OLIO EVO BOLGHERI
Indicazione Geografica Protetta
CULTIVAR
Moraiolo, Frantoiano, Leccino, Pendolino.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La produzione per pianta è mediamente di 20 kg di olive, con una resa in olio di circa il 16%. Le olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta, un passaggio cruciale che preserva le caratteristiche organolettiche del prodotto. Questo approccio permette di ottenere un olio che si distingue per la sua freschezza e complessità aromatica, rendendolo ideale per essere consumato a crudo. Alla vista si presenta con un colore verde intenso, segno della freschezza e della qualità delle olive utilizzate. Al naso si percepiscono note fruttate e vegetali, con sentori di erba fresca e carciofo. In bocca il gusto è armonico e persistente, con un equilibrio perfetto tra note dolci e piccanti, tipico degli oli di alta qualità.
BRUNELLO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino brillante e intenso, al naso si caratterizza per note di ciliegie essiccate, ribes rosso, fragole e scorza d'arancia, impreziosito da sfumature di pepe bianco e finocchietto selvatico. Al palato, si presenta energico e vibrante, con una struttura robusta sorretta da un'acidità vivace che dona freschezza e lunghezza al finale, attraversando tannini densi e avvolgenti. L'influenza del suolo ricco di galestro e calcare si esprime in una complessità minerale che arricchisce ulteriormente il profilo complessivo del vino.
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso granato intenso, al naso si percepiscono sentori di frutti di bosco, cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato, l'acidità vivace si armonizza con tannini robusti, culminando in un finale che evoca note di tabacco e sottobosco. La sua complessità e struttura conferiscono a questo vino un'eleganza straordinaria e una notevole longevità.
BRUNELLO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rubino intenso. Al naso si rivelano aromi complessi di ciliegie nere, accompagnati da note balsamiche e un lieve accenno di spezie. Al palato, si presenta robusto e ben strutturato, con un'acidità che infonde freschezza e tannini morbidi che arricchiscono la profondità. Il finale è lungo e persistente, con una percezione salina ben definita.
ROSSO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso rubino intenso, al naso si presenta fresco, con note di ciliegie rosse, lamponi e spezie dolci. Al palato, l'acidità ben armonizzata si sposa con tannini morbidi. La struttura è snella, rendendolo un vino immediato, piacevole e con una piacevole croccantezza.
INGREDIENTI
Vino, alcol, zucchero ed infusione di circa trenta tra erbe aromatiche e spezie. Il vino bianco base utilizzato è prodotto secondo precise indicazioni.
PRODUZIONE
Prodotto con cura attraverso un processo di infusione prolungata di erbe e spezie in tini di acciaio per 60 giorni, questo vermouth esprime un carattere complesso e sofisticato. Un bouquet aromatico ricco e invitante. Le note speziate di pepe, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo e anice stellato si fondono armoniosamente con le fresche sfumature agrumate di arancia e limone. Il tocco amaricante dell’Artemisia Vulgaris e di altre erbe officinali completa un profilo aromatico capace di sorprendere e affascinare a ogni sorso. Un piacere versatile per ogni momento, perfetto come aperitivo per stuzzicare l’appetito, il Vermouth Thino si rivela anche un eccellente digestivo, grazie alla sua equilibrata complessità e alla capacità di accompagnare con eleganza la fine di un pasto.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta giallo dorato con caldi riflessi arancio. Al naso i fiori secchi, le note della camomilla, della genziana e dell'arancia dolce risultano particolarmente evidenti e si fondono nella parte finale con note tropicali del frutto della passione. Il palato è delicato e ampio, con una lunga persistenza delle note floreali. La dolcezza mitigata dalla parte amaricante danno a questo vermouth una grande bevibilità.
CÉPAGE
Chardonnay 52%, Pinot Noir 48%
STORIA
Un multi-vintage che assembla quasi l’80% di vini di riserva, affinati sui lieviti fino a 25 anni.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
All’esame visivo si nota un elegante color giallo dorato con preziosi riflessi e un’effervescenza generosa e delicata. Note di pompelmo e ananas tostato sono ravvivate da note tostate e minerali. dopo alcuni secondi, agli aromi di frutta fresca (albicocca e pesca) si susseguono a note persistenti e golose di pasticceria. La texture è l'anima di Charlie, dove ritroviamo quel contrasto tra la freschezza tipica della giovinezza e la setosità di un vino più maturo. Il tutto è esaltato dal delicato perlage caratterizzato da bollicine estremamente armoniose. il finale rivela agrumi canditi e note del frutto della passione.
CÉPAGE
Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil sur Oger e Oger, mentre il Pinot Noir proviene dalla parcella Les Oies a Reuil dalla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un’attraente tonalità dorata. Al naso risulta delicato con note di mandorla, fiori bianchi e rovere fresco. Al palato mostra una buona corrispondenza aromatica al naso, corposo e complesso, con aromi di pasticceria molto persistenti. Il finale è ricco e persistente.
CHABLIS 1er CRU
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un bellissimo colore giallo paglierino chiaro. Al naso, si rivela espressivo e complesso, con delicate note di fiori bianchi come l'acacia e aromi agrumati di limone e lime, arricchiti da note di legno e profumi di prodotti da forno come mandorle, miele e angelica. In bocca, il vino è intenso e teso, esprimendo una notevole freschezza con sentori agrumati di limone, verbena di limone, bergamotto e un tocco di menta.
CHABLIS
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Al naso, offre aromi complessi e raffinati. Si possono percepire note di frutta bianca, come la mela e la pera, accompagnate da sentori minerali tipici della regione, come la pietra focaia e il calcare. Le note floreali e agrumate, come il bergamotto e la verbena di limone, aggiungono ulteriore complessità. In bocca, è caratterizzato da una freschezza vivace e un'acidità ben bilanciata. La mineralità si fa sentire con note di scorza di limone, mentre un leggero accenno di salinità rende il vino estremamente rinfrescante. La struttura è elegante, e di buona persistenza.
