociable de son terroir, témoigne de la fidélité à l’héritage du fondateur et d’un engagement pour une œnologie authentique et de haut niveau.

Drei Donà – Tenuta La Palazza est une excellence historique nichée dans les collines de Romagne, entre Forlì, Castrocaro et Predappio, gardienne d’un patrimoine vitivinicole authentique.

Née dans les années 1920 par la volonté de la famille Drei Donà, la tenuta s’étend sur 23 hectares de vignobles héroïques dominés par le Sangiovese – emblème de la Romagne. Dans les années 1980, le comte Claudio Drei Donà a imprimé un tournant visionnaire : introduction de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, alliés à des pratiques durables qui ont conquis des prix mondiaux, propulsant la cave parmi les étoiles œnologiques de la région.

Au cœur de la production bat une agriculture biologique et biodynamique, symphonie de rigueur et de respect des cycles naturels. Chaque phase – de la sélection maniaque en vigne à la vendange, jusqu’à la vinification parcelle par parcelle – honore la terre : levures indigènes, macérations prolongées, décantations naturelles avec soutirages du haut, affinages lents en chêne et en amphores de terre cuite. Résultat : des vins d’élégance suprême, stratifiés de personnalité et de terroir.

Giovanna, Ida et Enrico Drei Donà guident aujourd’hui ce chemin avec passion, donnant voix à des étiquettes qui narrent l’âme résiliente de la Romagne dans des verres vibrant d’histoire et de vitalité.

Située au cœur du territoire historique des Châteaux de Jesi, à Staffolo, Cimarelli incarne un symbole établi de qualité, de passion et de profond respect pour la région des Marches. Avec plus d’un siècle d’expérience, l’entreprise se distingue par la production de vins authentiques qui relatent fidèlement le caractère unique des collines marchigiane, capturant l’essence d’un paysage millénaire.

Le domaine s’étend sur 10 hectares de vignobles spécialisés, répartis dans les deux principales contrades de Staffolo : Contrada San Francesco et Contrada Coste. Ici, un microclimat favorable – caractérisé par des écarts thermiques idéaux et des brises marines – s’unit à la richesse des sols calcaires-argileux. Ces éléments naturels confèrent aux raisins une complexité aromatique exceptionnelle et une minéralité unique, qui se traduisent par des vins élégants, frais et structurés, capables d’exprimer le vrai potentiel du terroir.

L’approche de la vinification reflète la même rigueur. Chaque phase commence par une sélection manuelle minutieuse des raisins lors des vendanges, suivie de processus œnologiques méticuleusement étudiés pour valoriser les particularités du territoire dans chaque bouteille. Cimarelli ne produit pas simplement du vin : il crée un pont entre tradition et innovation, invitant les amateurs à découvrir la poésie des Marches à travers des saveurs authentiques et mémorables.

Cafaggio est un domaine historique situé à Panzano, hameau de Greve in Chianti, qui s’étend sur environ 60 hectares. Parmi ceux-ci, 30 hectares sont dédiés à la vigne pour la production du Chianti Classico, 3 hectares accueillent des oliveraies, tandis que le reste du terrain est boisé. Le domaine se trouve dans la Conca d’Oro, l’une des zones les plus réputées pour la qualité et le caractère unique du vin Chianti Classico, grâce à un microclimat favorable qui favorise des vignobles et oliveraies naturellement résistants avec un profil aromatique distinctif.

Fondé en 1408, Cafaggio a connu plusieurs propriétaires au fil des siècles : il appartenait initialement aux moines bénédictins de Sienne et à la famille Niccolini de Florence, avant de passer à l’hôpital florentin Santa Maria Nuova. Au XIXe siècle, il devint la propriété de la famille Boddi, puis, dans les années 1960, il fut acquis par la famille Farkas, qui rénovèrent les caves et redynamisèrent les vignobles et oliveraies, positionnant le domaine sur la scène internationale.

Depuis 2016, Cafaggio a renforcé son attention à la qualité tout au long de la chaîne de production, adoptant un soin méticuleux. Le domaine est certifié biologique et produit des vins véganes. Depuis 2025, il est dirigé par Alessandro Dal Bianco, qui avec une approche innovante valorise la tradition établie et l’identité du Chianti Classico, faisant de Cafaggio une référence d’excellence dans le paysage viticole italien et international.

Fondé en 1976, Poggio Antico est l’un des domaines les plus prestigieux de Montalcino, spécialisé dans la production de vins de grande qualité en quantités limitées. Depuis 2017, suite à un changement de propriété et à l’adoption d’une approche scientifique innovante, le domaine a relancé sa tradition viticole avec une équipe d’experts et des collaborations d’excellence.

Situé sur la colline la plus haute de Montalcino, Poggio Antico s’étend sur 200 hectares à une altitude allant de 500 à 620 mètres, avec 37 hectares de vignobles et 150 hectares de forêt naturelle. Le domaine prône des pratiques viticoles durables, protégeant la santé des sols et la biodiversité locale, grâce à des sols riches en galestro, calcaire et éléments pierreux, caractéristiques du terroir unique de Montalcino.

Les vignobles de Poggio Antico sont divisés en 15 parcelles distinctes, récoltées et vinifiées séparément pour valoriser les particularités uniques de chaque terroir. L’équilibre entre altitude, exposition, vents constants et diversité des sols contribue à créer des vins élégants, frais et durables, qui expriment avec authenticité le terroir de Montalcino. Les vendanges sélectives et l’élevage minutieux permettent de produire des vins incarnant l’essence du terroir, reconnus au niveau international.

Donna Olimpia 1898 est née d’une intuition de Guido Folonari, héritier d’une des familles historiques du vin italien, qui au début de 2001 a décidé de développer un projet de vin ambitieux. « Quand j’ai décidé de commencer cette aventure seul, j’ai vraiment décidé de me lever et de partir. Ce que je cherchais? Je ne le savais même pas. Je cherchais un endroit qui me passionnait. J’ai eu la chance d’en trouver 3 ». Ainsi, dans un court laps de temps, les trois domaines ont été réalisés dans les zones les plus prestigieuses de la production entre le Piémont et la Toscane, émergent dans le scénario italien et sont facilement reconnues comme les « trois Killer B’s » de Guido Folonari.

Le domaine, qui porte le nom de « Donna Olimpia 1898 » (Olimpia Alliatas, dame de Biserno et épouse de Gherardo della Gherardesca, qui a donné son nom au domaine en 1898 à l’occasion du 25e anniversaire de leur mariage), a une surface d’environ 60 hectares, tous situés dans la DOC Bolgheri et couvre une langue de terre qui s’étend du km 167,8 de la route Aurelia vers l’intérieur pour environ 1,2 km, la morphologie de la terre est plate et 45 hectares sont cultivés en vignes et partiellement en terres arables.

Perle œnologique enchâssée dans l’arrière-pays laziale, Colle di Maggio représente un unicum capable d’offrir un rêve qui transcende les frontières régionales. Le domaine adhère à une philosophie qui embrasse trois concepts fondamentaux, constituant l’épine dorsale de toute sa production : la Qualité, le Beau et l’Art. Situé à Velletri, dans les Colli Albani – une ville connue depuis toujours comme la campagne de Rome –, Colle di Maggio tire son nom de la célèbre Contrada Prato di Maggio.

Les racines de la cave remontent aux années soixante, lorsqu’elle fut fondée par Domenico Tulino, un avocat passionné d’art. Il accueillait souvent d’illustres artistes comme Mario Schifano et Giorgio de Chirico, insufflant dès le départ une âme créative au projet vitivinicole. Aujourd’hui, sous la direction d’une nouvelle propriété animée par un esprit familial et une forte passion pour l’expérimentation, Colle di Maggio travaille inlassablement à valoriser un patrimoine œnologique de plus de cinquante ans. Cette dévotion préserve non seulement la tradition, mais projette le domaine vers un avenir d’excellence, où chaque vin raconte une histoire de terroir, de beauté et de maîtrise artisanale.

