Crémant
Dosage Zero

Francia, Alsazia 

Technical sheet

CREMANT D'ALSACE DOSAGE ZERO

Appellation d'origine contrôlée

VITIGNO

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

CARATTERISTICHE

Il Crémant d'Alsazia necessita di rigorose attenzioni durante la produzione attenzioni durante la produzioneattenzioni e di continuo monitoraggio. Le uve sono selezionate con cura, prive di impurità, e successivamente riposte in pressa, nel rispetto del “metodo pressa, nel rispetto del “metodo Champenoise”. Dopo la prima tradizionale fermentazione nelle vasche d'acciaio a nelle vasche d'acciaio a temperatura controllata avviene nelle bottiglie la seconda fermentazione. Assistiamo al processo di "presa di spuma". Questo naturale processo va seguito con attenzione affinché, in ogni singola bottiglia, si ottenga il giusto risultato. Segue il periodo di affinamento per terminare con il remouage e sboccatura finale per un totale di almeno 18 mesi di permanenza sur lie.

L'equilibrio e la freschezza del Crémant di Gustave Lorentz è dovuto alla sapiente scelta di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Grazie a queste particolarità, il Crémant d'Alsazia è l’abbinamento perfetto per aperitivi e cocktail che si consiglia di servire a temperature dai 5 ai 7°C.

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