CHABLIS
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un bellissimo colore giallo paglierino chiaro. Al naso si rivela espressivo e intenso, dominato da fiori primaverili e aromi agrumati arricchiti da sottili note speziate e un accenno di mandorle zuccherate. In bocca, il vino è fresco e vivace, con una buona lunghezza e una mineralità che si conclude con rinfrescanti note di scorza d'arancia.
PETIT CHABLIS
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un bellissimo colore giallo paglierino chiaro. Al naso si rivela espressivo e intenso, con delicate note di fiori bianchi come l'acacia e il biancospino, accompagnate da aromi agrumati di pompelmo e pesca bianca. In bocca, il vino si mostra dinamico e fruttato, caratterizzato da un ottimo equilibrio e una mineralità che si conclude con un leggero tocco di iodio.
ETNA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un colore rosa pallido simile alla buccia di cipolla. Al naso è spiccatamente floreale con note di fragola e lampone. Al gusto si presenta fresco, equilibrato, persistente e con una tipica nota sapida nel finale.
TRENTO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Chardonnay 55% e Pinot Nero 45%
CATATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e una spuma fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutta matura, agrumi e una leggera sfumatura minerale, arricchita da sentori di crosta di pane dovuti al lungo affinamento sui lieviti. In bocca ha una struttura equilibrata, con una vivace acidità e una sapidità che conferiscono al vino un finale lungo e persistente.
TRENTO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CATATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ha un perlage molto fine e persistente. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e una leggera sfumatura minerale, arricchita da sentori di crosta di pane dovuti all'affinamento sui lieviti. In bocca è ben equilibrato, scorrevole e piacevole, con una intensa mineralità. Risulta sapido, fresco ed elegante.
TRENTO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CATATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con un colore rosa tenue, luminoso e invitante, accompagnato da una spuma fine e persistente. Al naso offre un bouquet fresco e fruttato, con note di fragole, lamponi e una leggera sfumatura floreale, insieme a un delicato sentore di crosta di pane derivante dall'affinamento sui lieviti. In bocca, la struttura del Pinot Nero regala note varietali di frutta selvatica, che si fondono in un grande equilibrio tra acidità e morbidezza.
TRENTO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%
CATATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e una spuma fine e persistente. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e una leggera sfumatura minerale, arricchita da sentori di crosta di pane dovuti all'affinamento sui lieviti. In bocca, il Trento Doc Dosaggio Zero si distingue per la sua acidità vibrante e una sapidità equilibrata. L'assenza di zuccheri aggiunti permette di apprezzare appieno le note varietali e minerali, creando un finale lungo e pulito.
TRENTO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%
CATATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi dorati, accompagnato da una spuma fine e persistente. Al naso, offre un profilo fresco e vivace, con note di frutta bianca, agrumi e un delicato sentore di crosta di pane derivante dall'affinamento sui lieviti. In bocca, si distingue per una vibrante acidità e una sapidità equilibrata, che contribuiscono a un finale lungo e piacevole.
LAZIO ROSSO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vista si perde in un rosso rubino profondo con unghia porpora. Al naso, buona la mineralità con impatto di ciliegia, frutti di bosco scuri, fiori rossi freschi e arancia amara candita, che confluiscono in note speziate di chiodi di garofano e pepe nero. Sorso pulito ed elegante con tannini freschi e note di agrume amaro, pepe nero e frutta a bacca rossa.
ORIGINE DEL NOME
Neroparadiso è un concetto che nasce da un ossimoro, rappresentando un paradiso che contrasta con l'idea di pace e serenità tradizionalmente associata. Ispirato all'opera "angelo caduto" di Cabanel, rappresenta lucifero dopo la sua cacciata dal paradiso.
LAZIO BIANCO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Fiano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista giallo paglierino con riflessi che rimandano all’oro antico. Al naso emergono note di frutta tropicale abbastanza matura come ananas e papaya che si alternano a sfumature cremose e di fiori gialli come la camomilla. Pieno ed avvolgente in bocca, rilascia una cremosità persistente e perfettamente integrata con note sapide ed accenni delicatamente agrumati.
ORIGINE DEL NOME
Lunapigra è un mito che racconta la storia di Luna, una giovane donna che emerge da uno spicchio di luna. Nonostante le sue forme femminili siano ben definite, rimane incompleta. La pigrizia di Luna è un elemento temporaneo, che caratterizza una fase del suo sviluppo.
LAZIO ROSSO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un color rosso rubino carico con riflessi granati. Al naso emerge un’aromaticità che spazia da note di more di rovo mature, a delicate sfumature boisè. Il suo assaggio, coadiuvato da un’interessante, piena e succosa spalla acida, rivela un importante tratto tannico elegantemente equilibrato.
ORIGINE DEL NOME
Èstia simboleggia l’elemento fuoco: il nome richiama la dea romana protettrice del fuoco.
LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Fiano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso risulta pieno con accenni tropicali di frutta gialla leggermente matura, melone e ananas, che anticipano una nota di agrume candito in armonia con tratti di mimosa, burro e miele. In bocca buona la cremosità e persistenza che regala un finale sapido molto ben integrato.
ORIGINE DEL NOME
Vèlia simboleggia l’elemento acqua. Il nome in latino significa “palude”: la parola Velletri origina da Velia, in quanto la città fu fondata in una zona paludosa quindi ricca d’acqua.
LAZIO ROSSO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Merlot, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino intenso alla vista con unghia violacea. Al naso impatto fresco e vinoso di frutta rossa croccante, speziatura con note di chiodi di garofano, fragoline di Nemi e lampone che chiudono in un finale con delicata presenza ematica. Buon equilibrio in bocca con tannino perfettamente integrato, buona mineralità e giusta sapidità.
LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Bombino
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, impatto di freschi sentori di fiori bianchi e sfumature di mela golden e banana. In bocca, fresche note iniziali lasciano spazio ad equilibrate sensazioni sapide sorrette da una buona acidità.
ZONA DI PRODUZIONE
Wellington è una zona vinicola del Western Cape del Sudafrica, a 60 chilometri da Città del Capo. Le dolci colline e le valli della zona offrono un'ampia gamma di siti che ben si adattano alla viticoltura, producendo raffinati ed eleganti esempi di Pinotage e Chenin Blanc. L'area dei vigneti che circonda Wellington si estende lungo il fondovalle e sulle pendici dei monti Limietberg e del monte Groenberg a est.
VITIGNO
Pinotage 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore cremisi intenso con aromi di chiodi di garofano, vaniglia, more e spezie dolci al naso. Il palato è succoso, ricco, pieno e vibrante, con tannini morbidi che persistono in un finale elegante e lungo.
ZONA DI PRODUZIONE
Wellington è una zona vinicola del Western Cape del Sudafrica, a 60 chilometri da Città del Capo. Le dolci colline e le valli della zona offrono un'ampia gamma di siti che ben si adattano alla viticoltura, producendo raffinati ed eleganti esempi di Pinotage e Chenin Blanc. L'area dei vigneti che circonda Wellington si estende lungo il fondovalle e sulle pendici dei monti Limietberg e del monte Groenberg a est.
VITIGNO
Chenin Blanc 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Una vera espressione del vigneto 19 piantato sulla riva del Krommerivier. Questo clone premium SN 24 è noto per produrre vini di altissima qualità con aromi distinti di frutta tropicale e, in questo caso, note di mele cotogne, albicocche e pere. Il palato è ricco e sapido, con una frutta elegante che arriva in un finale lungo e ben bilanciato, ben supportata da un'acidità brillante.
ZONA DI PRODUZIONE
Marlborough, situata all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è la regione vinicola più grande e più famosa del Paese. È rinomata in tutto il mondo, in particolare per il suo caratteristico Pinot Noir. Il terroir di Marlborough, caratterizzato da una combinazione unica di clima, suolo e paesaggio, crea le condizioni ideali per produrre vini vibranti e aromatici.
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un Pinot Nero complesso e concentrato con aromi di ciliegia, spezie scure e violette. Al palato ciliegia nera e prugna doris si mescolano con un sottile rovere speziato e tannini setosi che conferiscono al vino struttura ed eleganza.
ZONA DI PRODUZIONE
Marlborough, situata all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è la regione vinicola più grande e più famosa del Paese. È rinomata in tutto il mondo, in particolare per il suo caratteristico Sauvignon Blanc. Il terroir di Marlborough, caratterizzato da una combinazione unica di clima, suolo e paesaggio, crea le condizioni ideali per produrre vini vibranti e aromatici.
VITIGNO
Sauvignon Blanc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso, frutto della passione, guaiava, pesca, aromi di pompelmo e melone rendono questo Sauvignon Blanc concentrato e di classe. Al palato note di frutta tropicale conferiscono al vino peso e struttura, aggiungendo complessità ad un finale lungo e persistente.
ZONA DI PRODUZIONE
La Barossa Valley nel South Australia è rinomata in tutto il mondo e si trova a solo un'ora d'auto a nord-est di Adelaide. Il clima caldo della sottozona di Ebenezer della Barossa Valley, con i suoi terreni sciolti e l'abbondanza di vecchie viti (alcune delle più antiche al mondo), offre il clima ideale per la coltivazione di uno Shiraz ricco, fruttato e accattivante.
VITIGNO
Shiraz
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, un rosso intenso con riflessi violacei. Al naso, complesso con frutta matura e rovere ben integrato, rifinito da tocchi dolci di fragola, liquirizia rossa e frutti scuri. Al palato risulta pieno con una spina acida e pulita. La dolcezza a metà palato è supportata da tannini levigati e da note floreali e di rovere che lo rendono lungo e persistente.
ZONA DI PRODUZIONE
La regione vinicola delle Adelaide Hills è diversa da tutte le altre del South Australia in quanto produce vini di grande qualità tipici dei climi freschi grazie alla sua posizione nelle Mount Lofty Ranges. Il clima fresco e l'altitudine elevata delle Adelaide Hills conferiscono ai vini caratteristiche uniche rispetto agli altri prodotti nello stato. Adelaide Hills è famosa per la produzione di Chardonnay minerali e profumati, freschi e dritti ma con la struttura acida necessaria per evolvere bene nel tempo.
VITIGNO
Chardonnay
CARATERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, paglierino oro pallido. Al naso fresco con aromi di sorbetto al limone, di pesca bianca e melone con la classica pietra focaia e un accenno di riduzione. In bocca, finemente strutturato, elegante e delicato con note di brioche e panna, marcate da un'acidità naturale e pulita. Ben equilibrato e complesso.
VITIGNO
Pinot Noir
TERROIR
Terroir des Riceys (Cote des Bar)
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso ciliegia intenso tipico del Rosé des Riceys. Esame olfattivo note molto caratteristiche di fragola matura abbinate alla liquirizia intensa. Esame gustativo in bocca risulta fresco, fruttato e succoso. Il risultato è un vino secco, corposo, saporito e ricco di materia. Il vino è gustoso, intenso e di grande piacevolezza.
VITIGNO
Chardonnay
TERROIR
Chardonnay proveniente dal Terroir Montgueux.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo dorato luminoso. Esame olfattivo naso molto delicato caratterizzato da note fruttate mature di amarena e ribes rosso. Vi sono poi note tostate di vaniglia e tabacco leggero. Esame gustativo in bocca risulta morbido con tannini eleganti e vellutati. Alla frutta succosa si affiancano note fresche. Il risultato è un finale setoso. Il vino è gustoso, intenso e di grande piacevolezza.
