Blanc des Millénaires 2004

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Blanc des Millénaires 2004

CARATTERISTICHE

Il suo raffinato colore oro è illuminato da tenui riflessi verdi. Il generoso perlage è amplificato dalla luminosità e vivacità della sua composizione.

Al naso il suo bouquet è perfettamente bilanciato fra eleganza e ricchezza. L’eleganza è espressa da note di limone, fiori di melo, burro salato e mandorla; mentre la ricchezza si esprime attraverso aromi di pasticceria, che si evolvono in note più ricche e burrose ma, allo stesso tempo, anche in accenti leggermente tostati.

In bocca stupisce per la sua incredibile piacevolezza, freschezza e pienezza. Delicate note iniziali di agrumi lo rendono croccante; la consistenza è dinamica e il finale morbido e rotondo. . La ricca texture è data da un millesimo ancora giovane e teso: la raffinata ed elegante effervescenza svela una mineralità ancora in evoluzione.

Blanc De Blancs

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

All'esame visivo lo Champagne ha delicate tonalità dorate con alcuni riflessi tipici dello Chardonnay.
Al naso troviamo gli aromi dello Chardonnay maturo, quali pesca e agrumi confit, perfettamente bilanciati con note di tiglio, caprifoglio e nocciola. Si avvertono poi sfumature agrumate quali mandarino e limone.

In bocca avvertiamo freschezza e tensione; gusto netto, puro, con una leggera morbidezza, quasi inaspettata per un Blanc de Blancs. Il finale equilibrato sorprende per la sua mineralità e per la nota salina.


Chablis Grand Cru “Bougros”
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Bougros è un Grand Cru molto espressivo. La localizzazione della parcella e la sua esposizione determinano la concentrazione e ricchezza aromatica.
Note intense di frutta caratterizzano questo vino che ha grande persistenza.
Perfetto accostamento con secondi piatti a base di carne e pesce sapidi; ideale con formaggi di montagna di media stagionatura.

Chablis 1er Cru “Beauroy”
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il naso è fine, sottile e sviluppa note di frutta matura. In bocca la frutta prende il sopravvento, per poi lasciare progressivamente spazio ad una bella struttura, che dona armonia ed equilibrio al vino. Questo vino può accompagnare perfettamente secondi piatti quali vitello, carni bianche e pesce caratterizzato da una certa grassezza (salmone e tonno) .

Chablis Vieilles Vignes
Lavantureux Frères

La Côte Chablisienne  

Scheda Tecnica

CHABLIS VIEILLES VIGNES

La Côte Chablisienne

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il naso sviluppa sentori di frutta matura, dovuti alla concentrazione degli acini raccolti. In bocca si ritrovano questi aromi, che poi lasciano spazio a un finale intenso e minerale. Questo vino accompagna perfettamente l'aragosta, i crostacei e in generale piatti di pesce di grande sapidità. Molto piacevole anche come accompagnamento per piatti di carne alla griglia e arrosti.

Barbera d’Alba

Barbera d'Alba DOC  

Scheda Tecnica

BARBERA D'ALBA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Barbera d'Alba 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei, olfatto ampio e complesso con note floreali che ricordano la rosa e piacevoli sentori di cioccolato e vaniglia; in bocca si presenta pieno, armonico con un retrogusto persistente e gradevole.

Dolcetto d’Alba

Dolcetto d'Alba DOC 

Scheda Tecnica

DOLCETTO D'ALBA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Dolcetto d'Alba 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il Dolcetto d'Alba ha un colore rosso rubino carico con evidenti riflessi violacei. Al naso è intenso e fruttato e si avvertono note piccoli frutti quali ciliegia, mirtillo e mora. Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.

Barolo Sant’Anna

Barolo DOCG  

Scheda Tecnica

BAROLO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Nebbiolo 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è brillante rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati, all'olfatto si presenta ampio, intenso, con note che ricordano la violetta, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, ciliegia; il gusto è pieno, armonico, leggermente asciutto con retrogusto persistente con note floreali e di liquirizia.

Cannonau

Cannonau di Sardegna DOC 

Scheda Tecnica

CANNONAU DI SARDEGNA

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Cannonau

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Grazie all’uso di macerazioni delicate e all'impiego di botti non tostate, la finezza degli aromi varietali resta intatta. Ciliegia, lampone,mora, rosa e una delicata nota speziata di pepe bianco. La freschezza decisa si armonizza con le note calde e l’eccezionale morbidezza dei tannini.

Nuragus

Nuragus di Cagliari DOC  

Scheda Tecnica

NURAGUS DI CAGLIARI

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Nuragus

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questo Nuragus esprime le due anime della Sardegna, la terra e il mare. Tra i suoi profumi spiccano la frutta d’autunno come la pera e la mela, accompagnati da una nota di salsedine marina. È un vino fresco ed equilibrato che si contraddistingue per la caratteristica sapidità. Si abbina egregiamente con crudità di mare, soprattutto con le ostriche.

Vermentino

Vermentino di Sardegna DOC 

Scheda Tecnica

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

Denonimazione di Origine Controllata

VITIGNO

Vermentino

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Intenso e fragrante questo vermentino riunisce le essenza dei giardini del Mediterraneo, fiori d'arancio, pompelmo, limone, salvia e capperi. L'acidità vibrante contrasta alla perfezione con le note calde e morbide.Si abbina gradevolmente con primi piatti di pesce e con i crostacei. Ottimo come aperitivo.

Rheingau Riesling Trocken

Robert Weil  

Scheda Tecnica

RIESLING TROCKEN

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un Riesling equilibrato, intenso, dalle note fruttate: un solo bicchiere non è mai sufficiente

Cognac

1er Cru XO Sélection des Anges 

Scheda Tecnica

COGNAC

DESCRIZIONE

All'esame visivo si presenta con un bel color mogano intenso. Al naso si avvertono aromi di albicocca, cannella e brioche.
In bocca è rotondo e persistente. In questo cognac, il cui nome deriva della porzione che ogni anno evapora dalle barriques,si ritrova un perfetto equilibrio tra le note tostate e i sentori di «rancio» tipici dei vecchi Cognac della Grande Champagne.
Degni di nota sono gli aromi intensi di fico, albicocca, gelsomino, noci e mela cotogna. Nel finale si avverte la nota tostata del pane e del cioccolato.
Un Cognac equilibrato e di grande eleganza.

