Pinot Gris Grand Cru Altenberg

Francia, Alsazia 

Scheda Tecnica

PINOT GRIS

VITIGNO

Pinot Gris 100%

CARATTERISTICHE

La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari acciaio inox a temperatura controllata. Questo raffinato vino dalla sorprendente forza espressiva e particolare autenticità, gode della prestigiosa denominazione di Alsace Grand Cru, nasce da vigneti che giacciono su una rigorosa delimitazione di terroir, che hanno una resa limitata e norme specifiche di conduzione. Orgoglio dei viticoltori di Bergheim, l'Altenberg è da sempre famoso per l’eccellenza dei vini già dalla fine del XIII° secolo. I vini sono dotati di un perfetto equilibrio tra eleganza e potenza,

Riesling Grand Cru Altenberg

Francia, Alsazia 

Scheda Tecnica

RIESLING

VITIGNO

Riesling 100%

CARATTERISTICHE

Questo vino è prodotto da uve Riesling al 100% provenienti dalla prestigioso Grand Cru Altenberg di Bergheim. Il terreno è argilloso e calcareo e le viti sono molto vecchie, tra i 30 e 50 anni. Orgoglio dei viticoltori di Bergheim, l'Altenberg è rinomato per i suoi vini pregiati già dalla fine del 13° secolo. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari in acciaio inox a temperatura controllata. Vino raffinato, dotato di forza espressiva e particolare autenticità.

Puligny Montrachet
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

PULIGNY MONTRACHET

VITIGNO

CHARDONNAY

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Concentrazione e grande stile sono l'essenza del Puligny-Montrachet. Al naso troviamo aromi di fiori bianchi, menta fresca e pere succose. Il vino è ben equilibrato, con una grande complessità aromatica, unita ad uno stile unico e molto elegante. Sofisticato, fine, perfettamente armonico e vibrante. Il finale è persistente e con la grande intensità minerale del terroir.

Meursault “Les Chevalieres”
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

MEURSAULT

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Lo Chardonnay trae tutta la freschezza del terroir e si ottiene così un vino molto vivace fin dal primo assaggio; in un secondo momento emerge la pienezza e il corpo. Finale ricco, di grande opulenza con sentori fruttati, note avvolgenti di miele e cenni alla tostatura.

Chablis
Domaine Beaufumé

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Naso espressivo con note agrumate, rotondo all’assaggio e con una buona persistenza.
Ottimo in abbinamento ai menu a base di pesce, è perfetto anche per accompagnare i crostacei; capacità di invecchiamento di cinque anni.

Petit Chablis
Domaine Beaufumé

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Naso elegante connotato da aromi freschi di agrumi. La stessa freschezza la ritroviamo anche all’assaggio.
Vino da bere giovane; ha una capacità di invecchiamento di due o tre anni.

Les Belles Voyes
Blanc de Blancs 2013

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Cuvée Les Belles Voyes Oger Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è elegante, fine e persistente.

Al naso è complesso ed estremamente intrigante. Note di tabacco biondo si sposano con la morbidezza di una caramella mou per arrivare a richiami opulenti e festosi di panettone e a tocchi di ossidazione dolce.

Al palato la bollicina è perfetta e rende l'assaggio pieno e appagante; rimandi al crème caramel senza dimenticare tuttavia una sempre viva freschezza e sapidità. Grande persistenza.

Pur Mesnil
Blanc de Blancs 2014

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Pur Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

All'esame visivo è giallo paglierino dorato. Perlage fine e molto elegante..

Al naso è chiara la craie che si fonde con toni di agrumi, polvere di caffè e pepe bianco. Di grande carattere.

Al palato è la ricca dolcezza agrumata la protagonista accanto al carattere asciutto della craie.

Pur Oger
Blanc de Blancs 2014

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Pur Oger Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista è giallo dorato acceso con riflessi vivaci. Il perlage è fine, elegantemente persistente.

Al naso si ritrova la dolcezza della vaniglia, della crema pasticcera unita alla nocciola. Si accordano poi erbe aromatiche quali lemongrass e timo. Nel finale è evidente un piacevolissimo tocco salmastro.

Al palato lo champagne è pieno, ricco e avvolgente.

Pur Avize
Blanc de Blancs 2014

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Pur Avize Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista giallo paglierino vivace con perlage di estrema finezza ed eleganza.

Al naso emerge una nota minerale seguita da una punta di acidità tipica del lievito madre seguita da ricordi di sottobosco e sidro.

Al palato emerge la forza di questo champagne, austero e nobile. Cremoso e persistente. Evidente la craie, profonda e netta.

Collection Privée
Blanc de Blancs 2010

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Collection Privée Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

All'esame visivo è giallo dorato intenso. Il perlage è fine e persistente.

Il naso sorprende per freschezza e note fruttate intense. Di grande vivacità.

Al palato è affascinante e intenso. La texture setosa lo rende ricco e goloso e rimanda a note burrose e di brioche. Troviamo poi sfumature di frutti tropicali ben bilanciate da una mineralità che domina il finale.

Millésimé
Blanc de Blancs 2014

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Millésimé Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista è di un giallo paglierino vivace. Il perlage è fine e di bella persistenza.

Al naso emerge grande eleganza data da fiori bianchi, aromi di pesca bianca croccante e pompelmo rosa. Cenni a frutti tropicali si sposano a sfumature di crosta di pane appena sfornato.

Il palato si connota per l'equilibrio tra freschezza e cremosità. interessante la mineralità al primo sorso che invoglia a degustarlo. Gli aromi di frutta tropicale sono avvolgenti e ben calibrati da note mentolate. Nel finale piacevoli note sapide.

Prestige
Blanc de Blancs

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Prestige Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista sfoggia un colore dorato e scintillante animato da bollicine sottili.

Offre un naso di grande freschezza ed energia dove la nota agrumata è protagonista accanto alla mineralità data dalla craie. Nel finale un rimando di confetto che solletica l'assaggio.