VITIGNO
Pinot Noir
TERROIR
Vecchie vigne di Pinot Noir (70 anni) della parcella "En Chanzeux" nel famoso villaggio di Les Riceys (Côte des Bar), esposte a sud e in conversione biologica.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso rubino dalla profondità affascinante. Naso caratterizzato da note fresche di frutta rossa, con elementi floreali come la rosa e note aromatiche di conifere. In bocca è delicato, elegante e presenta una sensazione di frutta succosa armonizzando perfettamente amarena, fiori e tabacco. Il vino risulta elegante, fresco, succoso e di grande piacevolezza.
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIR
La Côte des Blancs e Montgueux sono due regioni viticole della Champagne famose per la produzione di champagne blanc de blancs. Entrambe le zone vantano terreni calcarei e gessosi che favoriscono la coltivazione del vitigno Chardonnay. I vigneti ben esposti al sole e il clima fresco contribuiscono alla maturazione delle uve, conferendo ai vini prodotti in queste regioni un'eleganza e complessità uniche.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si distingue per la sua veste cristallina che svela incantevoli aromi di pesca bianca e fiori di campo. Al palato, la sua sottile mineralità si fonde con la complessità fruttata, culminando in un finale di radiosa freschezza. Una cuvée elegante e ariosa, di rara purezza, che invita a un viaggio gustativo indimenticabile. Aromi chiave: pesca bianca, fiori bianchi. Affinamento in cantina: minimo 5 anni per le bottiglie e minimo 7 anni per i magnum.
CHATEAUNEUF DU PAPE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Clairette
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino si presenta con un bel colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso si percepisce un aroma estremamente complesso di mela cotogna, tartufo bianco e piccoli fiori. La lunghezza fragrante si distingue per la sua persistenza, attribuita a una resa molto modesta e a un sofisticato processo di affinamento. La maturazione in questo legno a grana fine e leggermente tostato conferisce un bouquet di castagno morbido e armonioso. Il palato è in armonia con le note olfattive, ed è perfettamente bilanciato. Il risultato finale è una combinazione di Borgogna meridionale e purezza della denominazione.
CHATEAUNEUF DU PAPE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah, Mourvèdre
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è una fusione di piccoli frutti rossi e neri, caramello, liquirizia e spezie mediterranee. È caratterizzato da un colore rosso porpora intenso e da un palato morbido e robusto. La freschezza della struttura è sostenuta da tannini impercettibili e levigati. Le note aromatiche persistenti evocano un note balsamiche con una base minerale complessa. Il vino ha un preciso equilibrio che rende l'alcol quasi impercettibile. Il finale è caratterizzato da una piacevole dolcezza che si bilancia con la freschezza minerale. Si può apprezzare per i prossimi due decenni essendo molto longevo.
GIGONDAS
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le profonde sfumature di carminio conferiscono un aspetto vigoroso. Al palato il primo assaggio è ricco, ma anche rinfrescante. Tannini fitti ma molto fini lo completano in modo elegante e lo rendono ancora più persistente senza mai perdere la sua freschezza. Il bouquet è complesso, con spezie tipiche delle regioni mediterranee e submediterranee, oltre a frutta rossa zuccherina e terra nera con humus. Il Gigondas è ideale per chi preferisce vini complessi e delicati.
VINSOBRES
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah, Mourvèdre
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è in grado di soddisfare chi cerca frutta matura e vibrante con un retrogusto pepato persistente nel bicchiere e di incorporare una struttura vellutata a metà palato.
COTES DU RHONE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il colore è rosso intenso con note di frutta estremamente matura, amarena, conifere, olive e liquirizia nera. La tavolozza aromatica è completata da note di alloro e pepe. Al palato, la dolcezza del frutto e i tannini, uniti alla freschezza della regione, offrono finezza ed eleganza.
COTES DU RHONE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Viognier, Clairette
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Una bella tonalità giada che sfuma in un biondo dorato, questo vino offre un bouquet floreale e minerale. L'aroma corposo e lussuoso prepara il terreno per un'esperienza gustativa ricca e complessa. I suoi strati complessi svelano una gamma di sapori: dalla dolce pasta di mele cotogne e dalla succulenta frutta a polpa gialla, alle spezie audaci, al fragrante miele d'acacia e alle pronunciate note minerali di calcare. Il palato è piacevolmente colpito dalla giustapposizione di morbidezza e raffinatezza. L'impressionante potenza e l'armonioso equilibrio di questo vino lo collocano esattamente a metà strada tra i sublimi vini bianchi della Valle del Rodano e quelli provenienti dalla regione meridionale della Borgogna.
COTE ROTIE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta ricchi ed eleganti aromi di frutta rossa e mora, completati da eleganti note floreali, soprattutto di violetta. Ha un frutto persistente con tannini leggeri e rovere, e un carattere rotondo, setoso, fresco e voluttuoso. Vino di grande equilibrio e armonia. Di grande potenziale evolutivo, può essere conservato fino a 15 anni.
HERMITAGE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Syrah vanta un colore profondo e un carattere complesso e sapido. Denso e concentrato, offre una moltitudine di sensazioni stratificate, da succosi frutti rossi e ricco cioccolato a note minerali e speziate, per finire con un finale che ricorda il cuoio. Ha grande potenziale di invecchiamento, infatti può essere conservato fino a 15 anni.
SAINT-JOSEPH
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah, Roussanne
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Succulento, con molte note di amarena e spezie dolci, sostenuto da una solida struttura. Questo St Joseph possiede una qualità sapida estremamente gradevole, unita ad un bel frutto che gli conferisce un carattere carnoso. Offre un'abbondante ricchezza di profumi abbinata a un'acidità impeccabile e termina con un sottile sentore di rovere. Ha il potenziale per invecchiare fino a otto anni.