Le Domaine Agricole Laura De Vito est né du profond désir du couple Laura et Carmine de valoriser et de raconter l’histoire d’un petit mais extraordinaire territoire : l’Irpinie. Avec passion et dévouement, le domaine cultive 10 hectares de Fiano au cœur de Lapio, dans la province d’Avellino, répartis sur trois lieux-dits distincts – Arianiello, Verzare et Sauroni –, d’où naissent les trois prestigieux Crus. Cette vocation territoriale se reflète dans chaque phase du processus de production.

La philosophie de l’entreprise repose sur un respect absolu du terroir, qui guide toutes les décisions : des pratiques de travail du sol attentives et durables à la vinification artisanale, jusqu’à la vente du produit fini. Une rencontre décisive a marqué le début d’un nouveau chapitre : celle avec l’œnologue Vincenzo Mercurio, fin connaisseur des nuances uniques des sols irpiniens. C’est précisément cette alliance qui a impulsé le projet de zonage du domaine, aboutissant à la naissance des trois Crus, expressions authentiques de terroirs distincts mais harmonieux.

Au fond, la devise qui guide Laura – « être avant d’apparaître » – incarne l’essence d’un projet authentique, enraciné dans la terre et la tradition, prêt à conquérir les palais experts avec des vins d’une rare élégance et profondeur.

Le domaine viticole Azienda Agricola Antonella Corda s’élève à Serdiana, dans la plaine basse du Campidano, à quelques kilomètres de Cagliari. Cette terre, historiquement vouée à l’agriculture, est parsemée d’oliveraies séculaires, de vignobles luxuriants et de champs de céréales ondoyant sous la brise méditerranéenne. C’est ici qu’Antonella Corda, agronome spécialisée en viticulture, a hérité en 2010 des vignes familiales, en prenant les rênes avec vision et détermination. Sous sa direction, le domaine s’est rapidement transformé en une célèbre « boutique winery », où innovation et tradition fusionnent en un équilibre parfait, donnant naissance à des vins qui incarnent l’essence authentique de l’une des zones les plus propices de Sardaigne à la production de vins de haut niveau.

Aujourd’hui, il s’étend sur 40 hectares : 15 dédiés aux vignobles, 12 aux oliveraies et le reste à des cultures annuelles, gérés selon une approche durable qui reflète l’amour profond d’Antonella Corda pour la terre et le respect des traditions locales. Les vins produits — marqués par une raffinement sincère — naissent de pratiques agronomiques de pointe : lutte intégrée contre les parasites, engrais strictement organiques et irrigation optimisée pour préserver les ressources en eau. Cette philosophie garantit non seulement des produits d’excellence, mais positionne l’Azienda Agricola Antonella Corda comme un modèle de viticulture responsable, exprimant avec élégance et profondeur l’identité unique du terroir sarde.

Tenute Ballasanti est un domaine viticole unique en Sicile, perché sur les pentes de l’Etna, où Manuela Seminara retourne à la terre familiale, sur le versant qui fait face à l’aube sur la mer. Ici, aux côtés de Fabio Gualandris, elle transforme leur harmonie parfaite et leur amour partagé pour la terre en le cœur battant du domaine. De cette synergie naît une production de vins droits et explosifs, synonymes d’excellence : à chaque gorgée, Manuela veut faire revivre la force d’« A muntagna » — l’Etna lui-même — et un respect absolu pour la nature et ses rythmes. Pour elle, sentir et comprendre la terre, c’est saisir l’essence même de la vie.

Tout à Tenute Ballasanti raconte une histoire ancienne mais vivante : les sentiers qui serpentent entre les vignes, le mur en pierre sèche érigé par Don Lorenzo, son arrière-grand-père, et les deux pins maritimes qui ombrageaient Donna Mara — son épouse — les jours de Grecale, quand elle disait que là-bas « même les saints dansaient » sous les vents impétueux. Il y a la présence silencieuse et puissante de Don Angelo, son grand-père, dont le travail et l’exemple enracinent les liens affectifs de Manuela puis de Fabio. Leur amour pour cette terre les a poussés à restaurer l’ancien domaine, insufflant une nouvelle vie à sa beauté intemporelle.

Aujourd’hui, Tenute Ballasanti grandit et se renouvelle, tout en restant le témoin d’un territoire singulier — montagnard et méditerranéen à la fois —, enrichi par les éruptions volcaniques. Le terroir, perméable et riche en potassium assimilable mais pauvre en azote et phosphore, est généreux et explosif — en un sens, à dompter. Parmi les vignes brillent l’argent des oliveraies, embaument les vergers, et enchantent les jardins de succulentes, bonsaïs, herbes aromatiques et jasmin. C’est la magie de la Sicile qui résonne dans l’amour de Manuela pour sa terre, prenant forme dans la quête incessante de saveur, de beauté et d’harmonie.

Pichler‑Krutzler è una cantina familiare della Wachau, una delle più prestigiose regioni vinicole austriache, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, affacciata sul Danubio. Nei vigneti terrazzati di Dürnstein, Elisabeth Pichler‑Krutzler ed Erich Krutzler producono vini bianchi eleganti e profondamente minerali da Grüner Veltliner e Riesling, vitigni simbolo di questo territorio.

Nel 2006 Elisabeth Pichler‑Krutzler, originaria della Wachau, ed Erich Krutzler, dal Burgenland, fondano la loro azienda vinicola nel medievale “Rothenhof”, una storica tenuta all’ingresso della valle. Entrambi provengono da famiglie da generazioni impegnate nella produzione di vino e mettono a frutto questa esperienza per creare etichette uniche, dal forte legame con il luogo di origine. Grazie a investimenti mirati in tecnologia di cantina all’avanguardia, oggi Pichler‑Krutzler è riconosciuta come una delle realtà più interessanti e dinamiche della nuova Wachau.

I vini Pichler‑Krutzler sono ottenuti da uve provenienti da siti di grande qualità, raccolte a mano, vinificate e imbottigliate senza assemblaggi, aggiunte di zucchero, concentrazioni o chiarifiche spinte. L’obiettivo è realizzare vini essenziali e cristallini, che non seguono mode del momento ma raccontano con chiarezza il terroir della Wachau, mantenendo integra l’identità di ogni vigneto e di ogni annata.

I vigneti Pichler‑Krutzler si trovano su ripidi terrazzamenti di pietra intorno a Dürnstein e al bacino di Loiben, lungo il Danubio, coltivati esclusivamente a mano. Qui il microclima nasce dall’incontro tra influssi atlantici, le temperature miti della Pannonia e i venti freschi che scendono dalle vallate laterali, creando condizioni ideali per bianchi longevi e complessi. I suoli alternano sabbia e ghiaie del Danubio, strati di loess e rocce primarie, elementi che donano ai vini struttura, tensione e una marcata impronta minerale.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e lunga capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg, Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia e quarzite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi e Prädikat.

La cantina adotta una viticoltura sempre più sostenibile, con gestione biologica certificata delle vigne dalla vendemmia 2024, selezioni severe in vigna e raccolta manuale scalare. In cantina, fermentazioni a temperatura controllata e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau.

Weingut Robert Weil è una storica tenuta del Rheingau con sede a Kiedrich, considerata un simbolo internazionale della cultura tedesca del Riesling. Fondata nel 1875 dal dottor Robert Weil, originario della Prussia e docente alla Sorbona, oggi è guidata dalla quarta generazione familiare con Wilhelm Weil, che ha consolidato uno stile riconoscibile fatto di eleganza, precisione aromatica e grande capacità di affinamento.

Il patrimonio vitato copre circa 90 ettari esclusivamente a Riesling, distribuiti sui pendii del Kiedricher Berg in tre siti VDP di altissimo pregio: Gräfenberg (Grosse Lage), Klosterberg e il monopole Turmberg. I vigneti, con ceppi anche oltre i 50 anni, sorgono su suoli ricchi di ardesia, quarzite e phyllite, con esposizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, fondamentali per la produzione di grandi vini secchi (Grosses Gewächs) e Prädikat, dagli Spätlese ai più rari Trockenbeerenauslese.