Al palato si trova equilibrio tra sapidità e dolcezza. La freschezza dello Chardonnay incontra le note ricche di pasticceria, degne dei migliori terroir della Cote des Blancs.

Rosé
Grand Cru

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Rosé Grand Cru

CARATTERISTICHE

All'esame visivo di presenta con un affascinante color rosa salmone. Il perlage è fine e persistente.

Al naso troviamo note floreali, erbe aromatiche e aromi di piccoli frutti rossi. Si avvertono poi richiami piacevolissimi agli agrumi, alle spezie e, per finire, al pain brioche.

Al palato è ricco, cremoso e pieno con frutto maturo bilanciato da un'indimenticabile freschezza che invita a ulteriori assaggi.

Demi Sec
Blanc de Blancs

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Demi Sec Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista si presenta con una veste gialla dorata intensa dai riflessi ricchi. Il perlage è fine e persistente.

Al naso emerge una notevole ricchezza aromatica: sentori golosi e generosi di burro e brioche.

Al palato prevalgono le morbidezze e i rimandi alla pasticceria accompagnati sempre da una spalla acida che rende piacevolmente questo champagne estremamente interessante.

Extra Brut
Blanc de Blancs 2013

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

All'esame visivo si nota un vivace giallo paglierino e un perlage teso e persistente

Al naso le note sono setose ed aggraziate. Si coglie l'agrume in foglia accanto a un frutto tropicale quale il mango per finire poi con una scia di erbe aromatiche.

Al palato è freschissimo, asciutto e con grande pulizia. L'agrume giallo predomina e, solo alla fine, si percepisce una squisita nota amaricante che rinfresca ancor di più.

Brut
Blanc de Blancs

Franck Bonville 

Scheda Tecnica

Brut Grand Cru Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Alla vista giallo paglierino tenue con perlage elegante e delicato.

Al naso è aggraziato, fresco e fragrante con note inizialmente di fiori bianchi e acacia. In seconda battuta emergono cenni agrumati di pompelmo, pesca e litchi.

Al palato è fresco, dinamico e con grande sapidità.

Cœur des Bar
Blanc de Noirs

Devaux 

Scheda Tecnica

Cœur des Bar - Blanc de Noirs

100% Pinot Noir
Pinot Noir from dalla Côte des Bar.
Maturazione in cantina: 3 anni dopo la vendemmia

CARATTERISTICHE

Colore oro brillante e intenso.
Un naso fresco, ricco e potente rivela aromi di frutti maturi.
Al palato è succoso e ha una perfetta armonia tra le note espressive di frutti bianchi e rossi, con un finale raffinato e fresco.
Una sensazione di carne, pienezza e profondità ricorda il radicamento delle viti nel terroir della Côte des Bar.
Uno Champagne fruttato con finezza e struttura.
Aromi chiave: pera, brioche.

Sténopé
2011

Devaux 

Scheda Tecnica

Sténopé

Sténopé è il risultato di una cuvèe unica di Pinot nero e Chardonnay, due emblematici vitigni di Champagne che Michel Parisot seleziona tra i suoi terreni preferiti.

CARATTERISTICHE

Un naso fine con il profumo di nocciola, ricoperto da sottili aromi di vaniglia e pane tostato, seguito da albicocche secche, cioccolato e mandorle zuccherate.
Sapore fresco con sentori di scorza di limone e frutta bianca.
Un finale lungo, corroborante e leggermente salato.
Sténopé 2011, un vino delicato, si abbina perfettamente con ostriche, fugu o pane dolce.

D Millésimé
2008

Devaux 

Scheda Tecnica

D Millésimé

Pinot Noir 50 % - Chardonnay 50 %
Pinot nero della Côte des Bar e Chardonnay della Côte des Blancs.
Affinamento in cantina: minimo 10 anni

CARATTERISTICHE

Colore oro intenso con riflessi paglierini.
Aromi sottili ed eleganti di pesche bianche e scorza di agrumi, seguiti da leggere note di brioche.
Fresco all'apertura, il palato si evolve elegantemente verso le note di agrumi, finendo su intense note di frutta secca e pasticceria.
Un vino da gustare ora ma che può riposare in cantina per svilupparsi in complessità e intensità.
Aromi chiave: pesca bianca, agrumi, pane caldo.

D Rosè

Devaux 

Scheda Tecnica

D Rosè

Pinot Noir 55 % (un 10% vinificato in rosso) - Chardonnay 45 %
Origine: Pinot nero della Côte des Bar e Chardonnay della Côte des Blancs, Montgueux e Côte des Bar.
Affinamento in cantina: minimo 5 anni per le bottiglie e minimo 7 anni per i magnum.

CARATTERISTICHE

Un bel colore rosa salmone albicocca con un'elegante perlage e riflessi lucenti.
Aromi freschi di piccoli frutti rossi al naso, che evolvono verso note floreali.
Finezza del palato intensamente fruttato con delicate note di ribes, lampone e albicocca. Il finale è lungo con una bella tonicità.
Aromi chiave: ribes, lampone, frutti bianchi.

Ultra D
Extra Brut

Devaux 

Scheda Tecnica

Ultra D Extra Brut

Pinot Noir 55 % - Chardonnay 45 %
Origine: Pinot nero della Côte des Bar e Chardonnay della Côte des Blancs, Montgueux e Côte des Bar.
Affinamento in cantina: minimo 5 anni per le bottiglie e minimo 7 anni per i magnum.

CARATTERISTICHE

Colore giallo oro. Perlage fine e con ottima trama.
Aromi freschi e mineralità superba con un tocco di salinità croccante (note di iodio), passando al fiore bianco e note speziate.
Vivacità meravigliosa e lunghezza eccellente al palato.
Il basso dosaggio migliora la purezza, la freschezza e l'eleganza.
Aromi chiave: mineralità, salinità, fiore bianco.