CROZES-HERMITAGE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con una tonalità di rosso scuro. Rivela un bouquet piacevolmente fragrante di aromi di frutta rossa, evidenziato da un'esuberante frutta estremamente matura che conferisce sapori complessi e quasi una sensazione di bacche dolci. Al palato offre una mineralità ben equilibrata, completata da sottili note di rovere. I suoi tannini raffinati e vellutati portano a un finale morbido e fruttato. Il vino vanta un elevato potenziale, con potenza e struttura tali da permettergli di evolversi con grazia fino a un decennio.
BEAUNE 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Bel colore rosso scuro nel bicchiere. Un bouquet elegante, potente e complesso che unisce note fruttate di fragola selvatica, coulis di frutta, lampone e ciliegia a note più speziate dovute all'affinamento in botte, come cera d'api, torba, carbone, cedro e cioccolato. In bocca è ampio e maturo, caratterizzato da una certa dolcezza e da note di cioccolato, arancia amara, pepe di Szechuan e menta. Il vino ha una splendida struttura con un equilibrio eccezionale e una deliziosa acidità. È un vino molto complesso ed equilibrato che può essere gustato in giovane età ma ha un notevole potenziale di invecchiamento.
MEURSAULT-PORUSOTS 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una splendida tonalità giallo oro chiaro. Offre un bouquet floreale di fiori bianchi e acacia seguito da sfumature di pasticceria, nougatine e vaniglia. Al palato è di grande impatto, con un palato intenso e concentrato che riesce comunque a mantenere una notevole freschezza. I sapori di pasticceria, rum e uva passa sono ancora una volta visibili, combinati con un accenno di rovere nuovo. L'equilibrio e l'estensione al palato sono davvero eccezionali, e offrono pienezza e volume, pur conservando la freschezza e la tensione che sono qualità riconosciute degli eccezionali vini bianchi della Côte de Beaune.
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con una splendida tonalità di rosso scuro. Il bouquet, potente ma aperto, evoca aromi decisi e maschili di rovere, muschio, legno di cedro, incenso, pepe e chiodi di garofano, intervallati da delicate note floreali di violetta e da sentori fruttati di ginepro e mirtillo, accentuati da una sottile nota di tabacco Amsterdamer e corteccia d'albero. Il palato esordisce con un'esplosione fresca e vigorosa, seguita da un profilo gustativo denso e robusto. Sottili sfumature terrose emergono insieme a sapori di frutta succosa e ciliegie, culminando in una rinfrescante nota di menta piperita. È un vino straordinariamente potente, che dimostra raffinatezza, finezza ed eccellente equilibrio. Il finale è ricco e infuso con una nota salata e sentori di scorza d'arancia e liquirizia.
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice, il colore è giallo dorato. L'aroma è elegante, intricato e opulento, con rovere elegante, note di pepe bianco fresco, brioche pralinata e mandorle tostate, seguite da sentori di frutta candita e panettone e da delicate sfumature floreali di rosa. Un inizio superbo, che mostra rotondità, profondità e dolcezza in equilibrio con una rinfrescante vena agrumata presente insieme a note che evocano l'anice e una sottile essenza di iodio. Il palato offre una piacevole pienezza e un volume, uniti a una deliziosa freschezza.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il colore del vino è un'attraente tonalità di rosso. Al naso è raffinato, fresco e pieno, con sfumature sobrie e gentili di petali di rosa tipiche dei vini di Chambolle coltivati in terreni poco profondi, confettura di lamponi e violette. Al palato ha un profilo setoso, delicato e fresco, con tannini morbidi e buona acidità. Si notano note di cioccolato e ciliegia sotto spirito, marron glacé, tabacco, erica e timo. Il finale dà la sensazione di delicatezza e grande freschezza.
NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Splendido rosso scuro con sfumature bluastre. Il naso iniziale è molto intricato e concentrato, con fragranze di sottobosco e natura selvaggia come funghi, spugnole, muschio fresco, erica, timo, origano, pino, e sentori di frutta nera quali amarena, mirtillo, mora. Successivamente emergono sentori di fumo, caramello e incenso, seguiti da note di prodotti da forno quali vaniglia, lievito, torta moka. L'attacco in bocca è corposo, ampio e generoso. La bocca corrisponde al naso. Questo vino vanta un volume attraente e una lunghezza impressionante. La sua intensità ed espressività lo rendono un'ottima scelta per la conservazione in cantina a lungo termine.
CHASSAGNE-MONTRACHET 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una splendida tonalità giallo oro. Al naso, le note iniziali di scorza d'arancia e mandarino sono seguite da un delizioso bouquet di fiori bianchi, erba fresca e note di colonia. Il palato è ricco, generoso e lunghissimo, con note dolci e lattiginose di vaniglia, panna cotta e frutta gialla, seguite da una delicata salinità. Questo vino è destinato a maturare splendidamente grazie alla sua complessità e freschezza.
BEAUNE 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con uno splendido colore rosso ciliegia. Al naso si percepiscono deliziosi aromi di frutta selvatica come il lampone, l'amarena, la corniola, il ribes rosso, e di confettura ancora calda. Al palato si presenta con un ingresso superbo, mostrando un eccezionale equilibrio di rotondità, eleganza, finezza e purezza. Le delicate note di lievito e fiori sono il risultato dell'influenza dei lieviti autoctoni. Il frutto è croccante, con una densità e una profondità lussuose verso il finale, combinate con tannini pepati e una piacevole acidità. Certificato biologico.
CHAMBOLLE-MUSIGNY
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino ha una tonalità quasi nera. È caratterizzato da un bouquet potente e complesso di aromi che mescolano rovere, frutti neri, lamponi, legno bruciato e note tostate intrecciate a fragranze speziate come la curcuma, l’eucalipto, la menta piperita e vegetali come la foglia di ribes nero e il tabacco fresco. Il palato, ricco e audace, esordisce con una deliziosa sensazione di dolcezza. Sentori di frutta selvatica, ciliegia matura, confettura di lamponi e arancia rossa sono accompagnati da sottili tocchi di pan di zenzero e cardamomo. Il finale è vigoroso, con tannini raffinati e decisi che assicurano l'eccezionale capacità di questo vino di maturare in cantina.