La cantina adotta una viticoltura rigorosamente qualitativa, con rese contenute, gestione sostenibile certificata, nessun diserbo chimico e selezioni severe in vigna, fino a vendemmie scalari per i vini di punta. In cantina, fermentazioni accurate in acciaio e in grandi botti di rovere e lunghi affinamenti sui lieviti danno vita a Riesling dallo stile “château”: puri, complessi, finemente fruttati, con acidità vibrante e una firma minerale cesellata, che rende Weingut Robert Weil un punto di riferimento assoluto per il Rheingau e per gli appassionati di Riesling nel mondo.

Il Domaine de Terres Blanches è una tenuta situata tra Sancerre e Bué‑en‑Sancerre, creata dalla famiglia Saget come espressione più ambiziosa della loro ricerca di grandi vini di terroir nella Loira centrale. Acquistato da Jean‑Louis Saget alla fine degli anni Novanta, il domaine è oggi guidato anche dai figli Arnaud e Laurent, che hanno orientato il lavoro su un approccio ancora più preciso ai suoli e alle singole parcelle.

La proprietà si sviluppa su 15 ettari a Sancerre, con 13,5 ettari di Sauvignon Blanc e 1,5 ettari di Pinot Noir, oltre a vigne a Pouilly‑Fumé, sempre su terreni calcarei di “terres blanches” e caillottes. La cantina, moderna e funzionale, è stata progettata per vinificare separatamente ogni parcella e ospita le diverse espressioni del domaine, dai Sancerre bianchi e rossi ai Pouilly‑Fumé, con particolare attenzione all’espressione minerale e alla finezza aromatica del Sauvignon Blanc.

Cuore della filosofia del Domaine de Terres Blanches è il rispetto del terroir: i suoli sono lavorati con interventi misurati, senza forzature, e ogni vino nasce dall’idea di accompagnare la natura più che correggerla. L’obiettivo dichiarato è produrre vini puri, vibranti e profondamente identitari, in cui freschezza, precisione e mineralità raccontino con chiarezza l’origine e la personalità delle colline di Sancerre.

Gustave Lorentz ha sede nel pittoresco villaggio medievale di Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, ed è una delle cantine storiche della regione, attiva dal 1836 e da allora sempre nelle mani della stessa famiglia. Oggi l’azienda è guidata da Georges Lorentz, affiancato dalle tre figlie – tra cui Clara, enologa – pronte a garantire la continuità di una tradizione giunta alla settima generazione.

Il domaine dispone di 52 ettari vitati complessivi, di cui 35 ettari condotti in agricoltura biologica certificata dal 2012, concentrati sui pendii che circondano Bergheim. I vigneti sono piantati principalmente a Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir, con ogni varietà abbinata al terroir più adatto per esprimere al meglio identità aromatica, freschezza e capacità di invecchiamento.

Elemento distintivo della tenuta è il Grand Cru Altenberg de Bergheim, di cui Gustave Lorentz è il principale proprietario, con circa 13 ettari su suoli argilloso‑calcarei esposti a sud, ideali per vini potenti ma finissimi. A questo si aggiungono le parcelle nel vicino Grand Cru Kanzlerberg, completate da una cantina completamente rinnovata, tra le più moderne d’Alsazia, progettata per valorizzare senza forzature il dialogo tra vitigno, terroir e clima che è alla base dello stile della maison.

Domaine Michaut Frères si trova nel cuore del vigneto di Chablis, nel villaggio di Béine, ed è una dinamica azienda familiare che incarna lo stile più autentico della denominazione. Fondata nel 1946 da Henri Michaut, nasce come piccola realtà contadina e cresce negli anni Settanta grazie ai figli Jean, Christian e Bernard, che ampliano progressivamente il vigneto e consolidano la struttura del domaine.

Oggi la tenuta è guidata da Adrien Michaut e conta 53 ettari interamente piantati a Chardonnay, suddivisi tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. I vigneti sorgono sui classici suoli kimmeridgiani di marne calcaree ricche di fossili marini, responsabili della tipica impronta minerale, della tensione acida e delle note saline che caratterizzano i migliori Chablis del territorio di Béine.

La viticoltura è improntata a pratiche sostenibili: il domaine è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale), utilizza lavorazioni meccaniche del suolo al posto dei diserbi chimici, limita le rese e ricerca l’equilibrio naturale delle viti per ottenere uve sane e concentrate. L’attenzione alla conduzione del vigneto è considerata il fondamento per esprimere con precisione il carattere dei diversi climat aziendali.

In cantina, Domaine Michaut Frères privilegia fermentazioni con lieviti indigeni, temperature controllate e affinamenti prolungati in vasche d’acciaio inox, con uso mirato del legno solo per alcune cuvée. Nascono così vini puri, tesi e lineari, dominati da freschezza, note agrumate, accenti gessosi e una spiccata sapidità, che offrono una lettura chiara e contemporanea del terroir di Chablis.

Les Vignerons de Mancey sono una cooperativa storica fondata nel 1929 nel Mâconnais, a pochi chilometri da Tournus, che riunisce una cinquantina di viticoltori impegnati a valorizzare i terroir collinari intorno al villaggio di Mancey. I vigneti si estendono su circa 120 ettari, piantati con i vitigni classici di Borgogna – Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay – su suoli argillo‑calcarei ben drenati, ideali per vini freschi, fruttati e di spiccata identità territoriale.

La gamma “Les Essentielles” nasce come progetto di selezione dalle parcelle a bassa resa più vocate della cooperativa, frutto del lavoro congiunto tra viticoltori e team tecnico. Ogni vigneron dichiara le vigne destinate a queste cuvée, controllate da una commissione interna che verifica il rispetto di un disciplinare agronomico più severo; le uve vengono vinificate separatamente e i vini affinati con protocolli dedicati, per ottenere uno stile più preciso e definito.

All’interno di questa linea si inseriscono Les Essentielles Bourgogne Chardonnay e Les Essentielles Bourgogne Pinot Noir, vini pensati per offrire una lettura pura e accessibile della Borgogna meridionale.

Domaine Morat (Domaine Gilles Morat) è una piccola tenuta artigianale situata a Vergisson, villaggio panoramico all’estremo sud della Borgogna, incastonato tra le rocce di Solutré e Vergisson. La proprietà si estende per circa 7 ettari nelle denominazioni Pouilly‑Fuissé, Pouilly‑Fuissé Premier Cru e Saint‑Véran, interamente dedicate allo Chardonnay.

Il domaine è guidato da Gilles e Joëlle Morat, quinta generazione di una famiglia di vigneron profondamente legata al territorio: Gilles si è insediato nel 1997 rilevando parte delle vigne di famiglia e ampliandole con nuove parcelle, mentre Joëlle ha iniziato a lavorare stabilmente in azienda nel 2004. Dal 2020 il figlio Pierre, enologo, porta nuova energia e una visione contemporanea alla tenuta.

Certificato in viticoltura biologica, Domaine Morat adotta un approccio artigianale fatto di lavorazione integrale dei suoli, grande centralità dei lavori manuali e vendemmie esclusivamente a mano. La forte eterogeneità dei terroir di Vergisson – un vero mosaico di suoli, esposizioni e altitudini – è considerata una ricchezza da tradurre nelle diverse cuvée, che coniugano frutto maturo, energia acida e una marcata impronta calcarea. Lo Chardonnay, unico vitigno coltivato, è piantato su pendii calcarei poveri che donano ai vini una combinazione di maturità, freschezza e spiccata mineralità.

Domaine Bachey‑Legros è una storica tenuta familiare con sede a Santenay, nel sud della Côte de Beaune, attiva dal XIX secolo e oggi giunta alla sesta generazione. La famiglia coltiva circa 18 ettari sui migliori terroir di Santenay, Chassagne‑Montrachet e Maranges, dove Pinot Noir e Chardonnay trovano condizioni ideali per esprimere eleganza, profondità e grande potenziale di affinamento in bottiglia.