Cuvée D
Brut

Devaux 

Scheda Tecnica

Cuvée D Brut

Pinot Noir 55 % - Chardonnay 45 %
Origine: Pinot nero della Côte des Bar, Chardonnay della Côte des Blancs e Montgueux della Côte des Bar.
Affinamento in cantina: minimo 5 anni per le bottiglie e minimo 7 anni per i magnum.

CARATTERISTICHE

Un bel colore giallo oro con un perlage delicato e persistente.
Fiore bianco e spezie delicate compaiono per prime al naso, addolcite da note tostate, brioche e vaniglia sul finale.
La morbidezza del Pinot nero e l'eleganza dello Chardonnay.
Freschezza con note di mandarino e scorza d'arancia. Uno champagne deliziosamente fresco e cremoso di grande persistenza.
Aromi chiave: brioche dalla crosta croccante, vaniglia, fiore bianco.

Brut Millésimé
2012

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Brut Millésimé

CARATTERISTICHE

Vista: all’occhio risalta il colore oro, intenso e brillante. Il perlage è dinamico ed elegante.

Naso: in prima battuta si percepiscono note tostate, affumicate con un tocco di liquirizia e toni terrosi. Facendo roteare il calice, emergono aromi fruttati di albicocca, prugnolo, mela cotogna, mirtillo e mandorle fresche. La concentrazione aromatica del vino, tipica dell’annata 2012, è la nota distintiva.

In bocca: minerale e teso con un’eccellente freschezza, con tocchi di mela cotogna, vaniglia e seguite da un finish croccante. Un'annata capace di evolversi nel tempo all’insegna della complessità.

Crémant
Dosage Zero

Francia, Alsazia 

Scheda Tecnica

CREMANT D'ALSACE DOSAGE ZERO

Appellation d'origine contrôlée

VITIGNO

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

CARATTERISTICHE

Il Crémant d'Alsazia necessita di rigorose attenzioni durante la produzione attenzioni durante la produzioneattenzioni e di continuo monitoraggio. Le uve sono selezionate con cura, prive di impurità, e successivamente riposte in pressa, nel rispetto del “metodo pressa, nel rispetto del “metodo Champenoise”. Dopo la prima tradizionale fermentazione nelle vasche d'acciaio a nelle vasche d'acciaio a temperatura controllata avviene nelle bottiglie la seconda fermentazione. Assistiamo al processo di "presa di spuma". Questo naturale processo va seguito con attenzione affinché, in ogni singola bottiglia, si ottenga il giusto risultato. Segue il periodo di affinamento per terminare con il remouage e sboccatura finale per un totale di almeno 18 mesi di permanenza sur lie.

L'equilibrio e la freschezza del Crémant di Gustave Lorentz è dovuto alla sapiente scelta di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Grazie a queste particolarità, il Crémant d'Alsazia è l’abbinamento perfetto per aperitivi e cocktail che si consiglia di servire a temperature dai 5 ai 7°C.

Rosé de Provences
Rascas Cuvée

Francia, Provenza 

Scheda Tecnica

COTES DE PROVENCES

Appellation d'origine Contrôlée

VITIGNO

Carignan, Cinsault, Grenache noir, Rolle

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Profumo intenso di frutta esotica (papaia) e frutta estiva matura (pesche di vite),

Rosé de Provences

Francia, Provenza 

Scheda Tecnica

COTES DE PROVENCES

Appellation d'origine Contrôlée

VITIGNO

Cinsault, Grenache noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un rosé che è aromaticamente complesso, una miscela di aromi di frutta bianca (pesca, pera) con note più esotiche. Al palato: finezza, eleganza e sapore, con un finale leggero e salato.

Porto Late Bottled Vintage 2013

Ferreira 

Scheda Tecnica

PORTO

Denominação de Origem Controlada

VITIGNO

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca

CARATTERISTICHE SENSORIALI

All’occhio: colore intenso, quasi opaco.
Al naso: bouquet complesso con prevalenza di note balsamiche, di resina, frutta a bacca rossa matura e un leggero accenno a note floreali di basilico.
Al palato: eccellente armonia e complessità. Eleganti aromi di note balsamiche, livello di acidità ben equilibrato. Un finale raffinato e persistente.

Chiaretto

 

Scheda Tecnica

CHIARETTO

Denominazione di origine Controllata

VITIGNO

Groppello, Barbera, Marzemino e Sangiovese,

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore brillante, rosa tenue che ricorda i petali di rosa, a tratti con riflessi violacei. Al naso le note floreali di rosa si uniscono in un armonico bouquet con quelle di fragolina di bosco e piccoli
frutti rossi, con leggeri sentori di cipria. La delicatezza del naso si riconferma in bocca, con un equilibrio esaltato dalla sapidità, che non può mancare in un vino gardesano.

Custoza

 

Scheda Tecnica

CUSTOZA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Trebbiano, Garganega, Pinot Bianco e Malvasia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo verdolino brillante, è un vino gradevole e fragrante, con leggere note aromatiche; vino di pronta beva, caratterizzato da una piacevole e tipica freschezza.

Lugana Franco Visconti

 

Scheda Tecnica

LUGANA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Turbiana

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore brillante, giallo paglierino. Al naso è intenso, elegante e particolarmente fine; le note di fiore bianco, unite a quelle fruttate sono completate da una spiccata mineralità che rispecchia in piena regola la tipicità del Lugana proveniente dai vigneti di Sirmione. In bocca si caratterizza per carattere e struttura, con note di frutta bianca e un tipico sentore vegetale, ben bilanciati da una omogenea nota sapida.

Lugana

 

Scheda Tecnica

LUGANA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Turbiana

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fine e armonico, caratterizzato da un piccolo bouquet floreale, accompagnato da note di frutti bianchi freschi e leggere note di erba tagliata, avvolte da una immancabile mineralità. La finezza al naso viene riconfermata in bocca, rendendolo un vino di pronta beva, di grande freschezza e sapidità.

