Vini australiani: Syrah e nuove opportunità per la ristorazione
Una panoramica sul vino australiano: qualità e territori emergenti
Tra i nuovi protagonisti del mercato enologico internazionale, l’Australia sorprende per qualità e identità. Dalle regioni più vocate come la Barossa Valley e la McLaren Vale, nascono etichette che conquistano l’interesse dei ristoratori più attenti alla diversificazione della carta vini.
Vini della Provenza: guida per ristoratori ed enoteche alla scoperta del gusto mediterraneo
Provenza, una terra vocata ai grandi vini
Dove si trova la Provenza e perché è perfetta per la viticoltura
A sud-est della Francia, affacciata sul Mediterraneo, la Provenza è una delle zone vitivinicole più antiche e affascinanti d’Europa. Le sue condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione di uve che danno vita a vini freschi, minerali e aromatici. Il vento Mistral, che soffia secco da nord, protegge le vigne da malattie e umidità, mentre le lunghe giornate di sole e le notti fresche favoriscono la maturazione lenta e completa dei grappoli.
Syrah Lazio: scopri i più apprezzati dai sommelier italiani
Cos’è il Syrah e perché è rilevante nel panorama vinicolo italiano
Origini del vitigno Syrah: storia e diffusione in Europa
Pochi vitigni internazionali hanno saputo adattarsi così bene a territori lontani quanto il Syrah. Nato presumibilmente nella Valle del Rodano in Francia, ha trovato nel tempo nuovi territori ideali anche in Italia, dove si è diffuso in regioni come Sicilia, Toscana e, con risultati sempre più apprezzati, nel Lazio. La sua versatilità, unita a un profilo aromatico intenso e riconoscibile, lo rende interessante per ristoratori e professionisti alla ricerca di referenze distintive per la propria carta vini.