MEURSAULT
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di un bel colore giallo paglierino. All'inizio si percepiscono note di miele, lievito madre, nocciola e zucchero vanigliato. Si passa poi a profumi freschi e leggeri di verbena, coriandolo ed erbe aromatiche. Emergono sottili note di agrumi come limone e mandarino, con un tocco delicato di pesca tabacchiera. Questo vino ha sapori intensi e complessi che possono richiedere del tempo per svilupparsi. Il palato inizia in modo molto fluido con toni opulenti e un'acidità piacevole e vivace. Sono presenti note di vaniglia e zucchero di canna. Il finale ha un delizioso tocco di agrumi e toni salini. Il vino si distingue per l’equilibrio tra acidità e dolcezza che si completano a vicenda, e il suo potenziale di invecchiamento è notevole.
NUITS-SAINT-GEORGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di una tonalità di rosso violaceo intenso e brillante. L'aroma è meravigliosamente fresco, e sofisticato, tipico dei vini della Côte de Nuits, con sentori di amarena e spezie. Al palato ha una notevole consistenza vellutata, corposo e ben bilanciato tra maturità e acidità. Mostra sapori di frutta nera, prugna selvatica, corteccia, nocciola e caffè che si fondono con note di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente. Anche se i tannini sono decisi, si ammorbidiranno, evolvendosi con il tempo.
COTE DE NUITS-VILLAGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di una tonalità di rosso violaceo intenso e brillante. L'aroma è meravigliosamente fresco, e sofisticato, tipico dei vini della Côte de Nuits, con sentori di amarena e spezie. Al palato ha una notevole consistenza vellutata, corposo e ben bilanciato tra maturità e acidità. Mostra sapori di frutta nera, prugna selvatica, corteccia, nocciola e caffè che si fondono con note di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente. Anche se i tannini sono decisi, si ammorbidiranno, evolvendosi con il tempo.
BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dal colore rosso intenso, al naso è espressivo, fresco e frizzante, con aromi di ciliegie e gelatina di ribes rosso, seguiti da note di crostata di mirtilli e marzapane. Il palato è straordinariamente fresco, rotondo e ben equilibrato. Bella struttura con buona lunghezza e sfumature di rovere e cumino molto ben integrate dal legno. Un grande esempio di tipicità del Pinot Nero con grande complessità e freschezza.
BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere questo vino si presenta con una bella tonalità oro pallido. Aromi vibranti di agrumi, limone e fiori d'arancio con note di caramelle d'orzo e cioccolato bianco. Il palato è croccante e fresco con sapori di burro fuso, crema frangipane e nocciola.
ALOXE-CORTON 1er CRU
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Di colore intenso e profondo, questo vino presenta al naso frutti freschi e saporiti come lamponi e ribes. La sua struttura abbondante è generosamente sostenuta dalla presenza di frutti rossi. Questo vino corposo e affumicato vanta complessi strati di affinamento in rovere e tannini che contribuiscono al suo carattere secco e strutturato. Le note di frutta scura e l'acidità equilibrata avvolgono il nucleo centrale, garantendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
ALOXE-CORTON
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato da un bouquet potente e complesso di frutti di bosco e sentori vegetali di tabacco biondo e mousse. Al palato, questo vino mostra forza, compattezza e un corpo pieno, ma con una notevole finezza. È ideale per un affinamento prolungato grazie all'impeccabile equilibrio tra tannini e frutto.
LADOIX
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Les Carrières è un vino rosso vibrante con aromi di frutta rossa. Il suo palato è corposo e presenta una struttura morbida, complessa e profonda. Il naso è elegante e aromatico, offrendo ricchezza e una leggera sensazione di untuosità. Il profilo gustativo è croccante, fruttato e minerale, con un equilibrio armonioso e una struttura elegante. Il vino offre una consistenza ricca e cremosa, e nel complesso, si tratta di un vino attraente e raffinato.
COTE DE NUITS-VILLAGES
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un'accattivante tonalità rosso rubino. L'aroma evoca note di frutti di bosco e al palato spiccano i sapori di marasca, mora e frutti di bosco, caratteristici dei vini della Côte de Nuits. Il palato rivela una struttura complessa con un finale aggraziato e discreto.
MEURSAULT
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una piacevole tonalità dorata. Al naso si percepiscono note di burro e fiori bianchi. All'assaggio il vino presenta un carattere complesso e note fruttate accompagnate da una buona sapidità.
BOURGOGNE ALIGOTE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Aligoté 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una tonalità giallo pallido e brillante, con aromi floreali e agrumati ben presenti al naso. È un sorso affascinante, di corpo leggero, con note fruttate che combinano morbidezza e freschezza, che lascerà un'impressione persistente sul palato.
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino vanta un colore rosso caratteristico. Il suo aroma fruttato accenna a note di noce e di violetta e ha un corpo pieno. Il bouquet evoca legno umido e ciliegie. Questo grand cru è rinomato come il vino più ricco prodotto nella zona della denominazione Morey-Saint-Denis, il che conferisce ai suoi tannini una qualità eccezionalmente rustica ed esalta il suo potenziale di invecchiamento.
CLOS-SAINT-DENIS GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un colore rosso consistente. Il bouquet mostra una notevole complessità, con un'apertura in bocca pronunciata e una dolcezza e un'acidità ben bilanciate. Questo Grand Cru esemplifica lo stile Morey e si distingue per la sua finezza.
CHAMBOLLE-MUSIGNY
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è caratterizzato da un colore rosso intenso. In gioventù, vanta aromi dominanti di lampone, con sentori di altri frutti; con la maturità, queste fragranze lasciano il posto a sentori più robusti e boisé e a note sapide.