Cognac

1er Cru XO Réserve  

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

Il Cognac Réserve si caratterizza per il colore rame intenso. Al naso si distinguono note di miele, frutta secca tra cui, in particolare, la mandorla. All'assaggio è setoso e la texture è morbida. Si possono distinguere le note dolci del miele accanto alla profondità delle foglie del tè nero. Sul finale la bocca è avvolta da aromi di frutta secca, persistenti e intensi. Un’introduzione molto piacevole alla complessità di un XO.
Da provare l'abbinamento con un dessert quale il macaron alla mandorla tostata, il gelato ai marron glacé o al caramello salato.





Cognac

1er Cru VSOP 

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

All'esame visivo il Cognac ha un bel color rame. Al naso si rivelano profumi di frutta secca e miele. In bocca è dolce, opulento e piacevolmente rotondo. Il finale gustativo è dominato da note di spezie dolci e crème brûlée. I deliziosi aromi fruttati sono dati da una sapiente realizzazione artigianale che regala grande persistenza. Inebriante e intenso. Da degustare liscio o con ghiaccio, per attenuarne l’intensità. Da servire come aperitivo o a fine pasto. Delizioso se accompagnato da una selezione di formaggi strutturati (Bleu d’Auvergne, Roquefort, Cheddar) nonchè da salumi leggermente affumicati. Straordinario abbinamento con il prosciutto Pata Negra.

Domaine Des Verchères
Bourgogne Blanc

La Côte Mâconnaise 

Scheda Tecnica

DOMAINE DES VERCHERES

La Côte Mâconnaise

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Alla vista il vino si manifesta con un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il naso svela aromi intensi, molto caratteristici del vitigno: fiori bianchi, e frutta a polpa bianca. All’assaggio è elegante, diretto, di corpo fresco e snello.

Campo alla Giostra

Bolgheri DOC 

Scheda Tecnica

BOLGHERI DOC

Denominazione di origine controllata

VITIGNO

Cabernet Sauvignon 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rubino molto intenso e vivo con evidenti riflessi violacei. Olfatto netto e ampio con note di mora, ribes, leggero peperone maturo, cacao e liquirizia; gusto pieno, armonico, caldo e al contempo sapido, con finale persistente e leggere note di confettura di frutti rossi.

ORIGINE DEL NOME

Il nome Campo alla Giostra “dei cavalli” è in onore del 20° genetliaco di Varenne, nato nel 1995, che fu allevato da Dubois nelle scuderie della Tenuta.

Brut Millésime 2006

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Brut Millésime 2006

Una bella veste oro intenso e brillante, sottolineata da un’effervescenza sottile e dinamica.

Primo naso generoso: note floreali con tocchi di gelsomino e caprifoglio. In seguito aromi netti di frutta si animano: pesca bianca, albicocca, prugna, pomelo e yuzu si aprono in una piacevole tavolozza aromatica.
Muovendo il bicchiere, si sprigionano toni sottili di bergamotto, di nocciolina tostata, liquirizia e noce di cocco grattugiata, una complessità superba in un bouquet multidimensionale.

In bocca un bell’equilibrio tra mineralità e setosità, che ricorda il torrone e la crema al burro. L’effervescenza è giocata sulla delicatezza e la morbidezza. Caratterizzato da sapori generosi, questo champagne entusiasma per la sua complessità e ricchezza. La sua incredibile importanza aromatica rapisce i sensi.

Vosne Rom.
Domaine Philip Cheron

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

VOSNE ROMANEE

Les Barreaux

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Lo stile della tenuta mira a favorire l’espressione dei toni fruttati e degli aromi varietali. L’allungamento del periodo in botte permette l’estrazione ottimale del colore e di sviluppare tannini morbidi e setosi. La finezza dell’affinamento rafforza la rotondità del vino e apporta una sottile nota tostata di legno. Grazie alla pendenza del suolo calcareo e alle condizioni ottimali di maturazione, Les Barreaux presenta lo stile pulito di Vosne, marcato dalla mineralità. Questo vino di classe è allo stesso tempo complesso, concentrato e dotato di una persistenza che affascina.

Chambolle M.
Domaine Philip Cheron

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

CHAMBOLLE MUSIGNY

Les quarante ouvrées

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Lo stile della tenuta mira a favorire la massima espressione del fruttato e degli aromi varietali del Pinot. Il prolungamento della durata in legno permette di ottenere l’estrazione ottimale del colore e tannini morbidi e setosi. La finezza dell’affinamento rafforza la rotondità e apporta una sottile nota tostata di legno. Provenendo da un mosaico di terreni, l’assemblaggio finale dello Chambolle rivela caratteristiche tipiche dell’appellazione: piccoli frutti rossi, eleganza, delicatezza, ma allo stesso tempo rotondità e morbidezza.

Morey S.Denis
Domaine George Lignier et Fils

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

MOREY SAINT DENIS

1er Cru "Clos des Ormes"

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso intenso. Bouquet di grande complessità: in generale gli aromi di frutta dominano durante la sua giovinezza, poi note affumicate prendono il sopravvento. I toni speziati che spiccano nel corso del suo invecchiamento gli conferiscono un carattere particolare, raro nella Côte de Nuits.

Gevrey-Chambertin
Domaine George Lignier et Fils

La Côte de Nuits  

Scheda Tecnica

GEVREY-CHAMBERTIN

Rouge

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso intenso. Bouquet di grande complessità, durante la sua giovinezza dominano gli aromi fruttati. È un vino molto tannico nel tempo, gli aromi affumicati prendono il sopravvento. I tannini si arrotondano per dare una maggior morbidezza al vino, che mantiene tuttavia una grande persistenza.

Puligny Mont.
Domaine Bitouzet-Prieur

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

PULIGNY MONTRACHET

Les Levrons

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore oro tendente al verdolino, con nuances giallo pallido. Al naso, dominano aromi di fiori bianchi appena sbocciati, che si evolvono poi in note di mandorla verde e nocciola. In bocca è un vino piacevole, vivo ed elegante. Generalmente meno grasso del suo vicino Meursault, è spesso più fine e raffinato.

Meursault
Domaine Bitouzet-Prieur

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

MEURSAULT

Les Corbins

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore oro, naso minerale, attacco in bocca discreto. Buona finezza, delicato, rotondo, un vino tipico di Meursault, di una mineralità intensa. Bocca persistente.

Santenay
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

SANTENAY

"Les Charmes" Vieilles Vignes

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un vino rotondo, di un bel colore rosso granato, dagli aromi di ciliegia fresca con punta speziata. L’eleganza, la finezza di frutta squisita, la buona persistenza in bocca, svelano un vino di grande importanza.