Il tratto distintivo del domaine è il patrimonio di vecchie vigne: molte parcelle sono state piantate tra il 1935 e il 1955 e affondano le radici in suoli argillo‑calcarei poveri e ben drenati, che garantiscono rese naturalmente contenute e uve di grande concentrazione. La conduzione privilegia interventi misurati, raccolte piuttosto tardive per raggiungere piena maturità fenolica e vinificazioni attente a preservare identità di cru e finezza aromatica.

Oggi il domaine è guidato da Lénaïc e Samuel Legros, che proseguono il lavoro di famiglia con uno stile capace di coniugare struttura, tensione e tessitura setosa, in particolare nei Santenay e Maranges da vieilles vignes. I loro vini si caratterizzano per frutto intenso, spezie fini e solida spalla minerale, offrendo una lettura autentica e contemporanea dei terroir meridionali della Côte de Beaune e mostrando una notevole attitudine all’affinamento nel tempo.

Domaine Edmond Cornu & Fils è una storica tenuta familiare con sede a Ladoix‑Serrigny, al confine tra Côte de Beaune e Côte de Nuits, dove la famiglia Cornu è insediata dal 1870 e ha fondato il domaine nel 1875. Oggi la proprietà copre 16,25 ettari, in larga parte dedicati al Pinot Noir, con alcune parcelle di bianco nei terroir di Ladoix, Aloxe‑Corton, Savigny‑lès‑Beaune, Chorey‑lès‑Beaune e Côte de Nuits‑Villages.

La gestione è affidata a Pierre Cornu e alla moglie Edith, affiancati dal cugino Emmanuel e dal padre Edmond, ancora presente in azienda pur essendo in pensione; dal 2020 si è aggiunta la figlia Lucie, dopo studi di viticoltura ed enologia e diverse esperienze in altre regioni del vino. Nel tempo il domaine ha investito in cantina e infrastrutture commerciali, mantenendo una forte impronta artigianale.

I vigneti occupano posizioni particolarmente vocate: a Ladoix il domaine firma diverse cuvée, mentre ad Aloxe‑Corton dispone di vecchie vigne piantate nel 1942, 1958 e 1971, che danno vini dalla struttura importante e dal profilo speziato. La conduzione è improntata a metodi sostenibili in lotta integrata, con certificazione ambientale HVE livello 3.

Domaine Georges Lignier et Fils è una storica tenuta familiare fondata all’inizio del Novecento a Morey‑Saint‑Denis, nel cuore della Côte de Nuits, dove oggi conta circa 16 ettari suddivisi in 50 parcelle per 17 denominazioni. La quinta generazione è rappresentata da Benoît Stehly, che ha progressivamente assunto la guida del domaine introducendo innovazioni in vigneto e in cantina, mantenendo però uno stile classico e territoriale.

Il patrimonio di vigne comprende parcelle di grande prestigio, tra cui due Grand Cru simbolo di Morey‑Saint‑Denis: Clos de la Roche e Clos Saint‑Denis. Nel Clos de la Roche, dove la tenuta possiede una superficie significativa, il Pinot Noir dà vini tra i più ricchi e strutturati del villaggio, con tannini importanti e notevoli capacità di affinamento; il Clos Saint‑Denis, di cui il domaine coltiva circa 1,40 ettari, esprime invece un volto più fine ed elegante, giocato su profondità aromatica e tessitura setosa.

In vigna si lavora in modo tradizionale, con rese contenute e vendemmie manuali, mentre in cantina si adottano fermentazioni in tino, estrazioni misurate e lunghi élevage in piccoli fusti, con percentuali di legno nuovo calibrate in base al livello dell’appellazione. Ne nascono Pinot Noir di grande purezza, che sintetizzano il carattere di Morey‑Saint‑Denis: equilibrio tra la potenza di Gevrey‑Chambertin e la finezza di Chambolle‑Musigny, con una chiara identità di frutto, spezia e mineralità.

Maison Edouard Delaunay è una storica maison di négoce fondata nel 1893 da Édouard Delaunay, che dalla Loira si trasferì in Côte d’Or per dedicarsi ai grandi vini di Borgogna. Nel corso del XX secolo la casa ha svolto un ruolo di primo piano nello sviluppo e nella fama internazionale della regione, partecipando alla nascita della Confrérie des Chevaliers du Tastevin e contribuendo alla notorietà dell’asta degli Hospices de Beaune.

Laurent Delaunay, oggi alla guida della maison, rappresenta la quinta generazione di una famiglia di viticoltori e négociants e si è riappropriato della storia di famiglia riportando in vita il nome Edouard Delaunay nel 2017, dopo anni in cui era progressivamente caduto nell’oblio. Convinto che la Borgogna sia il cuore della propria identità, ha ricostruito la maison con l’obiettivo di riportarla nella cerchia dei grandi négociants, puntando su volumi contenuti, forte selezione e un posizionamento di alta gamma.

La gamma copre oggi un ampio spettro di appellation, dai Bourgogne regionali e Hautes‑Côtes de Nuits fino a numerosi Premier e Grand Cru in Côte de Beaune e Côte de Nuits, con particolare attenzione ai terroir storici di Nuits‑Saint‑Georges e dintorni. Lo stile della maison si fonda su vinificazioni e affinamenti meticolosi: scelta rigorosa dei conferitori, parcelle selezionate, estrazioni misurate, élevage su misura per ciascuna denominazione e un uso del legno pensato per accompagnare, e non mascherare, l’espressione del terroir. In questo modo Edouard Delaunay ha riconquistato un ruolo di riferimento nella Borgogna contemporanea, unendo eredità storica e visione moderna.

Jeannine Boutin è un progetto di micro‑négoce situato nella Valle del Rodano settentrionale, creato nel 2005 da Stéphane Vedeau e battezzato in omaggio a sua madre. L’azienda lavora piccole parcelle in alcuni dei terroir più vocati del Nord Rodano, con l’obiettivo di produrre cuvée di forte personalità che riflettano fedelmente origine e annata.

La produzione è centrata sui vitigni classici della zona, in particolare Syrah per i rossi e Roussanne per i bianchi, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica con un approccio olistico che considera il vigneto come un sistema vivente e segue i cicli naturali ed astrali. Le vigne, spesso vecchi impianti di famiglia, si trovano in denominazioni di prestigio come Crozes‑Hermitage, Saint‑Joseph, Hermitage e Côte‑Rôtie, su suoli granitici e scistosi che donano ai vini struttura, profondità e marcata impronta minerale.

In cantina, le uve vengono vendemmiate a mano, vinificate con lieviti indigeni e lunghe macerazioni in cemento, con interventi delicati e un uso misurato del legno, per preservare purezza di frutto, speziatura tipica del Syrah e tensione. Le cuvée firmate Jeannine Boutin si distinguono per intensità aromatica, equilibrio tra potenza e finezza e una forte definizione del terroir, confermando il ruolo di Stéphane Vedeau tra le voci più interessanti del Rodano settentrionale contemporaneo.

La Ferme du Mont è un’azienda vinicola del Rodano meridionale fondata nel 2005 da Stéphane Vedeau, con cuore a Châteauneuf‑du‑Pape e parcelle distribuite anche in Côtes‑du‑Rhône, Côtes‑du‑Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras e Rasteau. L’azienda lavora i vitigni classici del Rodano – Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault per i rossi; Grenache Blanc, Roussanne, Clairette e altre varietà bianche autoctone per i bianchi – in un’ottica di forte legame con il paesaggio mediterraneo del sud della valle.

La Ferme du Mont adotta un approccio olistico al vigneto: agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche che considerano la vigna come un sistema vivente, rispettando cicli ecologici, ritmi lunari e biodiversità del suolo. Le parcelle, spesso di dimensioni molto ridotte, vengono seguite una a una, con lavorazioni manuali, assenza di pesticidi di sintesi e raccolte mirate a cogliere il punto di maturità in cui frutto, freschezza e spezia sono in equilibrio.