La Socarrada
75 cl

Birra artigianale 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE

INGREDIENTI

Birra gastronomica con rosmarino e miele di rosmarino. Triplo malto, a doppia fermentazione, senza gas aggiunti, non filtrata né pastorizzata. La birra affina in bottiglia sui lieviti, necessari per
la sua evoluzione. Un deposito di lieviti in bottiglia è quindi del tutto naturale.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Vista: una birra dalla freschezza notevole.
Naso: il profumo di rosmarino è molto netto e dominante, con sentori di pane tostato. Si distinguono altresì note di ciliegia, caramello, pera e pepe.
In bocca: amara al punto giusto, con la necessaria effervescenza.
Birra di altissima qualità, con malti accuratamente selezionati,estremamente equilibrata.

La Socarada
33 cl

Birra artigianale 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE

INGREDIENTI

Birra gastronomica con rosmarino e miele di rosmarino. Triplo malto, a doppia fermentazione, senza gas aggiunti, non filtrata né pastorizzata. La birra affina in bottiglia sui lieviti, necessari per
la sua evoluzione. Un deposito di lieviti in bottiglia è quindi del tutto naturale.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Vista: una birra dalla freschezza notevole.
Naso: il profumo di rosmarino è molto netto e dominante, con sentori di pane tostato. Si distinguono altresì note di ciliegia, caramello, pera e pepe.
In bocca: amara al punto giusto, con la necessaria effervescenza.
Birra di altissima qualità, con malti accuratamente selezionati,estremamente equilibrata.

Ziru

Isola dei Nuraghi Bianco IGT 

Scheda Tecnica

ISOLA DEI NURAGHI

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Vitigni autoctoni

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un complesso bouquet floreale, si sposa con una spiccata nota fruttata e minerale, uniti da un corpo inteso dai riflessi d’orati. Il tannino levigato dalla terracotta e l’acidità decisa si contendono la scena ad ogni sorso.

Orizzonte

Supertuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Petit Verdot 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso granato molto intenso con riflessi violacei. Olfatto netto, intenso con note di piccoli frutti rossi quali mirtillo, amarena e ribes; floreale viola e speziato pepe nero. Gusto pieno, caldo e leggermente asciutto con finale fruttato di mora e prugna.

ORIGINE DEL NOME

Così come senza terra non germoglia nuovo seme, senza passato non fiorisce il futuro. Guardarsi indietro, guardare avanti. Volgere lo sguardo alle spalle, scrutare l’orizzonte. Un doppio sguardo ancor più sentito da chi ha lasciato, per forza o per scelta, qualcosa di importante alle proprie spalle. Mettendosi in viaggio verso un nuovo orizzonte.

Donna Olimpia

Bolgheri Rosato DOC 

Scheda Tecnica

BOLGHERI ROSATO DOC

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Merlot, Cabernet Franc

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore brillante, rosato scarico, salmone con lievi riflessi violacei. Olfatto netto ampio con note di rosa, ciliegia, caramella e piccoli frutti. Gusto medio corpo, sapido con finale gradevolmente asciutto e floreale.

ORIGINE DEL NOME

Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.

Sant’Anna Riserva

Barolo Riserva DOCG  

Scheda Tecnica

BAROLO RISERVA

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Nebbiolo 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore intenso e vivo, rosso granato con lievi riflessi aranciati; olfatto netto ampio e molto intenso con note di tabacco dolce, fieno, liquirizia, cannella, prugna e cacao; gusto armonico, pieno, sapido con tannini dolci che danno volume in bocca, retrogusto persistente con note di vaniglia e leggera china.

La Sengia

Recioto della Valpolicella Classico  

Scheda Tecnica

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Corvina 40%,
Corvinone 40%,
Rondinella 20%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il Recioto, viene prodotto grazie ad un prolungato appassimento delle uve. Vino di grande fascino e ricchezza, dolce e sinuoso. Un vino unico, una vera e propria sinfonia di profumi: rosa essiccata, mirtilli e amarene sotto spirito. È un vino da degustare a fine pasto.

San Giorgio

Amarone della Valpolicella DOCG  

Scheda Tecnica

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Corvina 40%,
Corvinone 40%,
Rondinella 20%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Vino di rango, che dischiude nel bicchiere razza e notevole struttura, frutta fresca all’olfatto, che vira nel tempo verso aromi di confettura, toni di spezia, con richiami di tabacco e boisé finali. La sua ricchezza estrattiva consente lunghi periodi di conservazione che elevano complessità e sensazioni. Accompagna egregiamente piatti strutturati, quali carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, brasati.

Zane

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOCG  

Scheda Tecnica

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Corvina 50%,
Corvinone 40%,
Rondinella 10%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Delicati aromi di frutta a bacca rossa sotto spirito con accordi speziati al naso, morbidezza e profondità in bocca fanno di questo vino un ideale compagno per arrosti, bolliti e selvaggina.

La Preosa

Valpolicella DOC 

Scheda Tecnica

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Corvina 50%,
Corvinone 40%,
Rondinella 10%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso intenso con tonalità cangianti che con il tempo si evolvono. Al naso rivela note di spezia e note più dolci, quali la vaniglia fino ad arrivare alla frutta matura. Al palato si avverte nerbo e struttura in grande equilibrio.

Ca’ Bussin

Valpolicella Classico DOC  

Scheda Tecnica

VALPOLICELLA CLASSICO

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Corvinone 40%,
Rondinella 30%,
Corvina 30%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Vino dal colore rosso rubino, esprime spiccati sentori di frutta fresca all'olfatto, morbidi toni e rotondità al palato con ritorni di sensazioni fruttate dominate dalla ciliegia. Questo Valpolicella l'ideale accompagnamento per i primi piatti all'italiana. Si consiglia il servizio a temperatura ambiente.