Chassagne-M.
Domaine Bachey Legros

La Côte de Beaune  

Scheda Tecnica

CHASSAGNE-MONTRACHET

1er Cru "Morgeot"
La Côte de Beaune

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questi terreni rossi, ricchi, calcareo-argillosi, calcati da viti radicate in profondità, piantate nel 1950, conferiscono al vino la rotondità dei grandi vini bianchi, sottolineata ed equilibrata da una bella struttura minerale. 14 mesi di affinamento sur lies rivelano le qualità naturali di questo vino d’eccezione. La sua giovinezza affascina, essendo un vino ampio, lungo, con note di fiori, frutta gialla e agrumi. La sua capacità di invecchiamento stupisce. Una vera metamorfosi. Si veste d’oro, aumenta in potenza e nella struttura.

Sur La Roche
Domaine Gilles Morat

La Côte Mâconnaise 

Scheda Tecnica

SUR LA ROCHE

La Côte Mâconnaise

VITIGNO

Pouilly-Fuissé

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Questo vino, di una bella veste giallo oro, mostra importanti qualità aromatiche. Naso marcato da note minerali, con sentori di agrumi. In bocca è morbido e carnoso, molto fresco. È un vino potente e lungo. Il terreno calcareo apporta una mineralità ed una struttura complessa.

Cuvée Spéciale
Les Vignerons de Mancey

La Côte Mâconnaise 

Scheda Tecnica

CUVEE SPECIALE

La Côte Mâconnaise

VITIGNO

Pinot Noir

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il Borgogna Pinot Nero "Cuvée Spéciale" è un vino dal colore rosso intenso, con riflessi rubino. Gli aromi principali sono di frutta rossa selvatica, ciliegia, liquirizia, accompagnati da note di vaniglia. È un vino di corpo, robusto e lungo in bocca. Talvolta tannico nei primi anni di invecchiamento.

Les Cadoles
Les Vignerons de Mancey

La Côte Mâconnaise 

Scheda Tecnica

LES CADOLES

La Côte Mâconnaise

VITIGNO

Chardonnay

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore dorato. Al naso, aromi sottili e finemente tostati di vaniglia, noccioline e frutta secca. In bocca, il vino è ampio, elegante, vivace e fine. La persistenza gli conferisce una propria ricchezza e importanza. Sottile e morbido, è allo stesso tempo rotondo, elegante e fresco.

Riesling Trocken
Kiedrich Klosterberg

Robert Weil 

Scheda Tecnica

RIESLING TROCKEN

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un Riesling secco e complesso, di estrema eleganza. La spiccata mineralità è un perfetto riflesso dei suoli rocciosi e friabili del celebre vigneto Klosterberg

Riesling Kabinett

Robert Weil 

Scheda Tecnica

RIESLING KABINETT

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Delicato ed elegante, questo Riesling rappresenta una perfetta sintesi tra spiccata acidità e dolcezza naturale. Ricco, seducente, dagli aromi di frutta esotica, questo vino è perfetto in abbinamento a piatti spiccatamente aromatici o speziati, ma anche ideale per essere degustato da solo.

Riesling Tradition

Robert Weil 

Scheda Tecnica

RIESLING TRADITION

Rheingau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Un vino dal residuo zuccherino delicato e stuzzicante e dai piacevoli aromi fruttati. Un perfetto equilibrio di invitante dolcezza e fresca acidità.

Kellerberg
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

KELLERBERG

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, note affumicate al naso, aromi di pesche e albicocche mature e molto minerale in bocca, corpo pieno e finale lungo.

In Der Wand
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

IN DER WAND

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, note di pesca bianca al naso, molto distintiva; intenso e minerale, abbastanza concentrato, in bocca delicato ma deciso, piacevole, finale persistente.

Pfaffenberg
Riesling

Austria, Krems Stein 

Scheda Tecnica

PFAFFENBERG

Krems Stein

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino, al naso si presenta netto, minerale e speziato. Un vino dallo stile elegante, dal finale lungo.

Trum
Riesling

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

TRUM

Wachau

VITIGNO

Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino luminoso, naso ampio tipico del Riesling, vivace e minerale. Leggero e delizioso da bere, con una buona acidità e persistenza.

Kellerberg
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

KELLERBERG

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, al naso dominano note di frutta gialla e sesamo, aromi di frutta matura al palato; corpo pieno, bella mineralità, leggeri sentori di lievito. Acidità raffinata, finale lungo e persistente. Ancora giovane, ma con un lungo futuro.

Loibenberg
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

LOIBENBERG

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, frutta gialla e tabacco al naso, in bocca frutta matura e corpo pieno. Un vino esigente, con ancora leggeri sentori di lievito, finale piacevolmente lungo. Ancora giovane ma con un grande futuro.

Supperin
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

SUPPERIN

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino intenso, al naso note erbacee e di tabacco, in bocca aromi di spezie e frutta disidratata. Uno stile non usuale per un GV, con un lungo finale

Frauengärten
Grüner Veltliner

Austria, Wachau 

Scheda Tecnica

FRAUENGÄRTEN

Wachau

VITIGNO

Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Di un colore giallo-verdolino luminoso, dagli aromi leggermente esotici, floreali e speziati. Piacevolmente fresco, ben bilanciato e squisito nel finale.

Le Lucére Riserva

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore si presenta rosso rubino con sfumature tendenti al granato. Il profumo intenso, fine e complesso si sviluppa su note di marasca arricchite da un sottofondo di spezie, prevalentemente cannella e chiodi di garofano. Al gusto, ad una prima fase tattile in cui si può apprezzare struttura, pienezza e morbidezza, segue un finale persistente grazie ad una trama tannica fitta e setosa, ed un ritorno armonioso delle note retrolfattive.

Lo Scorno

Rosso di Montalcino DOC 

Scheda Tecnica

ROSSO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino, al naso il profumo è netto ed intenso. Ricorda la ciliegia sotto spirito, arricchito da note speziate. Al palato si presenta di buona struttura, pieno, equilibrato, con tannini setosi. Buona la persistenza che rimanda alle prime note olfattive.

Le Lucére

Brunello di Montalcino DOCG 

Scheda Tecnica

BRUNELLO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino con riflessi che sfiorano il granato. Il naso è intenso, fine ed elegante, con note di ciliegia sotto spirito arricchita da spezie che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Al palato esplode tutta la sua finezza ed eleganza grazie a dei tannini fitti e setosi. Ottima la struttura che rende l'assaggio armonioso e persistente. ottima corrispondenza naso bocca.