In cantina, fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni delicate e un uso misurato del legno mirano a preservare energia e purezza, lasciando che ogni cuvée racconti la specificità del suo terroir. Le diverse etichette – dalle Côtes‑du‑Rhône “Première Côte” ai vini di Châteauneuf‑du‑Pape – sono pensate come interpretazioni complementari di uno stesso insieme di paesaggi, e hanno reso La Ferme du Mont un punto di riferimento per chi cerca vini del Rodano sud contemporanei, profondi e territoriali.

Abbotts & Delaunay nasce dall’incontro tra Nerida Abbott, talentuosa enologa australiana, e Laurent Delaunay, proveniente da una storica famiglia borgognona. La cantina, una vera boutique situata nel cuore della Linguadoca, si dedica alla produzione di vini di alta qualità che coniugano l’intensità mediterranea con la raffinatezza tipica della Borgogna.

Da questa sinergia nascono vini eleganti, frutto di parcelle accuratamente selezionate nelle migliori denominazioni della regione. Con l’ingresso di Jeanne Delaunay, enologa di sesta generazione, la cantina ha abbracciato un approccio di viticoltura di precisione, capace di unire la potenza del Sud alla finezza del Nord in un equilibrio perfetto.

Negli ultimi anni sono stati introdotti interventi fondamentali per innalzare ulteriormente il livello qualitativo: una gamma rinnovata di cuvée site-driven, l’adozione di presse pneumatiche in stile Champagne per garantire la massima purezza, vinificazioni condotte parcella per parcella e affinamenti su misura, che spaziano dalle barrique francesi all’acciaio fino alle anfore. Le cuvée vengono rilasciate solo quando esprimono pienamente l’identità del loro terroir, rendendo Abbotts & Delaunay uno dei punti di riferimento per i vini eleganti della Linguadoca – una vera e propria “Borgogna del Sud”.

Oggi è Jeanne Delaunay a guidare la visione della cantina, portando avanti una filosofia basata sull’eccellenza e firmando cuvée autentiche, raffinate e destinate a evolvere nel tempo.
​

Ultimate Provence si trova a La Garde‑Freinet, antico villaggio nel cuore del Massif des Maures, circondato da boschi di lecci, rocce scistose e macchia mediterranea che formano un anfiteatro naturale attorno al vigneto. Qui 46 ettari di vigne, interamente classificati AOP Côtes‑de‑Provence, si distendono su suoli poco profondi poggiati su una lastra compatta di scisti e grès impermeabili: uno strato duro che costringe le radici a scendere in profondità, limita le rese e concentra materia e aromi negli acini.

Il clima è pienamente mediterraneo, caldo e luminoso, ma mitigato da venti regolari e da marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che preservano freschezza e acidità. La grande foresta che borda le parcelle crea un cuscinetto vegetale che trattiene umidità e favorisce biodiversità, mentre il tappeto di erbe aromatiche – timo, rosmarino, cisto, ginepro – imprime una firma olfattiva al paesaggio prima ancora che al vino.

In questo contesto nasce UP Rosé, rosato simbolo della tenuta, frutto di vitigni tipici come Grenache, Cinsault, Syrah e Rolle coltivati in regime biologico e con certificazione HVE 3, a testimonianza di un approccio attento alla vitalità del suolo, al risparmio idrico e agli insetti utili. In vigna si privilegiano lavorazioni dolci, inerbimenti controllati e interventi mirati, così che la pianta trovi il proprio equilibrio e traduca nel frutto l’energia minerale del substrato roccioso.

Estremamente suggestiva nel suo stile contemporaneo, la cantina di vinificazione è opera dell’agenzia di design Humbert & Poyet, che ha creato volumi puri e luminosi dove cemento, metallo e legno dialogano con la luce naturale e con il paesaggio circostante. Nel calice, UP Rosé unisce colore delicato, profumi di agrumi, frutti rossi croccanti, fiori bianchi ed erbe di Provenza a un sorso teso, salino e armonico, che racconta il carattere minerale e luminoso del Massif des Maures.

La famiglia Hesketh è attiva nel mondo del vino da tre generazioni e ha sempre mostrato un’avversione per le convenzioni, scegliendo “il sentiero meno battuto” e lavorando o vivendo in regioni come Borgogna, Languedoc, California, Australia e Nuova Zelanda. Nel 2006 Jonathon e Trish Hesketh sono rientrati nella loro casa in South Australia per fondare Hesketh Wines, con l’obiettivo di produrre vini che raccontassero la storia e l’esperienza internazionale della famiglia.

L’influenza maturata in diversi paesi si riflette in uno stile che coniuga tipicità territoriale, pura espressione varietale ed eleganza del gusto, con grande attenzione all’equilibrio e alla bevibilità. Hesketh nasce come realtà “negoce”, quindi selezionando uve da vigneti di parcelle scelte, e nel tempo ha portato sempre più produzione in house, lavorando frutta proveniente dai propri vigneti e da una rete di conferitori specialisti nelle zone più vocate del South Australia.

Tra i vini di riferimento spiccano il Lobethal Chardonnay Adelaide Hills, bianco di clima fresco che esprime finezza aromatica, tensione e impronta minerale, e l’Ebenezer Shiraz Barossa Valley, rosso strutturato e intenso che valorizza la ricchezza di frutto e la speziatura tipica della zona. Ogni etichetta è pensata come interpretazione precisa del luogo d’origine, in linea con lo stile e l’etica enologica della famiglia Hesketh: vini sofisticati, dall’identità chiara, che uniscono la classicità dei grandi territori australiani a una sensibilità maturata sui vigneti del mondo.

Tiraki è una giovane realtà familiare di Marlborough, in Nuova Zelanda, guidata dai fratelli Hammond e radicata nella loro fattoria di famiglia, Longfield Farm, nei Southern Valleys. Il nome “Tiraki” deriva dalla parola Māori per “schiarita del cielo” ed è un omaggio al nome tradizionale della regione, legato all’immagine di un “buco nelle nuvole” sopra la valle di Wairau, simbolo di nuovi inizi e di ottimismo.

La forte identità Māori e il legame con queste terre, coltivate dalla famiglia da oltre 150 anni, sono al centro del progetto: l’azienda nasce nel 2020 come modo per riscoprire le proprie radici e condividere attraverso il vino uno stile di vita fatto di avventura, natura e convivialità. Marlborough, con il suo clima fresco, le lunghe giornate di sole e i suoli ghiaiosi e sabbiosi, offre condizioni ideali per Sauvignon Blanc, ma anche per Pinot Noir.

La filosofia di Tiraki è chiara: vini fatti a mano, pensati per essere condivisi, che uniscono precisione enologica e spontaneità, diventando il pretesto per “uscire, esplorare e vivere il momento”, come recita il loro mantra.

Doolhof Wine Estate si trova a Wellington, nel Western Cape, in una lunga valle ai piedi del Bain’s Kloof Pass, monumento storico nazionale. La tenuta, fondata nel 1707, si estende per circa 380 ettari e il suo nome, “Doolhof”, significa “labirinto” in afrikaans, in riferimento al paesaggio di gole e colline intrecciate.

Degli oltre 380 ettari, circa ottanta sono destinati a vigneti, edifici, strade e paddock, mentre il resto rimane non coltivato ed è coperto da fynbos autoctono in condizioni incontaminate, attraversato dal fiume Kromme, alimentato anche dalle acque del Gawie‑se‑water. Le prime vigne moderne sono state piantate nel 1995 e nel 2005 la proprietà ha ottenuto lo status ufficiale di Wine Estate, confermando il suo ruolo di azienda di riferimento della Bovlei Valley.

La valle gode di terroir unici e diversificati: microclimi freschi, forti escursioni termiche e una combinazione di suoli a base di scisti di Malmesbury, Glenrosa e Clovelly, che permettono alle radici di scendere fino a quattro metri o più in profondità. In vigna questo si traduce in rese contenute, maturazioni lente e uve di grande concentrazione, che Doolhof interpreta con una forte attenzione alla singola parcella, vinificando per “single vineyard” o singolo appezzamento quando possibile.