San Giorgio

Amarone della Valpolicella DOCG Classico  

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO

Denominazione Controllata e Garantita

VITIGNO

Corvina 40%, Corvinone 40% e Rondinella 20%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

BA.T
Beerenauslese

Austria, Stiria 

Scheda Tecnica

EDELSÜßE WEINE

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

Sauvignon Blanc

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: dolce e seducente con note di miele, pesca e frutta esotica.
Gusto: dolcezza e acidità sono in perfetto equilibrio. Interessanti note aromatiche saline e minerali.
Si sposa perfettamente con dessert a base di frutta, formaggi cremosi e omelette dolci.

Ried Grassnitzberg
Sauvignon Blanc

Austria, Stiria 

Ried Grassnitzberg

Austria, Stiria 

Scheda Tecnica

RIENDENWEINE SÜDSTEIERMARK

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

Sauvignon Blanc

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Aromatico ed elegante, è caratterizzato da una forte mineralità e sentori fruttati quali pera e mela cotogna. Le note speziate donano al vino un gusto particolarmente lungo e persistente.Meglio se bevuto giovane ma dopo un affinamento di 3-5 anni in bottiglia risaltano le tipicità dei vini di questa regione. Da provare con una torta salata o con una leggera e croccante frittura di verdure

Ehrenhausen
Muschelkalk

Austria, Stiria 

Scheda Tecnica

ORSTWEINE SÜDSTEIERMARK

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

Sauvignon Blanc

CARATTERISTICHE SENSORIALI

I vigneti di Ehrenhausen sono caratterizzati da un fertile terreno calcareo e minerale. Questo Sauvignon Blanc, bilanciato ed elegante, presenta delicate note di limone e richiama in maniera decisa le caratteristiche del luogo di origine.

Sauvignon Blanc
Kalk&Kreide

Austria, Stiria 

Scheda Tecnica

GEBIETSWEINE SÜDSTEIERMARK

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

Sauvignon Blanc

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Aromatico ed elegante, è caratterizzato da una forte mineralità e sentori fruttati quali pera e mela cotogna. Le note speziate donano al vino un gusto particolarmente lungo e persistente. Meglio se bevuto giovane ma dopo un affinamento di 3-5 anni in bottiglia risaltano le tipicità dei vini di questa regione. Da provare con una torta salata o con una leggera e croccante frittura di verdure.

Le Rosé
Pinot Noir

Gustave Lorentz 

Scheda Tecnica

PINOT NOIR LE ROSE'

Alsazia Appellation d'origine contrôlée

VITIGNO

Pinot Noir 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Le dolci colline che circondano il piccolo paese di Bergheim sono ideali per il Pinot Nero, che si esprime al meglio in terreni argillo-calcarei. Delicatamente fruttato esprime fresche e leggere note di ciliegia e piccoli frutti rossi, quali lampone e mirtillo. I tannini sono eleganti e delicati.

Blanc des Millénaires
2006

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Blanc des Millénaires 2006

CARATTERISTICHE

Il suo raffinato colore oro intenso è illuminato da tenui riflessi verdognoli. Il generoso perlage è amplificato dalla luminosità e vivacità della sua composizione.

Al naso il suo bouquet è perfettamente bilanciato fra eleganza e ricchezza. L’eleganza è espressa da note floreali di viola e acacia seguite da più profondi sentori di arancia rossa, fico, dattero. Nel finale eleganti note erbacee e di tabacco.

In bocca stupisce per la sua incredibile piacevolezza, freschezza e pienezza. Delicate note iniziali di agrumi lo rendono croccante; la consistenza è dinamica e il finale morbido e rotondo. La texture è ricca; la raffinata ed elegante effervescenza svela una mineralità ancora in evoluzione.

Blanc De Blancs

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

All'esame visivo lo Champagne ha delicate tonalità dorate con alcuni riflessi tipici dello Chardonnay.
Al naso troviamo gli aromi dello Chardonnay maturo, quali pesca e agrumi confit, perfettamente bilanciati con note di tiglio, caprifoglio e nocciola. Si avvertono poi sfumature agrumate quali mandarino e limone.

In bocca avvertiamo freschezza e tensione; gusto netto, puro, con una leggera morbidezza, quasi inaspettata per un Blanc de Blancs. Il finale equilibrato sorprende per la sua mineralità e per la nota salina.


Chablis Grand Cru “Bougros”
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Bougros è un Grand Cru molto espressivo. La localizzazione della parcella e la sua esposizione determinano la concentrazione e ricchezza aromatica.
Note intense di frutta caratterizzano questo vino che ha grande persistenza.
Perfetto accostamento con secondi piatti a base di carne e pesce sapidi; ideale con formaggi di montagna di media stagionatura.

Chablis 1er Cru “Beauroy”
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il naso è fine, sottile e sviluppa note di frutta matura. In bocca la frutta prende il sopravvento, per poi lasciare progressivamente spazio ad una bella struttura, che dona armonia ed equilibrio al vino. Questo vino può accompagnare perfettamente secondi piatti quali vitello, carni bianche e pesce caratterizzato da una certa grassezza (salmone e tonno) .

Chablis Vieilles Vignes
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS VIEILLES VIGNES

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il naso sviluppa sentori di frutta matura, dovuti alla concentrazione degli acini raccolti. In bocca si ritrovano questi aromi, che poi lasciano spazio a un finale intenso e minerale. Questo vino accompagna perfettamente l'aragosta, i crostacei e in generale piatti di pesce di grande sapidità. Molto piacevole anche come accompagnamento per piatti di carne alla griglia e arrosti.

Sant’Anna

Barolo DOCG  

Scheda Tecnica

BAROLO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Nebbiolo 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore di media intensità vivo, rosso rubino con lievi riflessi aranciati; olfatto netto, intenso, espressivo con note di ciliegia, confettura di prugne, vaniglia e fieno; gusto, pieno, sapido, armonico, caldo con tannini morbidi ed un finale persistente che ricorda la liquirizia ed il tabacco.