San Filippo

Brunello di Montalcino DOCG 

Scheda Tecnica

BRUNELLO DI MONTALCINO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino con leggera tendenza al granato. Il naso è intenso e complesso, speziato, con note dominanti di marasca. Al palato continua la fase olfattiva. Al gusto è pieno, armonico, e persistente, con tannini fitti e setosi.

Sauvignon Blanc Vintner’s Reserve

California 

SAUVIGNON BLANC

California

VITIGNO

Sauvignon Blanc 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Er Boquerón
El Amargo 33cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
El Amargo 75cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
La Blanca 33cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Er Boquerón
La Blanca 75cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE:

NASO:

PALATO:

Pinot Noir

Oregon, Willamette Valley 

PINOT NOIR

Willamette Valley, Oregon

VITIGNO

Pinot Nero 100%

CARATTERISTICHE

Abbiamo dedicato più di 30 anni per esplorare le numerose espressioni del Pinot Nero e dello Chardonnay dalla California all'Oregon regioni ormai affermate per i loro grandi vini. Dalle coste scoscese agli erbosi pascoli, foreste di sequoie a valli silenziose, la Costa di Sonoma è incredibilmente bella, e forse non a caso, l'ideale per la coltivazione della vite.

Chardonnay

California, Sonoma Coast 

CHARDONNAY

Sonoma Coast, California

VITIGNO

Chardonnay 100%

CARATTERISTICHE

Abbiamo dedicato più di 30 anni per esplorare le numerose espressioni del Pinot Nero e dello Chardonnay dalla California all'Oregon regioni ormai affermate per i loro grandi vini. Dalle coste scoscese agli erbosi pascoli, foreste di sequoie a valli silenziose, la Costa di Sonoma è incredibilmente bella, e forse non a caso, l'ideale per la coltivazione della vite.

Cabernet Sauvignon

California, Napa Valley 

Scheda Tecnica

CABERNET SAUVIGNON

Napa Valley, California

VITIGNO

Cabernet Sauvignon 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon è un blend proveniente da oltre 20 vigneti. La selezione è da tutta la Napa Valley, e siamo stati veramente come dei bambini in un negozio di caramelle nella creazione di questo cabernet. Il vino esprime aromi di boysenberry fresca, torta di mora, ciliegia, cioccolato fondente, cioccolato in bacca, tartufo spolverato con cacao in polvere, il tutto è integrato con la dolcezza piccante della quercia, del cedro, della cannella, dei chiodi di garofano e un pizzico di pepe nero. Il corpo è completo, con scuri sapori di ciliegia che si sviluppano dall'inizio alla fine. La grande struttura si sente in bocca, questo cabernet è corposo, ricco e opulento.

Viognier

California, Napa Valley 

Scheda Tecnica

VIOGNIER

Napa Valley, California

VITIGNO

Viognier 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Brillante colore paglierino verdognolo, introduce un vivace aroma di banana matura, mela, pesca, albicocca, ananas, frutto della passione, papaya. Il sapore è scandito da frutti maturi, pesca bianca, banana e guava ... molto piacevole e pieno di grande viscosità ed equilibrio. Il Freemark Abbey Viognier è un vino molto rinfrescante che colpisce per la sua complessità e per una persistente piacevolezza.

Valadorna

Supetuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Aromi scuri di prugna e per sapori dal profilo maturo, fruttato e vinoso. Note di marasca, succulenti fichi neri e accenni di zucchero di canna sono incorniciati da componenti di terra, ferro e grafite. La struttura è ben bilanciata tra acidità moderata, tannini ben dosati ed un giusto ma elevato grado alcoolico dovuto ad un picco di caldo durante il periodo della vendemmia. Ne risulta un vino ricco e vellutato, alquanto moderno (grazie all’uso di barriques di quercia francese nuove e di secondo passaggio) dal palato pieno, retrogusto morbido e finale lungo e persistente.

Arcanum

Supertuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Al naso si rivela unico con prime note non fruttate di salvia tostata, semi di finocchio tostati, rosmarino essiccato, rabarbaro e potpourri di rose, completate da note secondarie di ciliegia, prugna rossa e mora essiccate. Al palato, emergono i toni fruttati che risultano più dolci di quanto suggerisca il naso. Boysenberry molto maturo, liquore di melagrana e di mora e amarena candita saturano il palato, sostenuti da note non fruttate. Tenore alcolico, tannini e acidità sono tutti più che medi, in linea con il classico carattere toscano, e il finale è guidato da una mineralità di pietra secca.

Müller Thurgau

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Müller Thurgau 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fruttato, con aromi di melone bianco, mela, fieno e note di moscato. Il gusto è fresco elegante, aromatico, piacevolmente pieno.

Blauburgunder Pinot Nero

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Blauburgunder Pinot Nero 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino pieno. All'olfatto si presenta ampio, intenso, con note fruttate e floreali, di ciliege, lamponi, prugne e viole con una leggera nota di liquirizia e spezie. Il gusto è fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità.

Kerner

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Kerner 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta intenso, aromatico, con sentori di pesca e albicocca, con note speziate che ricordano la noce moscata. Il gusto è secco, pieno, sapido e fresco.

Sauvignon

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Sauvignon 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta con note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, floreale di fiore d’acacia e sambuco, fruttato di pesca gialla e lime, leggermente speziato e sapido. Il gusto è fruttato con un’acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto.

Weissburgunder Pinot Bianco

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Weissburgunder Pinot Bianco 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fruttato con profumi di mele gialle, pere, pesche e leggere note di ananas. Il gusto è fresco, con un bel finale al palato.

Gewürztraminer

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Gewürztraminerr 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi dorati. All'olfatto si presenta aromatico, con sentori di rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d´arancia, chiodi di garofano e cannella. Il gusto è pieno, complesso, morbido, di buona freschezza.

Lagrein

Südtirol - Alto Adige DOC 

Scheda Tecnica

SÜDTIROL – ALTO ADIGE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Lagrein 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto si presenta ampio, energico, con sentori fruttati, di ciliegie mature e more, e floreali di viole e lillà, chiude una nota tipica di cacao e spezie. Il gusto è intenso e persistente, di buona struttura tannica, elegante e sapido.

Il Fauno

Supertuscan IGT 

Scheda Tecnica

TOSCANA

Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore rosso rubino scuro bellissimo e profondo, con aromi al naso di ciliegia nera, cassia e mirtillo. Note complesse di frutti scuri e di spezie si mescolano per creare un’esplosione di sapori nel palato. La finitura elegante è accentuata con tannini raffinati e note di pepe.