L’obiettivo è dare voce al mosaico di terroir della tenuta attraverso vini complessi e strutturati, ma sempre eleganti, in cui la componente fruttata è sostenuta da freschezza e tensione minerale. Accanto ai vitigni bordolesi e al Sauvignon Blanc, Doolhof dedica particolare cura a varietà emblematiche del Capo come Pinotage e Chenin Blanc, spesso affinati più a lungo e prodotti in quantità limitate, per esprimere il carattere profondo e distintivo di questo angolo remoto del Western Cape.

THINO naît de l’idée visionnaire de deux amis, Federico La Rosa et Angelo Giovannini, unis par une profonde passion pour le Vermouth. Ce vin fortifié, conçu à la fin du XVIIIe siècle comme élixir thérapeutique avant de s’élever au rang d’icône incontestée de l’aperitivo italien, est réinterprété par eux avec une approche innovante et contemporaine. La philosophie de production de THINO repose sur une recherche méticuleuse et une expérimentation rigoureuse, avec une sélection exigeante d’épices, d’herbes aromatiques et de vins de base d’une qualité exceptionnelle – piliers essentiels pour façonner un Vermouth au profil unique et distinctif.

Fruit d’années de dévouement et d’affinements techniques dans les macérations, THINO transcende les codes des Vermouths classiques : il abandonne les traits opulents et exagérés pour embrasser une élégance raffinée, où complexité et harmonie fusionnent en un équilibre parfait. Grâce à l’engagement constant de Federico et Angelo, le Vermouth THINO évolue sans relâche, donnant naissance à des variantes comme le Bianco – au profil floral et fruité, avec camomille, gentiane et fruit de la passion – et le Rosso, riche en épices intenses telles que poivre, clous de girofle et absinthe. Chaque gorgée offre une expérience sensorielle authentique et surprenante, idéale pour des apéritifs sophistiqués ou des cocktails créatifs.

Lustau trae le sue origini nel 1896, quando José Ruiz-Berdejo, segretario della Corte di Giustizia, coltivava nel tempo libero le vigne della tenuta di famiglia Nuestra Señora de la Esperanza, producendo vini Sherry destinati ai grandi produttori di Jerez.

Lo Sherry rappresenta un vino fortificato unico al mondo, prodotto esclusivamente nella “Sherry Triangle” di Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, grazie al microclima costiero e al sistema solera di affinamento che garantisce costanza qualitativa e complessità aromatica irripetibili altrove.

Tra il 1940 e il 1950, l’azienda si trasferì nell’antico quartiere di Santiago, nel cuore storico di Jerez de la Frontera, sotto la guida di Emilio Lustau, che avviò le esportazioni dei suoi Sherry, consolidando una reputazione internazionale.

Nel 2000, Lustau acquisì sei iconiche bodegas del XIX secolo nel centro di Jerez, restaurandole con cura per riportarle allo splendore originale; oggi queste strutture ospitano le principali cantine di affinamento.

Oggi Lustau si afferma come il primo riferimento mondiale per i vini Sherry di alta qualità, valorizzando l’eredità artigianale con un’attenzione meticolosa alla purezza varietale e all’espressione autentica del terroir.

L’azienda Ferreira Porto affonda le sue radici nel 1751, quando i membri della famiglia Ferreira, abili coltivatori di vigne nella valle del Douro, fondarono l’impresa che avrebbe segnato la storia del vino Porto. Da quel momento, Ferreira si è affermata come pilastro della viticoltura portoghese, unendo passione generazionale e innovazione costante.

Il vero fulcro della sua leggenda è Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), figura emblematica nota come “Ferririnha” per la sua straordinaria lungimiranza imprenditoriale. Con una passione sconfinata, Dona Antónia investì massicciamente nella modernizzazione della regione del Douro, puntando a elevare la qualità del vino Porto. Fortificò i valori fondanti dell’azienda, consolidando il legame tra produzione e commercializzazione. Introducendo tecniche all’avanguardia per la coltivazione delle vigne, la vinificazione e l’imbottigliamento, legò indissolubilmente tradizione e modernità, ponendo le basi per un’eccellenza duratura.

Oggi, Ferreira Porto continua a prosperare grazie a un patrimonio di quattro tenute di proprietà, situate nei terreni più vocati del Douro. La Quinta do Seixo si estende su 100 ettari a Pinhão, mentre la Quinta do Porto copre 40 ettari e la Quinta do Caêdo 23 ettari, entrambe nel cuore di Pinhão. Completa il portafoglio la Quinta da Leda, vasta 95 ettari a Foz Côa, che contribuisce alla diversificazione e alla qualità superiore delle uve.

Prodotto con passione ininterrotta da oltre 270 anni, Ferreira Porto rappresenta un simbolo indiscusso della migliore qualità dei vini fortificati.

Da quattro generazioni la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ad Avize, uno dei terroir più prestigiosi della Côte des Blancs. La tenuta conta 15 ettari di soli Chardonnay, suddivisi in 77 appezzamenti nei tre Grand Cru di Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. La gestione è oggi affidata a Olivier Bonville, che porta avanti il lavoro di famiglia unendo rigore tecnico e sensibilità contemporanea.

In vigna il lavoro è meticoloso: vendemmia esclusivamente manuale alla piena maturazione dei grappoli e pratiche agronomiche sostenibili per preservare l’identità del territorio. In cantina si utilizzano presse orizzontali per una spremitura delicata e circa 50 barrique per i vini di riserva destinati alla liqueur de tirage e alla cuvée Les Belles Voyes. L’affinamento avviene in storiche gallerie sotterranee del XIX secolo, che garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l’anno.
​
Per la Maison, un minimo di 2 anni e mezzo sui lieviti è indispensabile per esprimere la finezza del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre le Cuvée Prestige e le Vintage riposano almeno 6 anni prima della sboccatura. Il risultato sono Champagne dal profilo teso e verticale, caratterizzati da grande finezza, eleganza, mineralità e da una freschezza salina accompagnata da note floreali e agrumate.

La Maison Crucifix Père & Fils nasce ad Avenay-Val-d’Or, nel cuore della Montagne de Reims, un promontorio boschivo che non supera i 300 metri di altezza, disteso tra le città di Reims ed Épernay e compreso tra i fiumi Marna e Vesle. In questa zona il terreno è unico: in profondità l’importante presenza di gesso, che funge da vero e proprio serbatoio idrico, assicura drenaggio, riserva d’acqua e una spiccata impronta minerale ai vini; qui il protagonista assoluto è il Pinot Noir, vitigno simbolo della Montagne de Reims.

Già negli anni Quaranta André Gabriel fu tra i pochi viticoltori a intuire l’enorme potenziale delle uve coltivate su questi suoli e decise di fondare il proprio marchio di Champagne. Nel 1960 la figlia di André e il genero Pierre Crucifix rilevarono l’azienda di famiglia e svilupparono la loro etichetta Champagne Pierre Crucifix, dando ulteriore impulso alla realtà di Avenay-Val-d’Or.

Nel 2005, con l’ingresso della quinta generazione, Sébastien Crucifix rinomina l’azienda Crucifix Père & Fils e, insieme alla moglie Carole, firma cuvée che uniscono tradizione e sensibilità contemporanea. Oggi Sébastien coltiva 5 ettari di vigneti Premier Cru sulla Montagne de Reims, senza diserbanti né insetticidi da oltre 10 anni, in un approccio agricolo rispettoso dell’ambiente e dell’ecosistema del vigneto, dando vita a Champagne che esprimono con precisione il carattere del loro terroir.

La Maison Collard-Picard, situata a Villers-sous-Châtillon nella Vallée de la Marne, è nata nel 1996 dalla passione di Olivier Collard e Caroline Picard. Olivier discende da una storica famiglia di produttori: nipote del compianto René – forse il più grande interprete del Meunier e pioniere della naturalità in vigna e in cantina – mentre Caroline proviene da una dinastia di viticoltori della Côte des Blancs. Oggi, il figlio Alexandre affianca i genitori nell’attività familiare.