Cannonau

Cannonau di Sardegna DOC 

Scheda Tecnica

CANNONAU DI SARDEGNA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Cannonau

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Grazie all’uso di macerazioni delicate e all'impiego di botti non tostate, la finezza degli aromi varietali resta intatta. Ciliegia, lampone,mora, rosa e una delicata nota speziata di pepe bianco. La freschezza decisa si armonizza con le note calde e l’eccezionale morbidezza dei tannini.

Nuragus

Nuragus di Cagliari DOC  

Scheda Tecnica

NURAGUS DI CAGLIARI

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Nuragus

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questo Nuragus esprime le due anime della Sardegna, la terra e il mare. Tra i suoi profumi spiccano la frutta d’autunno come la pera e la mela, accompagnati da una nota di salsedine marina. È un vino fresco ed equilibrato che si contraddistingue per la caratteristica sapidità. Si abbina egregiamente con crudità di mare, soprattutto con le ostriche.

Vermentino

Vermentino di Sardegna DOC 

Scheda Tecnica

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

Denonimazione di Origine Controllata

VITIGNO

Vermentino

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Intenso e fragrante questo vermentino riunisce le essenza dei giardini del Mediterraneo, fiori d'arancio, pompelmo, limone, salvia e capperi. L'acidità vibrante contrasta alla perfezione con le note calde e morbide.Si abbina gradevolmente con primi piatti di pesce e con i crostacei. Ottimo come aperitivo.

Riesling Trocken

Germania, Rheingau 

Scheda Tecnica

RIESLING TROCKEN

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un Riesling equilibrato, intenso, dalle note fruttate: un solo bicchiere non è mai sufficiente

Cognac

1er Cru XO Sélection des Anges 

Scheda Tecnica

COGNAC

DESCRIZIONE

All'esame visivo si presenta con un bel color mogano intenso. Al naso si avvertono aromi di albicocca, cannella e brioche.
In bocca è rotondo e persistente. In questo cognac, il cui nome deriva della porzione che ogni anno evapora dalle barriques,si ritrova un perfetto equilibrio tra le note tostate e i sentori di «rancio» tipici dei vecchi Cognac della Grande Champagne.
Degni di nota sono gli aromi intensi di fico, albicocca, gelsomino, noci e mela cotogna. Nel finale si avverte la nota tostata del pane e del cioccolato.
Un Cognac equilibrato e di grande eleganza.

Cognac

1er Cru XO Réserve  

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

Il Cognac Réserve si caratterizza per il colore rame intenso. Al naso si distinguono note di miele, frutta secca tra cui, in particolare, la mandorla. All'assaggio è setoso e la texture è morbida. Si possono distinguere le note dolci del miele accanto alla profondità delle foglie del tè nero. Sul finale la bocca è avvolta da aromi di frutta secca, persistenti e intensi. Un’introduzione molto piacevole alla complessità di un XO.
Da provare l'abbinamento con un dessert quale il macaron alla mandorla tostata, il gelato ai marron glacé o al caramello salato.





Cognac

1er Cru VSOP 

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

All'esame visivo il Cognac ha un bel color rame. Al naso si rivelano profumi di frutta secca e miele. In bocca è dolce, opulento e piacevolmente rotondo. Il finale gustativo è dominato da note di spezie dolci e crème brûlée. I deliziosi aromi fruttati sono dati da una sapiente realizzazione artigianale che regala grande persistenza. Inebriante e intenso. Da degustare liscio o con ghiaccio, per attenuarne l’intensità. Da servire come aperitivo o a fine pasto. Delizioso se accompagnato da una selezione di formaggi strutturati (Bleu d’Auvergne, Roquefort, Cheddar) nonchè da salumi leggermente affumicati. Straordinario abbinamento con il prosciutto Pata Negra.

Domaine Des Verchères
Bourgogne Blanc

Mâconnais 

Scheda Tecnica

DOMAINE DES VERCHERES

Mâconnais

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista il vino si manifesta con un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il naso svela aromi intensi, molto caratteristici del vitigno: fiori bianchi, e frutta a polpa bianca. All’assaggio è elegante, diretto, di corpo fresco e snello.

Campo alla Giostra

Bolgheri DOC 

Scheda Tecnica

BOLGHERI DOC

Denominazione di origine controllata

VITIGNO

Cabernet Sauvignon 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rubino molto intenso e vivo con evidenti riflessi violacei. Olfatto netto e ampio con note di mora, ribes, leggero peperone maturo, cacao e liquirizia; gusto pieno, armonico, caldo e al contempo sapido, con finale persistente e leggere note di confettura di frutti rossi.

ORIGINE DEL NOME

Il nome Campo alla Giostra “dei cavalli” è in onore del 20° genetliaco di Varenne, nato nel 1995, che fu allevato da Dubois nelle scuderie della Tenuta.

Vosne Rom.
Domaine Philip Cheron

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

VOSNE ROMANEE

Les Barreaux

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Lo stile della tenuta mira a favorire l’espressione dei toni fruttati e degli aromi varietali. L’allungamento del periodo in botte permette l’estrazione ottimale del colore e di sviluppare tannini morbidi e setosi. La finezza dell’affinamento rafforza la rotondità del vino e apporta una sottile nota tostata di legno. Grazie alla pendenza del suolo calcareo e alle condizioni ottimali di maturazione, Les Barreaux presenta lo stile pulito di Vosne, marcato dalla mineralità. Questo vino di classe è allo stesso tempo complesso, concentrato e dotato di una persistenza che affascina.

Chambolle M.
Domaine Philip Cheron

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

CHAMBOLLE MUSIGNY

Les quarante ouvrées

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Lo stile della tenuta mira a favorire la massima espressione del fruttato e degli aromi varietali del Pinot. Il prolungamento della durata in legno permette di ottenere l’estrazione ottimale del colore e tannini morbidi e setosi. La finezza dell’affinamento rafforza la rotondità e apporta una sottile nota tostata di legno. Provenendo da un mosaico di terreni, l’assemblaggio finale dello Chambolle rivela caratteristiche tipiche dell’appellazione: piccoli frutti rossi, eleganza, delicatezza, ma allo stesso tempo rotondità e morbidezza.