Beverage N°9 - Cardamom Tonic

Acqua tonica al cardamomo 

Beverage N°9 - Cardamom Tonic by Peter Spanton

Un'acqua tonica dal sapore delicato la N°9 al cardamomo di Peter Spaton. È ideale da bere in abbinamento al gin o anche da sola come bevanda rinfrescante. Da provare nel Gin Tonic con uno spicchio di mela verde.

Beverage N°5 - Lemongrass Tonic

Acqua tonica al lemongrass 

Beverage N°5 - Lemongrass Tonic by Peter Spanton

La Lemongrass Tonic di Peter Spanton rompe le regole e sorprende. Il lemongrass conferisce, infatti, quella nota speziata che di norma il limone non ha. Con l'aggiunto di un tocco di zenzero, ecco servita la ricetta di un acqua tonica perfetta per cocktail estivi e rinfrescanti... che stuzzicano le papille!

Beverage N°1 - London Tonic

Acqua tonica 

Beverage N°1 - London Tonic by Peter Spanton

L'impronta decisa del chinino è controbilanciata da vero succo di limoni di Sicilia e dall'essenza di scorza di arancia amara. Un'acqua tonica classica e originale al tempo stesso, ideale abbinamento a un gin d'alta qualità.

Bicchiere da acqua

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO DA ACQUA

Il bicchiere da acqua da 45 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.

Bicchiere Flûte

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO FLUTE

Il bicchiere Flûte da 28 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.
Garanzia di resistenza dello stelo è l'XLT Treatment - innovazione tecnologica messa a punto da Bormioli Rocco - ovvero un trattamento che dura per tutta la vita del prodotto e previene la rottura dello stelo, anche a fronte di ripetuti lavaggi.

VINI CONSIGLIATI

Champagne, Spumante Metodo Classico, Prosecco.

Bicchiere Small

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO SMALL

Il bicchiere Small da 38 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.
Garanzia di resistenza dello stelo è l'XLT Treatment - innovazione tecnologica messa a punto da Bormioli Rocco - ovvero un trattamento che dura per tutta la vita del prodotto e previene la rottura dello stelo, anche a fronte di ripetuti lavaggi.

VINI CONSIGLIATI

Moscato d'Asti, Pinot Grigio, Gewürztraminer.

Bicchiere Medium

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO MEDIUM

Il bicchiere Medium da 47 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.
Garanzia di resistenza dello stelo è l'XLT Treatment - innovazione tecnologica messa a punto da Bormioli Rocco - ovvero un trattamento che dura per tutta la vita del prodotto e previene la rottura dello stelo, anche a fronte di ripetuti lavaggi.

VINI CONSIGLIATI

Napa Valley Chardonnay, Sauvignon Blanc, bianchi strutturati in genere.

Bicchiere Large

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO LARGE

Il bicchiere Large da 56 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.
Garanzia di resistenza dello stelo è l'XLT Treatment - innovazione tecnologica messa a punto da Bormioli Rocco - ovvero un trattamento che dura per tutta la vita del prodotto e previene la rottura dello stelo, anche a fronte di ripetuti lavaggi.

VINI CONSIGLIATI

Rosso di Montalcino, Barbera d'Alba, Chianti Classico.

Bicchiere XL

Collezione inAlto UNO 

BICCHIERE INALTO UNO XL

Il bicchiere XL da 64 cl - della linea inAlto UNO di Bormioli Rocco - è parte di un'esclusiva collezione che porta la firma prestigiosa del designer Aldo Cibic, si contraddistingue per lo stile italiano ed è interamente Made in Italy, dalla progettazione alla produzione.
Alla base della realizzazione è il vetro Star Glass, un'esclusiva composizione chimica che permette di ottenere un vetro di elevata purezza e trasparenza, paragonabile al cristallo, ma con una maggiore leggerezza e praticità d'uso.
Garanzia di resistenza dello stelo è l'XLT Treatment - innovazione tecnologica messa a punto da Bormioli Rocco - ovvero un trattamento che dura per tutta la vita del prodotto e previene la rottura dello stelo, anche a fronte di ripetuti lavaggi.

VINI CONSIGLIATI

Brunello di Montalcino, Barolo, Bolgheri Superiore.

Er Boquerón
La Clasica 33cl

Birra artigianale con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo, acqua di mare.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE: ramato, con riflessi aranciati. Bollicina fine, schiuma color avorio.

NASO: si percepiscono subito note di malto e biscotto appena sfornato. Arrivano poi aromi iodati, di zafferano ed erbacei.

PALATO: in bocca entra leggera, le sfumature iodate si fanno nette, con un buon grado di salinità, avvolgenti gli aromi balsamici, come un bastoncino di liquirizia.

Er Boquerón
La Clasica 75cl

Birra artigianale prodotta con acqua di mare 

Scheda Tecnica

BIRRA ARTIGIANALE CON ACQUA DI MARE

Er Boquerón è la birra artigianale prodotta con acqua di mare. L'acqua di mare utilizzata è pura, proveniente dalle zone più limpide e con miglior flora marina del Mar Mediterraneo. Er Boquerón è una birra non filtrata, né pastorizzata, a doppia fermentazione.

INGREDIENTI

Acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo. acqua di mare

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE: ramato, con riflessi aranciati. Bollicina fine, schiuma color avorio.

NASO: si percepiscono subito note di malto e biscotto appena sfornato. Arrivano poi aromi iodati, di zafferano ed erbacei.

PALATO: in bocca entra leggera, le sfumature iodate si fanno nette, con un buon grado di salinità, avvolgenti gli aromi balsamici, come un bastoncino di liquirizia.

Tomintoul

16 Years Old Whisky 

Scheda Tecnica

WHISKY SINGLE MALT 16 ANNI

Il whisky Tomintoul 16 Years Old è invecchiato per almeno 16 anni in selezionate botti di legno di quercia. Il risultato è un whisky maturo e armonioso dall’eccezionale qualità, che ha già ottenuto moltissimi prestigiosi premi.

CARATTERISTICHE SENSORIALI:

COLORE: ambrato.

NASO: morbido e avvolgente con accenni di nocciola e canditi.

PALATO: gusto pieno con note di nocciola e spezie.

FINALE: persistente e cremoso con retrogusto speziato.

Tomintoul

14 Years Old Whisky 

Scheda Tecnica

WHISKY SINGLE MALT 14 ANNI

Il whisky Tomintoul 14 Years Old presenta una gradazione alcolica al 46%, necessaria per preservare a pieno le caratteristiche originarie e la raffinatezza d’aromi di questo grande whisky single malt, che non viene volutamente filtrato a freddo così da non perdere preziose componenti olfattive e gustative.
A questo whisky invecchiato 14 anni non viene aggiunto alcun colorante: la naturalezza del colore conferita dal lungo invecchiamento in botti di legno è così interamente conservata.