MOREY-SAINT-DENIS 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso intenso. Il bouquet è incredibilmente complesso, con aromi prevalentemente fruttati nei primi anni, che gradualmente passano a toni più ricchi e boisé. Con il passare del tempo, emergono fragranze più speziate.
GEVREY-CHAMBERTIN
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un bel colore rosso rubino e un intenso aroma di ribes nero e piccoli frutti rossi e neri. Con il passare del tempo emergono sensazioni animali e muschiate. Il vino è robusto e ben strutturato, con una combinazione equilibrata di tannini decisi e morbidi sapori fruttati, oltre a un buon livello di acidità.
MOREY-SAINT-DENIS
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino ha un colore rosso intenso e un bouquet piuttosto complesso. All'inizio dominano gli aromi fruttati, seguiti da note boisé con il passare degli anni. Questo vino di Morey-St-Denis è un vino molto equilibrato.
SANTENAY 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Minerale, ben strutturato, potente e concentrato, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Il vino è ricco di aromi di frutta nera candita e ricca. Note di caffè tostato e torrefatto riempiono il naso, accompagnate da un sottile sottofondo terroso. Il sapore di moca avvolge anche il frutto di ciliegia, vibrante e piccante, che costituisce il cuore del vino.
MARANGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino ha un palato elegante che combina i sapori dei frutti neri come le ciliegie di Burlat perfettamente mature e le more selvatiche. Il risultato è una dolcezza avvolgente e una consistenza ricca e vellutata.
MEURSAULT
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Lo Chardonnay esalta la freschezza del terreno, dando vita a un vino vivace che esordisce con un ingresso croccante e acquista ricchezza e calore verso la parte centrale, culminando in un finale eccezionalmente ricco.
POUILLY-FUISSE' 1er CRU
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino maturo presenta note di albicocca, un tocco di rovere e un accenno di vaniglia e un forte carattere minerale. Le note di tostatura continuano nel palato, che risulta ampio e spazioso, con un'acidità naturale e sfumature gessose che rinvigoriscono i sensi. Una sottile nota di resina di pino conferisce un profumo delicato, completando la sensazione di testa che culmina in un finale rinfrescante. La struttura del vino è liscia e arrotondata, mantenendo comunque una certa freschezza. In definitiva, il vino è semplicemente meraviglioso.
POUILLY-FUISSE'
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore oro chiaro, bello e brillante, con riflessi intensi. Al naso è piacevole, moderatamente intenso e fine, con una nota di rovere e notevoli aromi di agrumi, frutta esotica e fiori bianchi. Al palato il vino è potente, morbido e setoso. Questo Chardonnay possiede un bel corpo con aromi minerali e di fiori bianchi.
SAINT-VERAN
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso il vino offre delicati accordi di limone e fieno essiccato al sole. Al palato presenta una combinazione ben bilanciata di freschezza e brillantezza e sottili note di frutta a nocciolo, con una freschezza essenziale che pervade tutto il vino. Il risultato è un vino molto intenso, sapido e saporito, davvero meraviglioso.
BOURGOGNE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Profondo, elegante e dal colore rosso rubino intenso e scuro, questo vino rivela aromi di frutta, ciliegie e more, con una nota speziata e di vaniglia. Il vino possiede un carattere robusto e strutturato, con un palato carnoso e una raffinata elevazione sul finale.
BOURGOGNE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso il vino presenta un mix di frutta a polpa bianca, in particolare pere e pesche bianche, fuse con note minerali. La sua profondità e ricchezza creano un bouquet elegante e fresco al palato, completato dalla sua complessità e dai suoi sapori piacevolmente persistenti.
MOSEL NEUMAGENER ROSENGÄRTCHEN
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso mostra una combinazione assolutamente sorprendente di pesca matura, basilico fresco e melone, con un sottile tocco di ardesia. Al sorso risulta molto concentrato con una finezza eccezionale, con un finale straordinariamente lungo.
MOSEL PIESPORTER TREPPCHEN
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso presenta un'affascinante combinazione di arancia, mandarino, fumo e pietra focaia, con aromi di frutta a nocciolo che diventano più evidenti roteando il calice. Al sorso risulta concentrato ed eccezionalmente pulito, con un finale strettamente strutturato e dominato da aromi di ardesia.
MOSEL PIESPORTER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Riesling secco della Mosella ha una rara potenza e un intenso carattere di pietra focaia. Il vino risulta di corpo medio ma al palato è molto concentrato, con un carattere succoso di frutti bianchi, che viene bilanciato da una forte mineralità affumicata. Un finale lungo e persistente è foriero di una grande longevità.
MOSEL WINTRICHER GEIERSLAY
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Giovane fresco energico e dritto, questo Riesling secco della Mosella è davvero eccezionale. Al naso vanta un'abbondanza di erbe selvatiche e note floreali, splendidamente integrate ad un palato concentrato e compatto di medio corpo. Il finale è lungo e addolcito da persistenti note di zagara.
MOSEL PIESPORTER
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ritroviamo pompelmo, pomelo e bergamotto, uniti ad un inconfondibile idrocarburo associato ad una nota di smalto. Al sorso è esotico e rinfrescante allo stesso tempo, con un delicato equilibrio di sapore d'uva dolce ed elegante acidità.
MOSEL PIESPORTER DOMHERR
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Riesling Kabinett è un vino eccezionale, con una sinergia impressionante tra la dolcezza della frutta a nocciolo, la fresca mineralità e la leggerezza che contraddistingue il Riesling della Mosella. Al sorso è sorprendente, con un perfetto equilibrio tra l’intensità della pesca bianca e l’ampiezza del petricore.
MOSEL BRAUNEBERGER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si presenta giallo dorato brillante e al naso vanta un'abbondanza di profumi di nettarina e agrumi dolci, mantenendo un profilo elegante. L'elegante struttura si svela anche al sorso, ricco di mineralità scistosa che culmina in un finale lungo e delicato, sottolineato da una delicata carbonazione naturale.