Morey S.Denis
Domaine George Lignier et Fils

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

MOREY SAINT DENIS

1er Cru "Clos des Ormes"

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso intenso. Bouquet di grande complessità: in generale gli aromi di frutta dominano durante la sua giovinezza, poi note affumicate prendono il sopravvento. I toni speziati che spiccano nel corso del suo invecchiamento gli conferiscono un carattere particolare, raro nella Côte de Nuits.

Gevrey-Chambertin
Domaine Lignier et Fils

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

GEVREY-CHAMBERTIN

Rouge

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso intenso. Bouquet di grande complessità, durante la sua giovinezza dominano gli aromi fruttati. È un vino molto tannico nel tempo, gli aromi affumicati prendono il sopravvento. I tannini si arrotondano per dare una maggior morbidezza al vino, che mantiene tuttavia una grande persistenza.

Santenay
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

SANTENAY

"Les Charmes" Vieilles Vignes

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un vino rotondo, di un bel colore rosso granato, dagli aromi di ciliegia fresca con punta speziata. L’eleganza, la finezza di frutta squisita, la buona persistenza in bocca, svelano un vino di grande importanza.

Chassagne-M.
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

CHASSAGNE-MONTRACHET

1er Cru "Morgeot"
La Côte de Beaune

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questi terreni rossi, ricchi, calcareo-argillosi, calcati da viti radicate in profondità, piantate nel 1950, conferiscono al vino la rotondità dei grandi vini bianchi, sottolineata ed equilibrata da una bella struttura minerale. 14 mesi di affinamento sur lies rivelano le qualità naturali di questo vino d’eccezione. La sua giovinezza affascina, essendo un vino ampio, lungo, con note di fiori, frutta gialla e agrumi. La sua capacità di invecchiamento stupisce. Una vera metamorfosi. Si veste d’oro, aumenta in potenza e nella struttura.

Sur La Roche
Domaine Gilles Morat

Mâconnais 

Scheda Tecnica

SUR LA ROCHE

Mâconnais

VITIGNO

Pouilly-Fuissé

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questo vino, di una bella veste giallo oro, mostra importanti qualità aromatiche. Naso marcato da note minerali, con sentori di agrumi. In bocca è morbido e carnoso, molto fresco. È un vino potente e lungo. Il terreno calcareo apporta una mineralità ed una struttura complessa.

Cuvée Spéciale
Les Vignerons de Mancey

Mâconnais 

Scheda Tecnica

CUVEE SPECIALE

Mâconnais

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il Borgogna Pinot Nero "Cuvée Spéciale" è un vino dal colore rosso intenso, con riflessi rubino. Gli aromi principali sono di frutta rossa selvatica, ciliegia, liquirizia, accompagnati da note di vaniglia. È un vino di corpo, robusto e lungo in bocca. Talvolta tannico nei primi anni di invecchiamento.

Riesling Trocken
Kiedrich Klosterberg

Germania, Rheingau 

Scheda Tecnica

RIESLING TROCKEN

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un Riesling secco e complesso, di estrema eleganza. La spiccata mineralità è un perfetto riflesso dei suoli rocciosi e friabili del celebre vigneto Klosterberg

Riesling Kabinett

Germania, Rheingau 

Scheda Tecnica

RIESLING KABINETT

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Delicato ed elegante, questo Riesling rappresenta una perfetta sintesi tra spiccata acidità e dolcezza naturale. Ricco, seducente, dagli aromi di frutta esotica, questo vino è perfetto in abbinamento a piatti spiccatamente aromatici o speziati, ma anche ideale per essere degustato da solo.

Riesling Tradition

Germania, Rheingau 

Scheda Tecnica

RIESLING TRADITION

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un vino dal residuo zuccherino delicato e stuzzicante e dai piacevoli aromi fruttati. Un perfetto equilibrio di invitante dolcezza e fresca acidità.

Kellerberg
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

KELLERBERG

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, note affumicate al naso, aromi di pesche e albicocche mature e molto minerale in bocca, corpo pieno e finale lungo.

In Der Wand
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

IN DER WAND

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, note di pesca bianca al naso, molto distintiva; intenso e minerale, abbastanza concentrato, in bocca delicato ma deciso, piacevole, finale persistente.

Pfaffenberg
Riesling

Austria, Krems Stein 

Scheda Tecnica

PFAFFENBERG

Krems Stein

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, al naso si presenta netto, minerale e speziato. Un vino dallo stile elegante, dal finale lungo.

Trum
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

TRUM

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino luminoso, naso ampio tipico del Riesling, vivace e minerale. Leggero e delizioso da bere, con una buona acidità e persistenza.

Kellerberg
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

KELLERBERG

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, al naso dominano note di frutta gialla e sesamo, aromi di frutta matura al palato; corpo pieno, bella mineralità, leggeri sentori di lievito. Acidità raffinata, finale lungo e persistente. Ancora giovane, ma con un lungo futuro.

Loibenberg
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

LOIBENBERG

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, frutta gialla e tabacco al naso, in bocca frutta matura e corpo pieno. Un vino esigente, con ancora leggeri sentori di lievito, finale piacevolmente lungo. Ancora giovane ma con un grande futuro.

Supperin
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

SUPPERIN

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, al naso note erbacee e di tabacco, in bocca aromi di spezie e frutta disidratata. Uno stile non usuale per un GV, con un lungo finale

Frauengärten
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

FRAUENGÄRTEN

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino luminoso, dagli aromi leggermente esotici, floreali e speziati. Piacevolmente fresco, ben bilanciato e squisito nel finale.