CARATTERISTICHE SENSORIALI:

COLORE: dorato tenue.

NASO: delicato, morbido e cremoso con sottili e dolci note di malto e fiori.

PALATO: elegante, rotondo, morbido. Aroma di malto con accenni dolci e cremosi.

FINALE: persistente e cremoso, tendente al secco e con leggere note di pepe.

Tomintoul

12 Years Portwood Finish 

Scheda Tecnica

WHISKY SINGLE MALT 12 ANNI AFFINATO IN BOTTI DI PORTO

Il whisky Tomintoul 12 Years Portwood Finish ha trascorso gli ultimi 20 mesi di maturazione in botti di porto. Questo processo di affinamento conferisce al whisky caratteristiche raffinate e in particolare note dolci e fruttate di porto.

CARATTERISTICHE SENSORIALI:

COLORE: presenta sfumature tendenti al rosa antico.

NASO: rotondo con delicate note di porto e un accenno di pepe.

PALATO: morbido ed elegante con sottili note dolci di porto.

FINALE: persistente e gradevole.

Tomintoul

12 Years Oloroso Sherry Cask Finish 

Scheda Tecnica

WHISKY SINGLE MALT 12 ANNI AFFINATO IN BOTTI DI SHERRY

Il whisky Tomintoul 12 Years Oloroso Sherry Cask Finish ha trascorso gli ultimi 18 mesi di maturazione in botti di sherry di tipo oloroso. Questo processo di affinamento conferisce al whisky caratteristiche più intense e specialmente note dolci di sherry.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE: oro caldo.

NASO: rotondo, cremoso con delicate e dolci note di sherry.

PALATO: morbido, armonioso ed elegante con un delicato aroma di sherry.

FINALE: retrogusto caldo e dolce.

Champagne Charlie 1985

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Champagne Charlie 1985

VENDEMMIA

Non ci si dimenticherà facilmente dell’annata 1985; prima la neve, come se ne era vista raramente, poi le gelate, con temperature fino a -30°, che hanno danneggiato irrimediabilmente buona parte dei vigneti della Champagne. Solo i grappoli abbastanza forti da resistere hanno iniziato a maturare verso i primi giorni di luglio, incredibilmente tardi per la zona. Da quel momento in poi il ritmo di crescita è aumentato in modo repentino, grazie alle giornate di sole e caldo. Un settembre eccezionale con la giusta quantità di pioggia, ha consentito agli acini di acquistare volume e consistenza. La vendemmia, a partire dai primi giorni di ottobre, si è svolta in condizioni ideali e il raccolto è stato di qualità veramente straordinaria.

CARATTERISTICHE

ALLA VISTA: Una bellissima tonalità oro intenso, luminoso e scintillante.
AL NASO: Il naso rivela un bouquet di fiori secchi, poi aromi più intensi di frutta glassata, nocciole tostate e albicocche disidratate, con una sfumatura di brioche.
IN BOCCA: Ampio, ritornano i toni di nocciola e mandorla. La tessitura ricorda la consistenza e l’eleganza dei fichi essiccati. È un vino caldo, in cui la brillante acidità e il lungo invecchiamento producono una freschezza avvolgente e bilanciata.

Brut Millésime 1983

Charles Heidsieck 

Scheda Tecnica

Charles Brut Millésime 1983

VENDEMMIA

I germogli sono comparsi tardi, seguiti da una primavera variabile, cosicché la fioritura è avvenuta verso la fine di giugno. In estate il periodo di maturazione è stato equilibrato, rallentato però agli inizi di settembre. Tuttavia il clima è ritornato piacevole durante la vendemmia, iniziata con gli Chardonnay il 26 settembre.

CARATTERISTICHE

ALLA VISTA: Tonalità oro antico, con riflessi ambrati.
AL NASO: Aromi complessi, che spaziano dal tabacco della Virginia, al cuoio, al cacao, fino all’intensità delle piante del sottobosco, con fugaci note speziate
IN BOCCA: Vino vigoroso, all’apice della maturità; una struttura che ricorda il calore e la tessitura del velluto, insieme a note di frutta disidratata e zenzero candito.

Tomintoul

Peaty Tang 

Scheda Tecnica

WHISKY SINGLE MALT TORBATO

Il whisky Tomintoul Peaty Tang è realizzato con orzo torbato e presenta un profondo aroma affumicato.
La maltazione tramite torba – un combustibile naturale estratto dal terreno – rende questo whisky davvero inconfondible e inusuale per la regione dello Speyside, dove questa lavorazione non viene generalmente adotatta.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

COLORE: dorato intenso.

NASO: sentori di affumicato bilanciati da sottili note floreali.

PALATO: delicati aromi torbati con accenni di malto e nocciole.

FINALE: persistente finale affumicato e torbato con un tocco di dolcezza.

Blackwood’s

Premium Vodka 

Scheda Tecnica

PREMIUM VODKA

CARATTERISTICHE

La Blackwood's Premium Vodka è ottenuta da cereali attraverso ben 5 processi di distillazione.

Nella vodka così ottenuta vengono poi messe in infusione selezionate erbe botaniche provenienti dall'isola di Shetland - tra cui Olmaria, Armeria e Angelica.

Sono proprio le erbe a infondere a questa vodka il suo aroma rotondo e morbido.

La Blackwood's Premium Vodka è ideale tanto per essere bevuta liscia che per realizzare eccezionali cocktail.

Strada al Sasso

Chianti Classico Riserva DOCG 

Scheda Tecnica

CHIANTI CLASSICO

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Strada al Sasso è un vino strutturato degno di essere conservato per molti anni. Si presenta profondo e ricco al naso con profumi di prugne mature e rose fresche appena recise. I sensi sono immediatamente avvolti da frutta dolce prevalentemente lamponi canditi e ciliegie nere che riempiono la bocca con tannini persistenti. Il lungo finale inizia con aromi di noce e vaniglia, per aprirsi lentamente a note di tabacco dolce e buccia d’arancia.

Grappa di Brunello

Ugolforte 

Scheda Tecnica

GRAPPA DI BRUNELLO

Ugolforte

VITIGNO

Sangiovese Grosso 100%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Grappa classica e lineare, giustamente alcolica, ricca di profumi che ricordano la prugna rossa e ciliegie sotto spirito. E' grappa da compagnia, di grande piacevolezza.