La maison propone una visione contemporanea dello Champagne, radicata nelle tecniche tradizionali del territorio. La cantina, arroccata su una collina che domina la Vallée, produce vini privi di malolattica: una scelta che ne esalta freschezza e longevità. Gli Champagne Collard-Picard celebrano il legame indissolubile con la terra e il carattere unico del Meunier.

La loro magnificenza nasce dalla nobiltà dei vigneti della Vallée de la Marne – che esprimono la potenza e la complessità di Pinot Noir e Meunier – e dal prestigioso terroir della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), regno dello Chardonnay. In armonia con la natura, Olivier e Alexandre ne assecondano i ritmi con un approccio rispettoso, attraverso piccoli gesti quotidiani.

La filosofia della casa è limpida: esaltare la qualità delle uve e del terroir. Si vinifica solo la cuvée con lieviti indigeni, in grandi botti – integrate, dalla vendemmia 2024, da alcune anfore – senza malolattica. Gli Champagne affinano a lungo sui lieviti e vengono dosati extra-brut o brut nature.

La Maison Devaux rappresenta una delle eccellenze storiche della Champagne, fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux a Épernay. Dal 1987, la maison è parte integrante del Groupe Vinicole Champagne Devaux.

La sua storia è indissolubilmente legata a tre donne determinate, note come le “tre vedove Devaux”. Claude-Joseph Devaux, rimasta vedova a soli 39 anni, fondò la Maison Vve A. Devaux insieme al figlio François-Auguste; le succedette Augusta-Maria Herbin, che la guidò dal 1879 al 1895 dopo la scomparsa del marito; infine, Marguerite Marie-Louise assunse la direzione dal 1907 al 1951, consolidando la reputazione familiare.

Oggi, la sede si trova nel magnifico Manoir de Villeneuve, un castello del XVIII secolo restaurato nel cuore di Hameau de Villeneuve, a Bar-sur-Seine nella Côte des Bar, affacciato sulla Senna e arricchito da una piccionaia del XVII secolo protetta come patrimonio storico.

I vigneti della Côte des Bar si distinguono per suoli composti da marne argillo-calcaree alternate a marne non calcaree, terroir ideale per un Pinot Noir strutturato e potente, coltivato con grande attenzione alla sostenibilità. Questo vitigno dominante è sapientemente integrato con Chardonnay selezionati dalla Côte des Blancs e da Montgueux, che apportano eleganza e freschezza agli assemblaggi.

La vinificazione riflette un approccio meticoloso: prevede una selezione parcellaire, una parziale fermentazione in legno e l’uso del 35-40% di vini di riserva, con un affinamento minimo di 5 anni sui lieviti per la prestigiosa linea Collection D. Dal 1995, Devaux adotta il metodo Solera per la gestione dei vini di riserva perpetui, un sistema che garantisce costanza stilistica, profondità aromatica e una freschezza fruttata persistente, rendendo i suoi Champagne espressione unica di equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Charles‑Camille Heidsieck nasce a Reims nel 1822, trentasette anni dopo la fondazione della Champagne Heidsieck et Cie da parte del prozio, e cresce immerso nel mondo dello Champagne, formato da un severo rigore prussiano. A 29 anni fonda la Maison che porta il suo nome, acquistando 47 crayères – antiche cave di gesso – in cui affinare i vini prodotti con le uve del cugino Ernest Henriot, dando vita a una maison indipendente, visionaria e innovatrice. Nel pieno XIX secolo diventa subito ambasciatore della propria Maison e della Francia: viaggiando tra Europa e Stati Uniti incarna il glamour francese, conquistando la borghesia di New York e guadagnandosi il soprannome di “Champagne Charlie”.

Oggi, a oltre 160 anni dalla fondazione, la Maison resta fedele allo spirito intraprendente e coraggioso del suo creatore, riconosciuta per Champagne di grande profondità e capacità di lungo affinamento. Il cuore della cantina sono le 47 crayères di Reims, trasformate in circa 8 chilometri di gallerie sotterranee a 30 metri di profondità, che offrono condizioni ideali per un affinamento lento, capace di donare cremosità, complessità aromatica e perlage fine.

Le uve provengono da circa 30 ettari di proprietà e da selezionati cru della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, dove suoli kimeridgiani e argillo‑calcarei donano mineralità e persistenza al profilo gustativo. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier sono vinificati separatamente vitigno per vitigno, in piccoli tini, così da scegliere con precisione ogni vino‑base: ciascuno apporta profondità, morbidezza o tensione acida, e il lavoro di assemblaggio garantisce raffinatezza e grande precisione aromatica alle cuvée finali.

Lo stile delle cuvée sans année si fonda su un’alta percentuale di vini di riserva, pilastro di equilibrio, profondità e coerenza nel tempo. Il prestigioso Blanc des Millénaires, invece, è un millesimato 100% Chardonnay, espressione pura di una singola annata e frutto di lunghissimo affinamento nelle crayères. A guidare oggi questa visione è lo chef de cave Émilien Érard, enologo di quinta generazione in Champagne, che pone al centro il tempo di affinamento e l’uso sapiente dei vini di riserva, custodendo lo stile inconfondibile di Charles Heidsieck.

Fondé en 1945 comme entreprise familiale sur 18 hectares à Sion, au cœur du Gers – terre emblématique de l’Armagnac – le Domaine «à Lafitte» est dirigé par la famille Bachos, viticulteurs passionnés qui produisent un Bas-Armagnac artisanal et authentique, fidèle aux traditions les plus pures.

Le terroir unique, caractérisé par des sols sableux et argilo-calcaires, confère aux vins de base une acidité optimale, idéale pour la distillation, se traduisant par des distillats fins, équilibrés et de longue garde. Dès ses débuts, le Domaine s’est spécialisé exclusivement dans les Bas-Armagnac millésimés vintage, offrant une vaste collection de millésimes qui capturent la personnalité distincte de chaque vendange.

Cette gamme impressionnante représente le cœur battant du Domaine : des dizaines de millésimes, affinés de 20 à plus de 50 ans, se distinguent par leurs arômes complexes de pâtisserie (vanille, brioche), fruits secs (figues, prunes), notes douces de miel ou épicées, dans des équilibres allant de la puissance structurée à la légèreté vibrante. Chaque bouteille raconte une histoire unique du Gers, révélant l’évolution aromatique propre à son millésime.

Les millésimes naissent de la distillation de vins issus de raisins Baco Blanc – choisi pour les sables rouges locaux, qui apportent douceur, équilibre et arômes de fruits mûrs après de longs affinages – et Ugni Blanc, idéal pour la fraîcheur et la complexité dans les Armagnacs jeunes, sans en masquer le profil organoleptique.

La distillation traditionnelle en alambics discontinus, alliée à de longs affinages en chêne, garantit une qualité supérieure et une évolution sensorielle optimale. Chaque bouteille, produite en quantité limitée, est scellée à la main avec de la cire et le sceau des Bachos, symbole d’un patrimoine familial alliant terroir exceptionnel, tradition et rigueur œnologique.

En 2026, le Domaine «à Lafitte» continue de se distinguer par cette unicité irremplaçable, offrant aux amateurs un voyage œnologique inoubliable à travers la grande variété de ses millésimes.

Depuis 1702, Jacques Ferrand, capostipite della famiglia, distille et affine avec maîtrise les produits de ses vignobles au cœur de la région de Cognac. Aujourd’hui encore, ses héritiers perpétuent cette tradition séculaire de « bouilleurs de cru », transmettant un patrimoine unique à travers douze générations.

Au début des années 70, Pierre Ferrand fonde la marque Marquis de Gensac et promeut à l’échelle internationale l’image des cognacs des distillateurs de cru, en élevant leur prestige mondial.