MOSEL
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il perlage è persistente e delicato. Al naso la frutta è abbondante, con note di mela, ananas e agrumi maturi, oltre a note di fumo e brioche. In bocca è succoso e coerente con il naso, il finale è lungo, con un'acidità marmorea e una mineralità salata e influenzata dall'ardesia. Questo vino presenta una miscela distintiva di freschezza e succosità, ma anche un'elegante complessità.
SANCERRE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso rivela aromi di frutta rossa. Il palato è deciso e lungo, con tannini leggeri e morbidi che danno al vino la possibilità di invecchiare per diversi anni.
SANCERRE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino intensamente aromatico presenta profumi di agrumi e pesche bianche. Al palato, Le Vallon è corposo, ricco e franco, con note minerali e una buona lunghezza.
POUILLY-FUME'
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Pouilly Fumé ha un colore dorato con riflessi verdi. Il naso è sottile, con aromi di menta, oro e acacia. Il palato è ben equilibrato, con un bel finale fresco.
CÉPAGE
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Meunier 25%
TERROIR
Lo Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil sur Oger e Oger e dalla regione di Vitryat, mentre il Pinot Noir e il Meunier provengono dalla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un colore oro intenso. Al naso è maturo e presenta una varietà di frutti ben maturi, biscotto e pane tostato. Il palato è ancora relativamente giovane e vanta sapori fruttati di pera. Il finale è pieno e persistente, con un ottimo supporto di freschezza e una notevole persistenza.
CÉPAGE
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
TERROIR
Tutte le uve derivano da una singola parcella situata nel 1 er Cru Vertus, da un singolo vigneto denominato Les Terrates.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un rosso chiaro brillante, ben eseguito per lo stile Saignée Rosé, caratterizzato da un perlage delicato e persistente. Al naso si ritrova un bouquet intenso che evoca la Borgogna rossa, con note di lampone, prugna, pain d'épices e sottili note di rovere. Il palato è corposo, con densi sapori di frutta rossa, tannini dell’uva e di rovere integrati in modo impressionante.
CÉPAGE
Chardonnay 100%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene dai vigneti di Le Mesnil sur Oger e Oger Grand-Cru.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un bel colore oro chiaro e brillante. Al naso è complesso, con ricche note di pasticceria accompagnate da un accenno di frutta secca. Il palato è intenso, ampio e ricco di freschezza. Champagne molto vigoroso che mostra anche una notevole armonia.
CÉPAGE
Meunier 100%
TERROIR
Il Meunier è coltivato sulla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta di un bel colore dorato nel bicchiere. Al naso presenta frutti intensamente maturi con una nota acidula che ricorda le albicocche, i fichi e le mele cotogne. Il sorso combina opulenza, espressività e freschezza in modo estremamente efficace, incorniciato da una raffinata salinità. Uno Champagne davvero unico.
CÉPAGE
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Meunier 25%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene prevalentemente dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil sur Oger e Oger. Il Pinot Nero e il Meunier sono invece coltivati sulla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Champagne di un bel giallo dorato con un delizioso naso di frutta pura, accompagnato da una nota di pasticceria. Il palato è seducentemente fresco, con una piacevole struttura e presenta aromi intensi, complessi e persistenti. Questo Champagne è assolutamente completo.
GRAPPA DI SANGIOVESE
Vinacce provenienti da Cafaggio, Conca d’Oro, Panzano in Chianti
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Grappa di Sangiovese Invecchiata si presenta con un bel colore luminoso e ambrato. Il suo profumo è particolarmente complesso in quanto fonde il fruttato iniziale con il profumo di vaniglia e di leggero cacao tipico del legno di quercia francese. Il gusto è molto complesso e particolarmente ricco, ma anche molto delicato. Ottimo il suo retrogusto di bella persistenza che lascia un gusto gradevole ricco di ulteriori sfumature. Assaggiata in un bicchiere grande dà il meglio di sé.
GRAPPA DI SANGIOVESE
Vinacce provenienti da Vigna S. Martino, Conca d’Oro, Panzano in Chianti
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Grappa Cafaggio Sangiovese si presenta cristallina, con un profumo leggero e delicato ma al tempo stesso complesso e leggermente fruttato. Difficile ricondurlo ad un singolo piccolo frutto, ma piuttosto ad un bouquet di more e mirtilli molto maturi. Il gusto è quello tipico di una Grappa potente, gradevole e quasi morbida, notevole la sua persistenza.
OLIO BIOLOGICO
Extra Vergine di Oliva
CULTIVAR
Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
E' un olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive, unicamente mediante procedimenti meccanici ed ha un contenuto in acidità inferiore allo 0,8%. Alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso con caldi riflessi verdi. L’aroma è ricco e complesso con note di erba falciata ed evidenti sentori di salvia e mentuccia. Al gusto è ampio e morbido con toni di carciofo, cardo selvatico e mandorla dolce.
TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, il vino si presenta come un rosso rubino intenso e brillante. Al naso presenta una mineralità pietrosa, con note di grafite e ardesia mescolate a bucce di ciliegia e prugne acide. Il palato è più succoso, con sapori di ciliegie fresche e candite, pepe e spezie. I tannini sono robusti. Acidità vivace, frutta croccante, con un finale medio-lungo e una buona integrazione.
CABERNET SAUVIGNON
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere è di colore porpora tendente al violaceo. Il naso di questo Cabernet Sauvignon è una fusione di frutti neri e rossi, con mirtilli, ciliegie, more e ribes nero, seguiti da note di vaniglia e pepe. Al palato accentua i frutti più scuri della mora e del fico, con una nota di cannella e vaniglia in sottofondo, che sfocia in legno umido e cioccolato bianco, offrendo una combinazione perfettamente bilanciata di tannini, acidità e calore.
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