ORIGINE DEL NOME

Ugolforte: nome ispirato ad un famoso brigante del XII secolo, che guidò la rivolta delle genti Ilcinesi contro l'occupazione di Siena.

Grappa di Bolgheri

Millepassi 

Scheda Tecnica

GRAPPA DI BOLGHERI

Millepassi

VITIGNO

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot

CARATTERISTICHE

Grappa austera, ricca di corpo, giustamente alcolica, ricca di profumi ed esteri acquisiti con l'affinamento; dal legno ha assorbito un lieve colore ed una nota tostata che ne amplifica il "bouquet". E' grappa di alto spessore ed armoniosa.

ORIGINE DEL NOME

Millepassi: il nome trae origine da "milium", misura itineraria romana, corrispondente a mille passi (m.1480), ed era stata attribuita al podere, perchè veniva attraversato da un'antica strada romana.​

San Giorgio

Chianti DOCG 

Scheda Tecnica

CHIANTI

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Chianti San Giorgio ha un colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei. Al naso è intenso e fruttato, ricorda i frutti di bosco (amarene, mirtillo e mora). Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.​

Blavod

Pure Black Vodka 

Scheda Tecnica

BLACK VODKA

CARATTERISTICHE

Questa particolarissima vodka nera risulta molto piacevole al naso e, mentre l'attacco è deciso, il retrogusto è speziato e delicato, al contrario del classico sapore un pò "medicinale" di alcune altre vodka.

Molto apprezzabile se bevuta on the rocks ma da il suo massimo lo possiamo apprezzare con il naso, con la bocca e con gli occhi, nella creazione di cocktails.

Blackwood’s

Vintage Dry Gin 60% 

Scheda Tecnica

VINTAGE DRY GIN 60%

CARATTERISTICHE

La distilleria Blackwood’s è stata fondata nel luglio 2002 nelle isole Shetland, a Nesting. Nel 2005 vengono alla luce i primi Vintage Dry Gin, a 40% e 60%.

Le caratteristiche che rendono unico questo Gin sono l’utilizzo di erbe botaniche coltivate e raccolte a mano durante il medesimo anno e successivamente selezionate tenendo conto della stagione e del clima della raccolta. Ogni estate si decide quali erbe raccogliere per ottenere un prodotto sempre più raffinato.

Fra le erbe coltivate e utilizzate in Blackwood’s Vintage Dry Gin troviamo: l’Armeria Marittima, la Menta Acquatica, la Filipendula Ulmaria, l’Angelica e il Coriandolo.

Blackwood’s Dry Gin 60% si presenta al naso fresco, agrumato e delicatamente fiorito al naso. Decise note floreali al palato. Finale morbido.

Blackwood’s

Vintage Dry Gin 40% 

Scheda Tecnica

VINTAGE DRY GIN

CARATTERISTICHE

La distilleria Blackwood’s è stata fondata nel luglio 2002 nelle isole Shetland, a Nesting. Nel 2005 vengono alla luce i primi Vintage Dry Gin, a 40% e 60%.

Le caratteristiche che rendono unico questo Gin sono l’utilizzo di erbe botaniche coltivate e raccolte a mano durante il medesimo anno e successivamente selezionate tenendo conto della stagione e del clima della raccolta. Ogni estate si decide quali erbe raccogliere per ottenere un prodotto sempre più raffinato.

Fra le erbe coltivate e utilizzate in Blackwood’s Vintage Dry Gin troviamo: l’Armeria Marittima, la Menta Acquatica, la Filipendula Ulmaria, l’Angelica e il Coriandolo.

Blackwood’s Dry Gin 40% presenta sottili note agrumate e aromi di frutta speziata.

Questo Gin ha ottenuto la Medaglia d’Oro alla San Francisco World Spirit Competition 2013.

Mistrà

 

Scheda Tecnica

LIQUORE SECCO DI ANICE DISTILLATO

CARATTERISTICHE

Da anni il prodotto di punta dell’azienda Pallini, ottenuto con l’impiego esclusivo di distillati naturali di piante aromatiche come l’anice verde e l’anice badiana, arricchito di un bouquet di infusi di piante tipiche del mediterraneo come sambuco e angelica.
Liquore secco naturale al 100%, ricavato da un accurato processo di tripla distillazione di ben sette fonti diverse di anice. Ottimo nella correzione del caffè e un elisir dissetante se servito con acqua e ghiaccio. Da sempre un partner in cucina per la preparazione di dolci e biscotti della tradizione italiana. Mistrà è segnalato nell’elenco dei prodotti tradizionali del Lazio.

Sambuca 313

 

Scheda Tecnica

SAMBUCA

CARATTERISTICHE

L'accurata fusione della formula tradizionale, ideata dall'anisettiere Pallini, con la ricerca attuale di selezionati ingredienti naturali ha portato alla creazione di un liquore di alta qualità e di ottima beva, piacevole sia liscio come digestivo sia "on the rocks" come aperitivo. Queste caratteristiche unite ad un packaging innovativo (la bottiglia serigrafata è stata disegnata da un pluripremiato designer americano) collocano la Sambuca 313 nella categoria dei liquori Super Premium.

Cognac

Hors d'Age Epiphanie 

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

Questa cuvée è straordinariamente ricca e complessa. I Cognac d’assemblaggio vanno da un’età di affinamento di 35 anni fino a più di 70, conferendogli un’età media di 50 anni.
Un assemblaggio di Cognac di Grande Champagne molto vecchi, che hanno già raggiunto la loro completa maturazione dopo essersi affinati in botti di rovere.
Dapprima discreto, questo Cognac superiore si rivela in un crescendo di aromi. Agrumi, fichi, caffè, cedro, nocciola e cioccolato, prugna, albicocca disidratata e frutta candita; sottobosco, rosa, ciliegia, violetta e liquirizia.
Di notevole concentrazione, la sua struttura è ricca e molto amabile, con la percentuale alcolica pienamente integrata. Il retrogusto è complesso e persistente. Merita una pausa di meditazione.

Cognac

Hors d'Age Single Batch 

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

Il Single Batch è un Cognac sorprendente; non segue la tradizione di assemblaggio dei Cognac. È un lotto di acquavite distillata e messa ad affinare nel 1950, successivamente imbottigliata nel 2005.
Questo lotto di Cognac di Grande Champagne, affinato in botti di rovere, è imbottigliato senza additivi e direttamente dal fusto.
Molto ricco e concentrato, grazie alla sua lunga vita, rivela note floreali e minerali, di caramello, burro e di frutta secca. Una rara combinazione di sofisticatezza ed eleganza lo rendono un perfetto liquore da meditazione.