Aujourd’hui, Pablo Ferrand dirige l’entreprise avec une dévotion absolue, produisant uniquement des cognacs vieillis et prestigieux à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne 1er Cru, le premier cru de la région Cognac. Il supervise personnellement chaque étape – de la vendange manuelle au stockage des raisins, jusqu’aux nouvelles plantations – garantissant un contrôle total sur la qualité.

Les 8,5 hectares d’Ugni Blanc au cœur de Segonzac sont dédiés exclusivement à la distillation des Cognacs Grand Champagne 1er Cru Marquis de Gensac. Chaque phase, de la récolte à la mise en bouteille, s’effectue dans une unique chai avec des méthodes artisanales : distillation en alambics discontinus en cuivre (18 et 25 hl), chauffage douce sur lies fines, coupes olfactives manuelles et vieillissement en fûts de chêne Limousin de 400-500 litres.

Ces cognacs Grande Champagne se distinguent par leur douceur remarquable, leur consistance veloutée et leurs notes fruitées vives, avec des arômes complexes d’agrumes, de fleurs, d’amande, de fruits secs, de miel et d’épices douces. Ils sont primés internationalement pour leur qualité exceptionnelle et représentent la fierté de Pablo Ferrand et de la famille, incarnant l’essence du meilleur cru du Cognac.

Au cœur de la Normandie, dans le département du Calvados en France, s’étend la zone de production du Pays d’Auge, renommée pour ses calvados de haute qualité. C’est ici, près du village de Saint Pierre, que naissent les Calvados Marquis de Saint Loup, une marque historique et distinguée qui incarne la plus authentique tradition normande. Marquis de Saint Loup sélectionne avec un soin méticuleux uniquement les meilleures pommes des vergers à haute tige, cultivés selon des méthodes durables et respectueuses de la nature.

La récolte s’effectue manuellement entre septembre et novembre, lorsque les fruits atteignent leur maturité idéale. Ces pommes sont ensuite pressées dans d’antiques pressoirs verticaux typiques de la région, pour extraire exclusivement le pur jus de première pressurage, base essentielle d’un cidre d’une pureté extraordinaire. Ce jus fermente naturellement en fûts de chêne, un processus lent durant plusieurs semaines qui précède la double distillation en alambics à repasse (alambic charentais), assurant une eau-de-vie au caractère fin et élégant.

Une fois distillé, le calvados repose en petites fûts de chêne dans les anciennes caves du domaine, où l’élevage sculpte son profil aromatique. Au fil des ans, les arômes évoluent des notes fraîches de pomme mûre vers un bouquet complexe : des senteurs épicées de vanille et cannelle s’entrelacent à des nuances de fruits secs, noix et une touche torréfiée, conférant une profondeur exceptionnelle.

La gamme des Calvados Marquis de Saint Loup comprend une précieuse collection de calvados AOC, issus de lots acquis lors des transmissions d’anciennes maisons normandes. Affinés patiemment dans les caves humides et fraîches du domaine en Pays d’Auge, ces trésors représentent le summum de l’art du calvados, parfaits pour les connaisseurs et occasions spéciales.

Voici une traduction en français, fidèle au texte original, avec un langage naturel et idiomatique, en conservant le formatage exact des paragraphes (y compris les sauts de ligne).

Fondée en 2002 dans les lointaines Shetland, Blackwoods a élu domicile dans le prestigieux domaine d’Ardgowan, à seulement 40 minutes de Glasgow. Ici, l’entreprise bénéficie d’une source naturelle qui fournit une eau d’une pureté et d’une douceur supérieures, élément fondamental pour la création de distillats d’excellence. La proximité de la mer, alliée à l’influence modératrice et réchauffante du Gulf Stream, génère un microclimat unique, idéal pour produire un gin qui incarne l’authentique héritage maritime écossais.

Les distillats de Blackwoods se distinguent par leur accent écossais caractéristique, obtenu en incorporant des botaniques autochtones locales telles que des algues marines, de l’obier à épines et de la menthe aquatique, équilibrées par des notes d’agrumes vives qui confèrent fraîcheur et complexité. Depuis 2005, Blackwoods collabore avec le Master Distiller primé Sion Edwards, dont la signature figure sur les étiquettes et qui a guidé le développement de recettes innovantes, y compris la première distillation dans le nouveau site d’Ardgowan en 2024 avec l’alambic en cuivre « Marie », dédié à une figure historique locale. Ce partenariat a donné naissance à des produits emblématiques comme la Premium Grain Vodka, le Classic Dry Gin Vintage et le Navy Strength Gin, tous certifiés végans, distillés en petits lots et produits avec des matériaux recyclés pour un engagement environnemental carbon negative.

L’engagement de l’entreprise à célébrer le meilleur de la production écossaise est évident dans son innovation pionnière : Blackwoods a été la première distillerie au monde à lancer un gin vintage. Chaque année, avec un soin méticuleux, elle sélectionne des botaniques des principales récoltes nationales et les distille en petits lots à l’aide d’un traditionnel alambic en cuivre. Le résultat est un produit qui capture l’essence pure de l’Écosse : élégant, authentique et intemporel.

Rapa Giovanni est une distillerie artisanale d’excellence piémontaise, née en 1880 à Andorno Micca, dans la Valle Cervo, où la passion pour les traditions locales se transmet intacte, loin des compromis industriels.

Son histoire prend vie avec Giovanni Rapa, sculpteur et expert en herbes, qui à la fin du XIXe siècle lance la production industrielle du Ratafià – un liqueur déjà cité au XVIIe siècle par les sœurs du Monastère de Santa Maria della Sala, imprégné de légendes millénaires et utilisé pour sceller des pactes solennels dès l’an mille.

Le protagoniste absolu est le Ratafià, reconnu produit agroalimentaire traditionnel depuis 2000. Macéré avec des griottes noires – ou précieuses variantes comme noix, genévrier, abricots et citrons – cannelle, clous de girofle, sucre de canne et muscade, il offre un bouquet fruité intense, amer et velouté. Idéal comme digestif ou pour des cocktails raffinés, il incarne l’âme authentique du Biellese.

Parmi les spécialités, l’Amaro Walser se distingue, élixir des herbes alpines du massif du Monte Rosa – absinthe douce, anis relaxant, orange amère verte, sauge, menthe poivrée et lavande –, héritage de la communauté walser du XIIIe siècle, fidèlement reproduit depuis la fin du XIXe siècle.

Originaire de la vibrante région de Valence, en Espagne, Er Boquerón représente une excellence de la bière artisanale méditerranéenne. Cette cerveza artesanal se distingue par l’utilisation exclusive d’eau de mer pure, extraite des zones les plus cristallines de la Méditerranée, soumise à des analyses chimiques et bactériologiques rigoureuses pour garantir la sécurité et la qualité maximales.

Er Boquerón est une bière fraîche, claire et facile à boire, produite par une double fermentation, non filtrée ni pasteurisée. Respectant fidèlement le Reinheitsgebot, la loi allemande sur la pureté de 1516, elle n’emploie que quatre ingrédients naturels : eau de mer filtrée, malt d’orge, levure et houblon. Le processus de production, minutieux et artisanal, préserve intacts les arômes complexes : notes de malt torréfié, biscuit tout juste sorti du four, safran et senteurs iodées évoquant la haute mer.

Idéale pour un apéritif rafraîchissant, en accord avec des plats de poisson, des tapas ou des spécialités méditerranéennes, Er Boquerón transforme chaque instant en une expérience de pur relâchement. Avec son profil équilibré – teneur en alcool modérée autour de 4,8% vol. – elle invite à découvrir la Méditerranée en un seul gorgée.

Le prestige d’Er Boquerón est attesté par des distinctions internationales prestigieuses. En 2014, elle a obtenu deux Étoiles d’Or au Superior Taste Award de Bruxelles, décernées par l’ITQi (International Taste & Quality Institute) par un jury de 120 chefs et sommeliers parmi les plus autorisés d’Europe, qui en a loué la saveur exceptionnelle et la qualité supérieure.