Le Lucére Riserva

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore si presenta rosso rubino con sfumature tendenti al granato. Il profumo intenso, fine e complesso si sviluppa su note di marasca arricchite da un sottofondo di spezie, prevalentemente cannella e chiodi di garofano. Al gusto, ad una prima fase tattile in cui si può apprezzare struttura, pienezza e morbidezza, segue un finale persistente grazie ad una trama tannica fitta e setosa, ed un ritorno armonioso delle note retrolfattive.

Lo Scorno

Rosso di Montalcino DOC 

Scheda Tecnica

ROSSO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino, al naso il profumo è netto ed intenso. Ricorda la ciliegia sotto spirito, arricchito da note speziate. Al palato si presenta di buona struttura, pieno, equilibrato, con tannini setosi. Buona la persistenza che rimanda alle prime note olfattive.

Le Lucére

Brunello di Montalcino DOCG 

Scheda Tecnica

BRUNELLO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino con riflessi che sfiorano il granato. Il naso è intenso, fine ed elegante, con note di ciliegia sotto spirito arricchita da spezie che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Al palato esplode tutta la sua finezza ed eleganza grazie a dei tannini fitti e setosi. Ottima la struttura che rende l'assaggio armonioso e persistente. ottima corrispondenza naso bocca.

San Filippo

Brunello di Montalcino DOCG 

Scheda Tecnica

BRUNELLO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino con leggera tendenza al granato. Il naso è intenso e complesso, speziato, con note dominanti di marasca. Al palato continua la fase olfattiva. Al gusto è pieno, armonico, e persistente, con tannini fitti e setosi.

Sauvignon Blanc Vintner’s Reserve

California 

Scheda Tecnica

SAUVIGNON BLANC

California

VITIGNO

Sauvignon Blanc 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Er Boquerón
La Roja 33cl

Birra artigianale con acqua di mare 

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
La Roja 75cl

Birra artigianale con acqua di mare 

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
La Blanca 33cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
La Blanca 75cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Pinot Noir

Oregon, Willamette Valley 

Scheda Tecnica

PINOT NOIR

Willamette Valley, Oregon

VITIGNO

Pinot Nero 100%

CARATTERISTICHE

Abbiamo dedicato più di 30 anni per esplorare le numerose espressioni del Pinot Nero e dello Chardonnay dalla California all'Oregon regioni ormai affermate per i loro grandi vini. Dalle coste scoscese agli erbosi pascoli, foreste di sequoie a valli silenziose, la Costa di Sonoma è incredibilmente bella, e forse non a caso, l'ideale per la coltivazione della vite.

Chardonnay

California, Sonoma Coast 

Scheda Tecnica

CHARDONNAY

Sonoma Coast, California

VITIGNO

Chardonnay 100%

CARATTERISTICHE

Abbiamo dedicato più di 30 anni per esplorare le numerose espressioni del Pinot Nero e dello Chardonnay dalla California all'Oregon regioni ormai affermate per i loro grandi vini. Dalle coste scoscese agli erbosi pascoli, foreste di sequoie a valli silenziose, la Costa di Sonoma è incredibilmente bella, e forse non a caso, l'ideale per la coltivazione della vite.

Cabernet Sauvignon

California, Napa Valley 

Scheda Tecnica

CABERNET SAUVIGNON

Napa Valley, California

VITIGNO

Cabernet Sauvignon 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon è un blend proveniente da oltre 20 vigneti. La selezione è da tutta la Napa Valley, e siamo stati veramente come dei bambini in un negozio di caramelle nella creazione di questo cabernet. Il vino esprime aromi di boysenberry fresca, torta di mora, ciliegia, cioccolato fondente, cioccolato in bacca, tartufo spolverato con cacao in polvere, il tutto è integrato con la dolcezza piccante della quercia, del cedro, della cannella, dei chiodi di garofano e un pizzico di pepe nero. Il corpo è completo, con scuri sapori di ciliegia che si sviluppano dall'inizio alla fine. La grande struttura si sente in bocca, questo cabernet è corposo, ricco e opulento.

Viognier

California, Napa Valley 

Scheda Tecnica

VIOGNIER

Napa Valley, California

VITIGNO

Viognier 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Brillante colore paglierino verdognolo, introduce un vivace aroma di banana matura, mela, pesca, albicocca, ananas, frutto della passione, papaya. Il sapore è scandito da frutti maturi, pesca bianca, banana e guava ... molto piacevole e pieno di grande viscosità ed equilibrio. Il Freemark Abbey Viognier è un vino molto rinfrescante che colpisce per la sua complessità e per una persistente piacevolezza.

Valadorna

Supetuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Aromi scuri di prugna e per sapori dal profilo maturo, fruttato e vinoso. Note di marasca, succulenti fichi neri e accenni di zucchero di canna sono incorniciati da componenti di terra, ferro e grafite. La struttura è ben bilanciata tra acidità moderata, tannini ben dosati e un giusto ma elevato grado alcoolico dovuto ad un picco di caldo durante il periodo della vendemmia. Ne risulta un vino ricco e vellutato, alquanto moderno (grazie all’uso di barriques di quercia francese nuove e di secondo passaggio) dal palato pieno, retrogusto morbido e finale lungo e persistente.

Arcanum

Supertuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Nel bicchiere, al primo impatto sono evidenti gli aromi scuri e intensi di frutta, quale prugne mature e more con note di menta dolce. Al palato, emergono i toni fruttati che risultano più dolci di quanto suggerisca il naso. La sensazione in bocca è di pienezza, bilanciata da acidi delicati e tannini ricchi. I sapori ricordano le ciliegie ricoperte di cioccolato fondente e il pepe nero piccante. Il finale lungo ricorda nei profumi le scatole di sigari e il cedro.

Müller Thurgau

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Müller Thurgau 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fruttato, con aromi di melone bianco, mela, fieno e note di moscato. Il gusto è fresco elegante, aromatico, piacevolmente pieno.

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