Cognac

X.O. 

Scheda Tecnica

COGNAC

CARATTERISTICHE

Per avere la denominazione X.O. questo distillato ha un livello di maturazione eccezionale. La maggior parte di Cognac X.O. sono composti da un assemblaggio di 20 anni. L’X.O. Grande Champagne Jenssen vanta un’età media di 25 anni.
Un X.O. vecchia maniera, maturo in ogni suo aspetto. Decenni di affinamento dimostrano il potenziale dei Cognacs Grande Champagne e provano il loro equilibrio nonostante un uso prolungato di rovere nuovo. Al naso opulenti sentori di agrumi e punte dolci, di caramello, note che di rado si trovano in un X.O.
In bocca si avvertono sapori di fico, di prugna, di frutta candita, scorza d’arancio, anice, noce moscata, cedro, cioccolato e rose. Nuovi aromi evolvono e si avvertono nel bicchiere. Al palato risulta complesso e generoso, con un finale stupefacente.

Ratafià di Andorno

Liquore di Noci 

Scheda Tecnica

LIQUORE DI NOCI

CARATTERISTICHE

Il Ratafia’ di Noci, ricavato dall’infuso di mallo di noci in alcool, è uno dei tipici liquori di Andorno, patria del Ratafià. Come tutti i liquori antichi, le sue origini si perdono nei secoli e sono avvolte da leggende.Le noci ancora verdi, avvolte nel loro mallo, dovevano essere raccolte nella notte del 24 giugno, giorno di incantesimi. Messe in infusione in alcool purissimo con zucchero e spezie, venivano lasciate riposare per alcuni mesi. Il consiglio è di berlo liscio o con ghiaccio. Ottimo abbinato con i più pregiati formaggi della tradizione, è un eccellente ingrediente nella preparazione di dessert. Da provare sulla macedonia o con il gelato di vaniglia.


Ratafià di Andorno

Liquore di Ginepro 

Scheda Tecnica

LIQUORE DI GINEPRO

CARATTERISTICHE

L’esperienza ultracentenaria di Rapa Giovanni, fondatore nel 1880 dell'omonimo liquorificio, raccolse la tradizione e mise a punto una ricetta per il Ratafià di Ginepro. Selezionate bacche di ginepro messe in infusione in alcool purissimo con spezie rare conferiscono al liquore un sapore caratteristico, deciso e molto aromatico.
Si consiglia di berlo liscio o con ghiaccio. Ottimo risulta il suo impiego in cucina nella preparazione della selvaggina, per esaltarne i sapori con la sua unica fragranza.

Ratafià di Andorno

Liquore di Ciliegie Nere 

Scheda Tecnica

LIQUORE DI CILIEGIE NERE

CARATTERISTICHE

Il Ratafià è un liquore piemontese dalla moderata gradazione alcolica che già nel 1600 veniva prodotto nel monastero di Santa Maria della Scala. La tradizione ultracentenaria è attestata da diverse fonti storiche e onorificenze. Originario del comune di Andorno Micca in provincia di Biella, viene prodotto dalla rinomata azienda Rapa Giovanni, fondata nel 1880, con il tradizionale metodo che vede frutta fresca, cannella, chiodi di garofano, zucchero di canna e noce moscata, a macerare insieme prima di passare un periodo di affinamento in contenitori di acciaio inox.
Il Ratafià di Andorno alla ciliegie è preparato con succo di ciliegie nere selezionate, zucchero e aromi ed è particolarmente apprezzato per il suo gusto delicato e particolare. Può essere servito con ghiaccio, con seltz oppure liscio. Ingrediente eccellente nella preparazione di dolci, si presta per essere aggiunto alle macedonie oppure al gelato. La gradazione alcolica è pari al 26%.

Ratafià di Andorno

Liquore di Albicocca 

Scheda Tecnica

LIQUORE DI ALBICOCCA

CARATTERISTICHE

L'origine del Ratafià, prodotto artigianalmente ad Andorno, risale al 1700. Nel 1880 Giovanni Rapa, fondatore dell'omonimo liquorificio, raccolse quella tradizione che ancora oggi viene tramandata nel rispetto delle antiche ricette. Preparato con il succo di pregiate albicocche, zucchero ed aromi, il Ratafià è particolarmente apprezzato per il suo sapore delicato. Si consiglia di berlo freddo, con ghiaccio o liscio. Il liquore di albicocca è un ingrediente unico in pasticceria. Da provare con insalate di frutta fresca e con il gelato. Gradazione alcolica al 30% vol.

Ratafià di Andorno

Liquore di Limoni 

Scheda Tecnica

LIQUORE DI LIMONI

CARATTERISTICHE

L’esperienza ultracentenaria di Rapa Giovanni, incontra i più profumati limoni di Sicilia.
Il liquorificio fondato da Giovanni Rapa nel 1880 è tra i più antichi e nobili produttori di liquori a
base di frutta dell’Italia, tra cui il leggendario Ratafià di Andorno alle ciliegie nere, già celebrato da
Angelo Brofferio nel “Le tradizioni Italiane” nel 1848. Rapa Giovanni ha deciso di festeggiare i suoi
130 anni di storia con un raffinatissimo liquore di limoni. La grande tradizione produttiva del
liquorificio, incontra i migliori limoni della varietà “Femminello S. Teresa” di Sicilia, per conferire
al Ratafià di Andorno Liquore di Limoni un sapore e una fragranza davvero unici e originali.

Walser

Amaro alle Erbe Alpine 

Scheda Tecnica

AMARO DI ERBE ALPINE

CARATTERISTICHE

Walser è un amaro di erbe alpine, che nasce là dove la natura ha donato all’uomo le vette ed i ghiacciai più alti d’Europa: il Massiccio del Monte Rosa. Nell’Alta Valle del Lys, in Valle d’Aosta, la Comunità Montana Walser, là insediatasi nel 1200, ricca di centenarie tradizioni, creò questa preziosa ricetta caratterizzata dai sapori naturali ottenuti dalle erbe alpine digestive, dall’assenzio gentile, dall’anice rilassante, dall’arancio amaro verde ricostituente, con le aromatiche e medicamentose, salvia, menta piperita e lavanda. Giovanni Rapa, fondatore dell’omonimo liquorificio, ne raccolse la tradizione ed iniziò alla fine dell’800 la sua produzione. Oggi l’amaro Walser viene ancora prodotto seguendo fedelmente l’antica ricetta, con immutata arte e passione.

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